Conoce la cocina mexicana e impresiona a tus invitados

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México es un país con una cultura culinaria muy rica. Los aromas, sabores y colores inundan la mesa mexicana día a día. Los sabores son intensos, picantes y variados, siendo los favoritos de millones de personas en todo el mundo.  No sorprende saber que la tradicional comida mexicana forma parte del patrimonio de la humanidad, declarada así en el año 2010 por la UNESCO.

La diversidad de sabores en la gastronomía azteca se debe a lo antiguo de su origen que se remonta a 10.000 años atrás, cuando los aztecas, mayas y toltecas descubrieron el maíz y se apropiaron de él para crear diversas recetas. El maíz se convirtió en el “pan” de éstas culturas ancestrales que se mantuvieron a través del tiempo. Más tarde, con la llegada de los españoles a América, comenzó una mezcla de estilos e ingredientes que fueron moldeando lo que conocemos hoy en día, aunque aún podemos decir que la gastronomía mexicana se encuentra en proceso de cambio, con las invenciones de la nueva generación de chefs que encumbran la ola de la “nueva comida mexicana”.

Una de las características más resaltantes de la comida mexicana es el contraste de los sabores y texturas que se combinan en un mismo plato: salsas agridulces, salado con dulce, crocante y cremoso. Dicen que el maíz es el rey de la mesa mexicana, y tienen razón porque el maíz está presente en la mayoría de sus recetas.

También el chile es protagonista de estos platillos, y es otra de las características resaltantes de este tipo de gastronomía ¿Quién no ha corrido por un vaso de agua luego de consumir una delicia con chile mexicano? Incluso, son muchos los fanáticos del picante que prefieren la comida mexicana por su intenso sabor.

Un ingrediente particularmente curioso y que poco se usa en platillos de otros países es el popular Nopal. Esta planta está presente hasta en el escudo nacional mexicano y es que hay un dicho muy cierto que reza: “Más mexicano que un nopal”. Aunque tiene un aspecto extraño, sus usos son múltiples y posee una gran cantidad de propiedades. No temas usarlo para preparar diversas recetas que te dejaran boquiabierto. Tortillas, tacos, tamales, chilaquiles,tostadas… no hay quien se resista al sabor de México. Te invitamos a descubrir esta gastronomía para que recibas una explosión de sabores en tu boca y la de tus invitados. Más información: Recetas Mexicanas.

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