Os odores são coisas às quais provavelmente não prestamos muita atenção. Nós apenas tendemos a preferir aromas agradáveis e ficar longe de odores desagradáveis. No entanto, há mais nesses cheiros.
Por exemplo, aquele odor de cloro que percebemos nas piscinas não é cloro. E o cheiro de um carro novo é surpreendentemente perigoso para a saúde. Aqui estão mais 10 fatos sobre aromas comuns.
10 Petricor
Lembra daquele perfume reconfortante que você sente pouco antes de chover ? Isso é petricor. Não é causado pela chuva que chega, embora a maioria das pessoas pense que é. Petrichor é na verdade causado por actinobactérias.
As actinobactérias passam a maior parte de suas vidas decompondo os compostos complexos dos organismos em decomposição em compostos mais simples. No processo, eles liberam um álcool chamado geosmina como subproduto.
As actinobactérias reduzem a degradação de compostos complexos na ausência de chuva e aumentam a decomposição quando as bactérias detectam chuva. Essas bactérias sabem que vai chover por causa do aumento repentino da umidade. Eles produzem mais geosmina em antecipação à chuva. A geosmina causa o cheiro que chamamos de petricor. [1]
A geosmina fica no ar à medida que a chuva a desloca do solo. O cheiro fica concentrado durante chuvas fortes e chega até mesmo a áreas mais distantes, alertando as pessoas que está chovendo nas proximidades e pode chover em sua região em breve.
9 Cloramina
Lembra daquele forte odor de cloro das piscinas ? Acontece que o cheiro não é de cloro, mas de cloramina, um produto da reação do cloro e da amônia. Os proprietários de piscinas adicionam cloro às suas piscinas para matar os germes. O cloro frequentemente reage com a água e libera dois produtos químicos que matam os germes: ácido hipocloroso (HOCl) e íon hipoclorito (OCl-).
No entanto, o ácido hipocloroso geralmente reage com amônia (NH 3 ) para produzir monocloramina, dicloramina ou tricloramina. A tricloramina tem o odor mais forte e geralmente é a que causa aquele cheiro de piscina. No entanto, o cheiro também pode ser causado pela dicloramina.
Lembra que mencionamos que o ácido hipocloroso reage com a amônia para formar cloramina? De onde vem essa amônia? Aparentemente, vem do suor, da urina e da oleosidade corporal dos nadadores. Eles podem reduzir a quantidade de amônia que liberam na piscina tomando banho antes de usar a piscina. [2]
Mais cloramina significa mais cheiro de piscina, mais germes e menos cloro. Os proprietários de piscinas geralmente adicionam mais cloro à piscina para reduzir o cheiro da piscina e matar os germes.
8 Etil Mercaptano
O gás liquefeito de petróleo (GLP) é incolor e inodoro em sua forma natural. Aquele cheiro nauseante de ovo podre ou repolho podre que exala é causado pela adição de etil mercaptano. A única razão pela qual o etil mercaptano é adicionado ao GLP é para nos permitir detectar vazamentos.
Não havia como detectar vazamentos de gás quando o etil mercaptano não era adicionado ao gás. Isto mudou em 18 de março de 1937, quando uma explosão causada por um vazamento de gás destruiu uma escola no Texas, matando 370 professores e alunos.
O incêndio resultante envolveu a escola numa enorme explosão . Relatos dizem que a explosão levantou a escola no ar antes de jogá-la de volta no chão. Cerca de 500 alunos e professores estavam na escola no momento do acidente. Apenas 130 sobreviveram.
A explosão levou à aprovação de regulamentações que exigem que as empresas de serviços públicos adicionem etil mercaptano ao GLP. No entanto, o etil mercaptano não é infalível. Uma minoria muito pequena não consegue detectá-lo. Ele também pode ficar preso dentro dos tubos e não será liberado durante um vazamento. [3]
7 Óxido de Trimetilamina
Algumas pessoas odeiam tanto o cheiro do peixe que evitam comê-lo. Mas esses indivíduos geralmente não terão problemas em manusear peixes vivos. Isso ocorre porque os peixes vivos não têm aquele cheiro forte. Somente peixes mortos o fazem. Esse cheiro pungente de peixe é causado pela trimetilamina (TMA), um subproduto do óxido de trimetilamina (TMAO) que existe naturalmente nos peixes. [4]
Os peixes de água salgada têm mais TMAO do que os peixes de água doce porque o TMAO os protege de absorver o excesso de sal do oceano mais salgado . Quantidades mais baixas de TMAO são a razão pela qual os peixes de água doce não são tão grossos quanto os de água salgada. Quando estes peixes de água salgada são capturados e mortos, as bactérias e enzimas nos seus corpos decompõem o TMAO em TMA.
6 Café
A comida boa geralmente cheira bem e a comida ruim cheira mal. Mas um bom café nem sempre tem um gosto bom. Pelo menos não para todos. Agora todos concordaremos que o café tem um cheiro muito agradável. Tão bom que até quem não gosta de beber essa bebida adora seu cheiro.
Novos compostos geralmente são criados quando os alimentos são cozidos, assados, assados ou qualquer outra coisa. O café não é exceção. Mais de 800 compostos são produzidos quando é torrado. Vinte compostos são responsáveis pelo seu cheiro distinto, embora 631 compostos estejam envolvidos.
Quando tomamos café, o cheiro viaja para a parte de trás do nariz, de onde é passado para o que é chamado de “segundo sentido do olfato” no cérebro. Nós, humanos, na verdade, temos dois sentidos de olfato. O primeiro, que usamos com mais frequência, começa a funcionar quando sentimos o cheiro das coisas ao nosso redor. O outro começa a trabalhar quando sentimos o cheiro das coisas dentro de nós.
O café não tem um cheiro tão agradável ou tão bom quanto antes de ser bebido porque nossa saliva absorve 300 dos 631 compostos que causam seu cheiro distinto. Pela aparência, os outros 331 não cheiram tão bem. [5]
5 Cheiro de carro novo
Quem não ama o cheiro de um carro novo? Por mais reconfortante que seja, o cheiro de carro novo é tão perigoso que é considerado poluição do ar. Esse cheiro é causado pela liberação de compostos orgânicos voláteis (COV), que são conhecidos como cancerígenos . Eles também podem causar alergias, defeitos congênitos e dores de cabeça.
O cheiro de carro novo é uma mistura de vários aromas liberados por produtos químicos perigosos presentes no plástico, vinil, colas, tintas e outros materiais usados na fabricação dos carros. Os aromas liberados por esses materiais geralmente evaporam. No entanto, eles não podem quando confinados em um espaço pequeno como um carro.
O cheiro desaparece depois de um tempo, mas geralmente retorna em condições mais quentes. Por esta razão, as pessoas que compram carros novos são aconselhadas a manter as janelas abertas quando está calor lá fora. As montadoras estão cientes dos perigos dos COV e estão tentando acabar com o cheiro de carro novo. A Toyota usa cola à base de água em vez de cola à base de solvente por esse motivo. [6]
4 Bíblia
“Biblichor” refere-se ao cheiro de livros antigos . Na verdade, é uma palavra nova. Se chegará ao idioma inglês é apenas uma questão de tempo. Os livros antigos não têm um odor definido. Alguns cheiram a baunilha, café, chocolate ou outras substâncias individuais ou combinadas. Porém, todos os aromas são chamados de biblichor.
Esse odor é criado quando os produtos químicos usados para fazer o papel se quebram. O cheiro vem principalmente da celulose e da lignina, presentes em todos os papéis . A lignina é a mesma matéria orgânica que amarela os livros antigos. Depois de alguns anos, ele se decompõe, produzindo ácidos e, por fim, celulose.
Outros compostos também podem ser produzidos dependendo dos materiais utilizados na fabricação do papel e de quando ele foi feito. Os compostos produzidos incluem furfural e benzaldeído (que faz os livros cheirarem a amêndoa), vanilina (que dá um aroma de baunilha) e 2-etil hexanol (que é floral). Há também tolueno e etilbenzeno, que dão um cheiro doce aos livros antigos. [7]
Os livros novos também têm um cheiro distinto, mas não é chamado de biblichor. O cheiro de livro novo é causado pelos materiais usados para fazer o papel, pela tinta e pelo adesivo que mantém o livro unido.
3 O cheiro de grama recém-cortada
A grama recém-cortada tem um cheiro único e satisfatório. Embora o cheiro possa ser reconfortante para nós, não podemos dizer o mesmo da grama. Na verdade, a grama aparada estaria gritando se tivesse boca. Como isso não acontece, eles liberam voláteis de folhas verdes (GLVs), que é o que sentimos.
As plantas ficam aceleradas quando liberam GLVs. Seus sistemas implantam imediatamente defesas contra fungos e bactérias que possam infectar as pontas aparadas. Eles também liberam produtos químicos para selar as pontas aparadas, semelhante à forma como as plaquetas em nosso sangue formam coágulos para impedir o sangramento de nossas feridas.
Embora seja ruim para a planta, cortar a grama favorece o meio ambiente porque libera alguns hidrocarbonetos contendo oxigênio. No entanto, alguns estudos dizem que cortar grama não é tão bom para o meio ambiente porque também causa poluição. [8]
2 O cheiro de peidos
Nenhuma lista de aromas e odores estaria completa sem peidos . Eles não têm um cheiro definido. Às vezes, eles não cheiram mal. Outras vezes, o odor é tão ruim que esvazia um salão cheio de gente.
Os cientistas já sabem que as pessoas que comem refeições mais saudáveis têm os piores peidos. Proteínas como leite, ovo e vegetais geralmente produzem enxofre no estômago. O enxofre é a substância química que faz com que os ovos podres cheirem. É também a razão pela qual os peidos das pessoas que seguem uma dieta rica em proteínas têm um cheiro terrível.
É bom ter um peido rico em enxofre. Isso significa que você está ingerindo uma boa quantidade de proteína. Seu corpo só precisa liberar o excesso. Peidos malcheirosos também podem ser criados quando os carboidratos fermentam no estômago. Isso ocorre porque a fermentação produz metano, hidrogênio e dióxido de carbono, que cheiram terrivelmente em peidos.
Peidos com cheiro horrível também podem ser causados por prisão de ventre. Este é o resultado de ter cocô excessivo dentro do corpo. Quando isso acontecer, a pessoa continuará a peidar até ir ao banheiro. Os peidos pioram se houver demora porque o cocô continuará fermentando até ser liberado do corpo. [9]
1 Cheiro à beira-mar
As pessoas costumam ir à beira-mar para apreciar a vista colorida, a brisa tranquila e o aroma reconfortante. Essa fragrância é criada por bactérias a partir de uma molécula chamada sulfeto de dimetila (DMS). Por sua vez, o DMS vem do dimetilsulfoniopropionato (DMSP), que é produzido pelo fitoplâncton que vive nos oceanos.
As bactérias se alimentam de DMSP, criando DMS como subproduto. O DMS é uma das moléculas mais importantes do mundo. Auxilia na formação de nuvens e é adicionado aos alimentos para dar-lhes um sabor saboroso. Pequenas quantidades de DMS são suficientes para alterar o sabor dos alimentos.
Os pássaros são atraídos pelo DMS porque sabem que isso significa que há muitos peixes por perto. Isto ocorre porque o DMS é feito de DMSP, que ocorre onde o fitoplâncton é abundante. O fitoplâncton é alimento para alguns peixes, que geralmente ficam em áreas onde o fitoplâncton é abundante. [10]
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