Nenhuma outra bebida na Terra pode capturar o romance e a euforia de um único momento de celebração num ato tão tangível como quando o selo de uma garrafa de champanhe é quebrado. A rolha estoura, as bolhas borbulham e o vinho explode da garrafa com o entusiasmo da lava que sai do Krakatoa. Como todos os bons vinhos, o champanhe possui a profundidade, o caráter e o prestígio para ocupar um lugar especial nas mesas de jantar de muitos membros da realeza, celebridades e empresários dos mais altos escalões da sociedade. Devido à sua posição incomparável no mercado global de vinhos, esta lista concentra-se exclusivamente em vinhos espumantes da região de Champagne, na França, não há Cavas, Sekts ou Spumantes aqui. Ah – e feliz Ano Novo! Esperamos que você possa saborear um delicioso champanhe enquanto lê esta lista de Ano Novo.
Este cuvée de prestígio único foi lançado, em 1984, por Pol Roger, em homenagem ao seu cliente mais fiel e fervoroso, Sir Winston Churchill. Desde o momento em que encomendou a sua primeira caixa da colheita de 1895, em 1908, até à sua morte, em 1965, o antigo primeiro-ministro britânico insistiu em beber champanhe Pol Roger em todas as ocasiões. Tanto que em tempo de guerra, tomando emprestado um dos slogans de Napoleão, afirmou: “Na derrota preciso, na vitória mereço”. Seu caso de amor com o vinho foi intensificado em 1944, quando participava da festa do Dia do Armistício da Embaixada Britânica em Paris. Aqui ele conheceu a belíssima Odette Pol-Roger, que, como grande dama da casa de champanhe de sua família, cativou-o pelo fascínio por seu charme e delicadeza. Após esse encontro, ela lhe enviava uma caixa de sua safra favorita todos os anos em seu aniversário. Nos últimos dez anos de sua vida, ele conseguiu resolver mais de 500 casos. Como sinal de respeito, após sua morte, todas as garrafas de Pol Roger com destino ao Reino Unido receberiam uma borda preta ao redor do rótulo. Esta cuvée de Sir Winston Churchill foi criada para refletir um estilo pessoal que o grande homem mais adorava, possuindo um sabor rico e encorpado. O preço de varejo normal é de cerca de US$ 215.
Este enorme Jeroboam de 3 litros da cuvée de prestígio da Moët & Chandon, Dom Perignon, atrai os compradores de champanhe mais extravagantes e arrogantes que adoram se exibir na frente de seus amigos e familiares. O principal fator que comanda o enorme preço a partir de US$ 11.200 está na bainha da garrafa folheada a ouro branco, em oposição ao próprio vinho. A safra de 1995, da qual foram produzidas apenas 100 unidades, é gravada a laser com o rótulo Dom Perignon e está disponível para compra na Harrods, em Londres, por pouco mais de £ 7.750 [US$ 12 mil]. garrafa, da qual o mais onipresente Dom Perignon 1999 custa cerca de US$ 150. E só para constar, é pronunciado “mow-ette” e não “mow-eh”.
Krug, uma das casas de champanhe mais exclusivas, revelou ao mundo este extraordinário cuvée Ambonnay, em 2008. É uma exceção ao estilo único e tradicional de cuvées de champanhe Krug porque é produzido a partir de uma única variedade de uva, um único ano e um único ano. único vinhedo. Embora tenha sido precedido pelo Clos du Mesnil de 1979, de natureza semelhante, o cuvée de prestígio e principal linha de produtos da Krug, o Grande Cuvée, é uma mistura não vintage de até 50% de vinhos de reserva. Como o nome Clos d’Ambonnay sugere, as uvas são provenientes de um pequeno vinhedo Grand Cru de 0,685 hectares perto da vila de Ambonnay, Montage de Reims. Com produção limitada a apenas 3.000 garrafas e um preço de mais de US$ 2.500, esta certamente não é uma garrafa de espumante comum. É, na verdade, o único blanc de noirs cuvée [vinho branco feito com uvas vermelhas] de Krug 100% Pinot Noir. A família Krug comprou o vinhedo Ambonnay em 1984, mas não anunciou a aquisição por mais de vinte anos, até que estivessem prontos para revelar sua primeira safra deste vinhedo, o Clos d’Ambonnay 1995.
Por um curto período de tempo, essa marca específica de espumante ofereceu aos seus compradores uma experiência como nenhuma outra jamais vista na história. Cem clientes muito ricos de todo o mundo foram convidados a passar o dia na sede da Perrier-Jouët, a Maison Belle Époque, para criar o seu próprio cuvée pessoal e receber uma experiência de champanhe dedicada exclusivamente a eles. Os clientes foram levados em uma visita guiada às instalações pelo 7º Celler Master da Maison, Hervé Deschamps. Após a seleção do blend perfeito, suas doze garrafas de champanhe, desenhadas pelo requintado artista Émile Gallé, foram alocadas em um local ideal na adega da Maison para envelhecer por vários anos. Os conjuntos foram vendidos por US$ 50 mil cada. Como Moet e Chandon, Perrier Jouet é pronunciado “zhew-ette” e não “zhew-eh”.
Para se ter uma ideia do significado, o requintado Krug vintage de 1928 foi descrito pela Chefe do Departamento de Vinhos da Sotheby’s, Serena Sutcliffe, como “um dos melhores champanhes já feitos”. Em 2009, uma garrafa de tamanho padrão de 75 cl foi retirada da “Coleção Krug” [a última biblioteca de vinhos da família Krug] e leiloada em Hong Kong por US$ 21.200. Anteriormente, em 2004, outra garrafa, assinada pessoalmente pelos irmãos Henri e Remi Krug, foi vendida em um leilão da Sotheby’s em Londres por US$ 2.100. Joseph Krug, o avô dos irmãos, afirmou certa vez que a engenharia da safra de 1928 a partir da excelente variedade de uvas disponíveis para ele na época foi uma de suas maiores conquistas. Foi servido ao rei George VI e seus convidados no primeiro banquete real no Palácio de Buckingham após o fim da Segunda Guerra Mundial na Europa, e apresentado na grande degustação de champanhe do Milênio na Suécia, em 1999.
Cristal, para muitos amantes do vinho, é o cuvée de prestígio mais opulento. A teoria mais amplamente aceita sobre a origem do vinho reside na paranóia de Alexandre II da Rússia. Durante o final do século XIX, o clima político no país natal do czar tornou-se cada vez mais instável. Temendo uma tentativa de assassinato usando o vidro escuro de uma garrafa de vinho para esconder uma arma, ele contratou um vidreiro flamengo para criar uma garrafa transparente e de fundo plano. Devido à intensa pressão do gás, todas as garrafas de champanhe precisavam ter fundo em forma de sino para evitar a quebra do vidro. Para ultrapassar este problema o vidreiro flamengo teve que utilizar uma espécie de cristal de chumbo para fazer a garrafa, o que fez com que o vinho passasse a ser conhecido como “Cristal”. Como resultado, este champanhe possui uma herança verdadeiramente real e exclusiva, que se reflete na apresentação superior da garrafa. Uma garrafa de Matusalém [8 vezes maior que o tamanho padrão] 1990 Cristal Brut Millenum cuvée foi vendida em Chrisites, Nova York em 2005 por US$ 18.800.
Agora, este cuvée vintage tem uma história séria para se gabar. Durante o meio da Primeira Guerra Mundial, o cargueiro de madeira Jönköping foi fretado em um curso do porto sueco de Gävle para entregar bebidas espirituosas e vinhos finos à Corte Imperial do Czar Nicolau II da Rússia. Em 3 de novembro de 1916, a caminho de seu destino, o malfadado navio foi atingido no casco por um projétil disparado de um canhão de convés no submarino alemão U-22. Previsivelmente, o navio inundou e começou a afundar, acabando por cair no seu local de descanso final, 67 metros abaixo da superfície do Mar Báltico. A bordo estavam mais de 2.000 garrafas de cuvée Heidsieck 1907 Diamant Bleu. As condições ideais de armazenamento do fundo do mar frio, escuro e de pressão relativamente baixa preservaram as garrafas por mais de 80 anos, até que o naufrágio foi descoberto por mergulhadores suecos, em 1997. Num momento de pura emoção, membros da equipe de mergulho abriram algumas garrafas para testar sua qualidade e ficamos entusiasmados ao descobrir que o conteúdo era delicioso. O restante das garrafas foi vendido em vários leilões ao redor do mundo, com um preço médio de US$ 3.700 cada. Isso torna esta garrafa de espumante uma compra definitiva para muitos colecionadores de vinho.
Em julho de 2010, mergulhadores suecos descobriram uma coleção de 168 garrafas de champanhe num naufrágio 55 metros abaixo da superfície do Mar Báltico. Embora a safra exata do champanhe seja desconhecida devido aos extensos danos no rótulo, muitos especialistas concordam que eles são originários do início do século XIX. As condições de armazenamento extremamente frias e escuras do fundo do mar preservaram as garrafas em condições ideais durante os mais de 150 anos durante os quais foram perdidas. Surpreendentemente, quando foram realizadas as degustações iniciais, descobriu-se que o vinho espumante ainda era bebível. Um exame mais aprofundado, em novembro de 2010, revelou que, das garrafas descobertas, apenas três eram provenientes do mundialmente famoso Veuve Clicquot Grand Marque. As demais garrafas foram produzidas pela extinta casa de champanhe Juglar. As autoridades locais decidiram recentemente leiloar todas as garrafas. Espera-se que eles sejam vendidos por mais de US$ 62 mil cada.
A vinte metros de profundidade, nas profundezas das adegas da Perrier-Jouët, reside uma coleção de champanhe incomparável na Terra. Desde o início do século XIX, a prestigiada casa de champanhe guarda e armazena garrafas de vinho das suas melhores safras. No terceiro mês de 2009, doze dos melhores provadores de vinhos do mundo foram convidados para uma sessão de degustação muito especial. Vinte garrafas de diferentes safras foram retiradas da adega e abertas em um evento único. Uma dessas garrafas era o vinho bebível mais antigo da Terra, o Perrier-Jouët de 1825. Na época existiam apenas três garrafas desta safra, todas residindo na mesma adega. Depois de a rolha ter sido estourada pelo mestre da adega Hervé Deschamps, os provadores lendários, que incluíam personalidades ilustres do vinho como Michel Bettane, informaram que o vinho tinha perdido a maior parte do seu gás, mas ainda era uma bebida muito agradável, com um sabor distinto de trufas e caramelo. . Outras safras em degustação foram 1846 e 1874, esta última ainda muito brilhante.
Em julho de 2008, ao contratar um serralheiro para cortar uma chave e abrir um móvel antigo na residência escocesa do Castelo Torosay, o proprietário Chris James descobriu um baú de delícias alcoólicas. A joia da coroa desta descoberta foi uma garrafa de Veuve Clicquot 1893 em condições quase perfeitas, incluindo o famoso rótulo amarelo. Depois de encontrar também uma garrafa de clarete, conhaque e uma garrafa de vinho do Porto, tornou-se bastante óbvio que o antigo aparador era um armário de bebidas pessoal que estava trancado desde o final do século XIX. Ao entrar em contato diretamente com a casa Grand Marque Champagne, o Sr. James foi informado de que era a única garrafa desse tipo que existia. É considerado por muitos como inestimável e agora está em exibição no centro de visitantes Veuve Clicquot em Reims, França. Em última análise, o champanhe tem tudo a ver com exclusividade e, por essa medida, como só existe um exemplo, esta garrafa de Veuve Clicquot de 1893 é o champanhe mais exclusivo do mundo.
