Temos uma espécie de relação de amor e ódio com o fast food. Muitos de nós paramos alegremente em um drive-thru quando precisamos de algo com pressa, mas ainda assim zombamos da comida e olhamos para ela com desconfiança. Tememos comer constantemente alimentos feitos em cozinha comercial, e a rapidez com que são preparados implica que foram feitos sem cuidado. O megálito da produção comercializada e super rápida de alimentos deixa muitos nostálgicos dos bons e velhos tempos, quando você sabia exatamente de onde vinha a comida e o que havia nela.
Embora comer fast food nem sempre seja a opção mais saudável e certamente não possamos garantir a segurança de nossos alimentos se não os prepararmos nós mesmos, muitos rumores sobre a incompetência da indústria de fast food são exagerados.
10 O hambúrguer incorruptível
As pessoas têm a estranha crença de que os alimentos produzidos em massa são literalmente feitos de produtos químicos industriais destinados mais a remover tinta do que a comer. Isto levou à crença ainda mais estranha de que os hambúrgueres de fast food nunca se deterioram. O que torna este mito particularmente estranho é que, apesar de ser um dos mitos mais difundidos sobre comida, é também um dos mais fáceis de desmascarar. Qualquer um pode comprar um hambúrguer e vê-lo se decompor com o tempo, mas só recentemente o mito foi seriamente destruído.
O McDonald’s Canadá foi questionado sobre o “hambúrguer incorruptível do McDonald’s” e a empresa decidiu finalmente acabar com esse boato bobo. Um porta-voz admitiu que os hambúrgueres da empresa tendem a secar em vez de apodrecer, mas isso não é porque estejam carregados de produtos químicos. Os hambúrgueres simplesmente não tem muita umidade após o cozimento, e deixá-los ao ar livre remove ainda mais. Em condições de umidade adequada, um hambúrguer do McDonald’s apodreceria como qualquer outro alimento.
Um estudo independente realizado por um blogueiro de culinária descobriu que, em condições semelhantes, a comida do McDonald’s apodrece na mesma proporção que os hambúrgueres caseiros.
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9 Restaurantes de fast food são menos saudáveis do que estabelecimentos de jantar
Você decidiu que quer levar a família para comer, mas quer se sentir bem com a comida que está colocando em suas bocas famintas. Você decide que deveria ir a um restaurante com mesa, já que esses lugares claramente oferecem opções muito mais saudáveis do que o McDonald’s local. Infelizmente para sua família, você pode ter feito a escolha errada.
Um estudo da Drexel examinou cardápios de restaurantes com serviço completo e os resultados não foram nada agradáveis. Embora uma refeição combinada em uma lanchonete tenha mais calorias do que você precisa para uma refeição, uma refeição completa em um restaurante com mesa pode ter mais do que você precisa em um dia inteiro.
Os pesquisadores definiram uma refeição para um adulto como uma entrada com acompanhamento e metade de aperitivo, junto com o pão grátis frequentemente oferecido. A refeição completa média em um local sentado atingiu cerca de 1.500 calorias e ultrapassou bem o limite diário recomendado para gordura saturada e teor de sódio. Se você adicionar uma bebida e metade de uma sobremesa, a refeição média em um restaurante ultrapassa a ingestão calórica diária recomendada . Se quiser ter certeza de que está obtendo uma opção saudável, talvez você só precise cozinhá-la você mesmo.
8 A carne temperada do Taco Bell contém apenas 35% de carne
Alguns anos atrás, surgiu um boato dizendo que apenas 35% (ou outra porcentagem perturbadoramente pequena) da carne bovina temperada com Taco Bell é carne, a carne é de grau D, é imprópria para humanos e, de alguma forma, ainda pode ser vendida para um grande número de pessoas. pessoas. As raízes do boato remontam a um processo no Alabama, que foi retirado do tribunal por ser um absurdo completo e absoluto.
Para abordar os rumores, a Taco Bell explicou que sua carne temperada é composta por 88% de carne bovina e 12% de recheio, o que pode parecer menos do que ideal, mas é comparável às receitas de seus concorrentes. O site que contém esta explicação também deu explicações divertidas para alguns dos componentes mais obscuros, como a “Trehalose”, que eles usam para adoçar.
Certas pessoas paranóicas continuarão a temer os ingredientes químicos do Taco Bell, como a “maltodextrina”, mas os químicos reais riem dessas preocupações – os ingredientes são todos muito seguros e comestíveis.
7 Sobremesas congeladas do McDonald’s usam gordura de porco e sem laticínios
O McDonald’s chama suas guloseimas congeladas de “thickshakes” ou apenas “shakes”, em vez de “milkshakes”. Algumas pessoas que perceberam essa escolha concluíram que a bebida não pode ser um milkshake adequado. Na verdade, provavelmente não contém nenhum tipo de laticínio. A partir daí, não demorou muito para que as pessoas começassem a inventar teorias sobre o que o McDonald’s estava usando. As pessoas propunham todos os tipos de enchimentos, desde gordura de porco até fluido ocular de vaca , bolas de isopor e penas de pássaros.
É verdade que as guloseimas não usam sorvete de verdade, por isso o McDonald’s não os chama de “milkshakes”. Em vez disso, eles usam uma mistura pré-preparada – que contém laticínios. Fazer batidos de sorvete de verdade em grande escala, dia após dia, seria difícil de gerenciar logisticamente.
Você pode optar por não beber seus shakes se não gostar do sabor, mas para aqueles que gostam, não há nada fora do comum com que se preocupar, além de como eles engordam.
6 As saladas são uma opção saudável
As saladas parecem a opção mais saudável na hora de comer fast food. Afinal, eles são feitos de vegetais, o que certamente deve ser melhor para você do que hambúrgueres gordurosos e batatas fritas. Na realidade, porém, a opção de salada contém tanto queijo, molho ou carne que é tão ruim quanto qualquer outra coisa no cardápio .
O Consumerist analisou diversas redes de fast food e descobriu que as saladas têm tantas calorias quanto outros itens do cardápio. Pior ainda, as saladas geralmente contêm mais gordura, mais açúcar e, muitas vezes, uma pilha enorme de sódio. Embora a salada às vezes possa ser uma opção saudável, quando você a compra em uma lanchonete, provavelmente não é.
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5 Fast food é barato
Um dos mitos mais difundidos sobre o fast food, bem como sobre a junk food em geral, é que ele é muito menos caro do que alternativas mais saudáveis. Essa explicação é frequentemente usada por pessoas que não acreditam que alguém escolheria voluntariamente lixo se comida melhor fosse mais barata ou tivesse preços comparativos. Mas embora o fast food seja certamente barato em comparação com outros tipos de restaurantes, é francamente caro em comparação com o que você prepara em casa, mesmo quando você cozinha alimentos de qualidade muito superior.
O colunista de comida do NY Times, Mark Bittman, observa que a refeição combinada média do McDonald’s custa cerca de US$ 7, totalizando US$ 28 para alimentar uma família de quatro pessoas. Você poderia alimentar a família com um jantar de frango inteiro em casa por cerca de metade do custo e estará dando a eles um prato muito mais saudável.
Por outro lado, cozinhar você mesmo tem um custo próprio. Leva tempo e exige esforço. O fast food é inegavelmente a escolha mais conveniente, e é por isso que as pessoas continuarão a escolhê-lo. Mas se você tiver tempo e energia, comer em casa é uma opção muito melhor em todos os sentidos.
4 Cebolas iscas e trocas do Castelo Branco
Você pode não morar em uma área com um Castelo Branco, mas pode saber disso por causa de um certo filme onde dois caras se esforçam muito para chegar a um. Para quem ainda não conhece a rede, os hambúrgueres em miniatura do White Castle são famosos por serem incrivelmente baratos e, curiosamente, por causarem indigestão algumas horas depois de comê-los. Os fãs também conhecem o restaurante por sua marca registrada de carne cozida no vapor, que sempre vem com cebola, porque cebola é muito importante. Por alguma razão, rumores dizem que White Castle está puxando uma isca e trocando com um de seus ingredientes mais queridos.
Os rumores afirmam que as cebolas do Castelo Branco são, na verdade, pedaços de repolho embebidos em suco de cebola. Pareceria uma das coisas mais estranhas e inúteis que um restaurante fast food poderia fazer, mas muitas pessoas acreditam no boato de que o White Castle realmente responde a isso em seu site.
Seus hambúrgueres não contêm repolho e, de fato, têm cebolas de verdade – embora o restaurante admita usar cebola reidratada desde a Segunda Guerra Mundial.
3 O rosbife da Arby’s é feito de gel
Esse estranho boato diz que o rosbife da Arby’s chega à loja em forma de gel líquido dentro de um saco plástico lacrado. A mistura congelada é aquecida até se tornar fatiável e então servida ao cliente pobre e ingênuo. Ao contrário de alguns rumores, este tem origens compreensíveis, mas ainda é totalmente falso.
Os verificadores de fatos do Snopes conversaram com várias pessoas que trabalhavam nos verdadeiros restaurantes Arby’s e descobriram a origem da confusão. A carne chega ao armazém dentro de sacos plásticos herméticos, com uma fina camada de solução para regar que parece um gel. Isso poderia facilmente levar um novo funcionário que ainda não cortou o saco e assou a carne a pensar que estava olhando para uma bagunça gelatinosa e grumosa. Você pode ou não achar a comida do Arby’s particularmente apetitosa, mas tenha certeza de que é carne bovina de verdade.
2 Os hambúrgueres de ovo do McDonald’s vêm pré-formados
O formato circular uniforme dos hambúrgueres Egg McMuffin do McDonald’s parece tão perfeito que as pessoas pensam que se trata de alguma substância artificial enviada ao restaurante em formatos prontos. No entanto, quando o McDonald’s no Canadá foi questionado sobre esta questão, eles responderam fornecendo um vídeo de como o processo do ovo realmente funciona.
Os ovos são realmente apenas ovos, e esse formato perfeito é conseguido cozinhando-os em forma de anel , um método quase elegante em sua simplicidade. Os ovos mexidos são um pouco mais questionáveis, pois são feitos com uma mistura líquida de ovos e cozidos com margarina, mas ainda contêm ovo de verdade.
1 Café torrado mais escuro contém mais cafeína
Um dos equívocos mais comuns entre quem vai ao Starbucks ou pede café em uma lanchonete é que um café mais ousado e preto é mais forte e dá um toque mais intenso. Mas se você está procurando a dose de cafeína mais forte possível, compre um café torrado mais leve.
Os grãos de café começam verdes e ficam mais escuros devido ao processo de torra. À medida que o processo de torra continua, você também acaba perdendo mais cafeína , de modo que as torradas mais escuras têm menos do que as mais claras.
A melhor maneira de realmente aumentar o efeito da cafeína pela manhã é adicionar uma ou duas doses de café expresso ao seu café, algo que a maioria dos cafés fará com prazer por você.
