Os peixes fazem parte da dieta humana há séculos. Aprendemos mais sobre os riscos e benefícios de comer peixe ao longo do tempo. Também gostamos muito do sabor e da textura do peixe. (Bem…não nossos amigos vegetarianos e veganos.) Comer peixe oferece nutrientes que ajudam a reduzir o risco de morte por doenças cardíacas. Também reduz o risco de outras condições de saúde, como acidente vascular cerebral. Compreendemos até o papel que esses nutrientes desempenham no desenvolvimento cerebral dos bebês.
Mas… muita coisa boa é ruim. Moderação é fundamental.
O peixe contém mercúrio e outros contaminantes. (Pense nos oceanos poluídos.) O consumo excessivo de peixes aumenta o nível de mercúrio no corpo. Isto é perigoso para mulheres grávidas e lactantes e seus bebês. O Departamento de Agricultura dos EUA criou directrizes e ferramentas interactivas online para informar o público sobre o consumo seguro de peixe.
No entanto, dependendo da sua cultura, tradições e de onde você está no mundo, pode determinar a parte do peixe que você come. Nos EUA, muitos comem filés de peixe e consideram as partes restantes do peixe “indesejáveis”. Embora nem todo mundo coma peixe todos os dias da semana, todos nós temos algum tipo de encontro com um produto de peixe todos os dias. Com a procura de peixe a aumentar em todo o mundo, pescadores e cientistas estão determinados a encontrar formas de reaproveitar resíduos ou subprodutos de peixe.
Vamos mergulhar…
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10 Biodiesel
Os combustíveis fósseis são uma fonte limitada. Eles não são renováveis. Depois que eles desaparecerem, não poderemos criar mais. Não é ideal esperar milhões de anos na esperança de que mais se formem. Mas não há necessidade de uma longa aula de ciências. Em suma, os cientistas já começaram a procurar outras fontes de energia sustentável. De turbinas eólicas a painéis solares e carros movidos a eletricidade, a busca continua.
Alguém teve uma ideia brilhante de criar uma fonte alternativa de combustível. Uma fonte menos dispendiosa, mas energeticamente eficiente, que utiliza subprodutos de peixe. As unidades de processamento de pescado produzem bilhões de toneladas de resíduos de pescado todos os anos . Os resíduos ou partes de peixe descartadas, como ossos, pele e até cabeças de peixe, são geralmente despejados de volta no oceano – aumentando os nossos oceanos já poluídos. O biodiesel ecológico é criado quando os subprodutos ou resíduos do peixe são prensados e o óleo de peixe é então extraído. O óleo de peixe é a base do biocombustível, mas outros compostos são adicionados antes que ele esteja pronto para ser utilizado no motor do seu carro ou até mesmo no avião. [1]
9 Cosméticos
Já pensou em usar pele de peixe no rosto? Todos nós queremos estar no nosso melhor, não é? Nos sentimos ainda melhor quando podemos usar um produto benéfico que causa um impacto positivo no meio ambiente, certo? Na indústria de beleza e cosmética, o colágeno é conhecido por suas propriedades de redução de rugas e capacidade de melhorar a saúde da pele.
O colágeno marinho, ou colágeno derivado da pele de peixe, tem os mesmos benefícios que o colágeno de mamíferos (LINK 6). Pode ser usado como hidratante da pele no combate ao envelhecimento. Talvez seja o seu novo produto favorito para adicionar à sua rotina diária. Outros produtos cosméticos derivados de subprodutos de peixe são removedores de esmalte, gel para pentear e algumas aplicações de maquiagem – o subproduto de peixe é a base. [2]
8 Gelatina
Já imaginou tomar copinhos de gelatina de morango e peixe como sobremesa? Ou doses de cranberry, vodka e gelatina de peixe para relaxar depois de uma longa semana? As sobremesas são um doce para mim. E posso dizer que nunca pensei em comer peixe como sobremesa. A gelatina geralmente é feita de subprodutos de vaca e porco, mas também é feita de… você adivinhou… peixe. Embora possa não ser capaz de substituir completamente a gelatina à base de mamíferos, oferece outra opção para aqueles com preocupações religiosas.
No entanto, existem algumas propriedades químicas diferentes da gelatina de mamíferos e da gelatina de peixe. Por exemplo, a gelatina de peixe tem um ponto de gelificação mais baixo – a temperatura na qual a substância começa a solidificar e formar um gel. Os cientistas realizaram um estudo e descobriram que a gelatina de peixe seria ótima para sobremesas congeladas, como sorvete. Assim como a gelatina de mamíferos, a gelatina de peixe também pode ser usada como aditivo alimentar. [3]
7 Comida animal
Os subprodutos dos peixes são encontrados na alimentação animal e na ração para animais de estimação. Este pode não ser uma grande surpresa. Mas é algo que aqueles que não têm animais de estimação ou que não estão familiarizados com o gado podem ignorar. Tanto animais como humanos beneficiam da adição de peixe à sua dieta. Os subprodutos de peixe ricos em proteínas ajudam no crescimento e desenvolvimento de nossos amados animais de estimação e gado.
Além disso, o aumento dos amantes dos animais que querem dar aos seus amigos peludos alimentos e guloseimas ricos em proteínas abriu o mercado para novas fontes de carne. A pele do peixe é notavelmente rica em proteínas e pobre em cinzas, por isso é uma escolha óbvia para uso na fabricação de rações para animais e rações para animais de estimação. Com mais de 42 mil milhões de dólares gastos pelos consumidores dos EUA em alimentos para animais de estimação em 2020, e com a geração Millennials mais focada em produtos orgânicos, a necessidade de fontes seguras e sustentáveis é óbvia. E é aqui que os subprodutos do peixe podem realmente ajudar. [4]
6 Embalagem de alimentos
A coisa mais frustrante de saborear um lanche em um momento de fome é tentar abrir a embalagem. Deixando todas as frustrações de lado. Uma ótima embalagem para um produto geralmente significa que o frescor e o sabor do produto são preservados. Também melhora a vida útil do produto.
Para criar embalagens ideais para alimentos, as empresas costumam usar filmes plásticos. Mas a pele do peixe pode ser usada para criar uma película fina biodegradável e uma barreira eficaz. Filmes de gelatina feitos de pele de peixe são ótimas barreiras ou protetores contra oxigênio e óleo. Embora possa parecer pouco apetitoso, pode ajudar a reduzir a nossa dependência de embalagens plásticas. Contanto que esse filme plástico de peixe seja mais fácil de tirar do rolo sem dobrar sobre si mesmo, estamos prontos! [5]
5 Farmacêutico e Médico
Existem várias maneiras pelas quais os subprodutos de peixe são usados nas indústrias farmacêutica e médica. O óleo de peixe real – em sua forma líquida – pode ser tomado como suplemento dietético, assim como o colágeno marinho. Os suplementos nutricionais têm muitas formas, como líquidos, pó e cápsulas. Por exemplo, a gelatina de peixe pode ser usada para revestir cápsulas de medicamentos ou até mesmo para criar aquelas vitaminas de goma que são populares entre crianças… e adultos.
Mesmo com uma dieta rica em peixes, você ainda pode não estar obtendo todos os ácidos graxos necessários em sua dieta. Os suplementos revestidos de peixe são uma forma de absorver os lipídios necessários para ajudar a diminuir o risco de doenças cardiovasculares, hipertensão e doenças autoimunes e inflamatórias.
Alguns estudos também revelaram que os subprodutos do peixe podem desempenhar um papel em produtos médicos como pele humana artificial , suturas absorvíveis de qualidade fina e produtos para estancar hemorragias durante certas microcirurgias. [6]
4 Roupas e acessórios
Os peixes estão sempre na moda – desde as cores vibrantes até o alargamento da cauda de sereia e as meias arrastão. Seja de forma inspiradora ou literal, usar peixes no guarda-roupa não é para quem não tem senso de moda.
No passado, os países nórdicos usavam peles de peixe para fazer sapatos e calças. Eles até foram usados para criar um acessório como uma bolsa ou saco. Imagine um par de botas de pele de peixe com uma bolsa combinando. Hoje, as botas de cowboy feitas com couro de pele de peixe são consideradas luxuosas até mesmo nos Estados Unidos. Um designer está até fazendo óculos de sol com pele de salmão. [7]
3 Coisas de casa
Reserve um momento e olhe ao redor de sua casa ou onde quer que você esteja agora. Com o mínimo esforço, você pode encontrar pelo menos três produtos que utilizam subprodutos de peixe. Ok…talvez não seja o produto exato que você tem em casa, mas existem produtos similares.
Os resíduos de peixe são usados para fazer sabonetes, velas, lubrificantes, borracha, detergentes, tinta de impressão, tintas, vernizes e cola. A cola de peixe é comumente usada para encadernar madeira, papel ou couro e é conhecida por ter um tempo de pega baixo. As velas usam óleos criados a partir de subprodutos de peixes. Quantos produtos mais funcionais podem ser criados a partir de resíduos de peixe reaproveitados? [8]
2 Fotografia e Eletrônica
A fotografia cinematográfica parece ser uma coisa do passado. No entanto, a nova tecnologia é relevante e predominante. Para ser mais ecológico, os cientistas criaram um filme biodegradável para fotografia e alguns dispositivos eletrônicos.
Filmes finos e transparentes são feitos de escamas de peixe para eletrônicos planos, como iluminação de exibição de logotipos e telas planas, para ajudar na flexibilidade e em uma abordagem ecológica ou ecologicamente correta. Semelhante aos benefícios do uso de subprodutos de peixe como embalagem de alimentos, os filmes tratados com gelatina de peixe aumentam a capacidade de armazenamento das fotos – aquelas que você pode segurar nas mãos, não nas digitais. [9]
1 Fertilizante
Tem um polegar verde? O uso comum de subprodutos de peixes é como fertilizante. Freqüentemente, os subprodutos do peixe são chamados de miudezas de peixe. É um termo para descrever todas as porções descartadas do peixe, incluindo olhos, cabeça, coração, bexiga natatória, cauda, escamas, ovos e leite. O uso de fertilizantes para miudezas de peixes é uma prática diária na agricultura orgânica, com foco no fornecimento de alimentos de qualidade provenientes do meio ambiente e, ao mesmo tempo, na manutenção da fertilidade do solo. As miudezas do peixe são fertilizantes ideais devido à sua composição rica em nutrientes, baixo custo e rápida decomposição.
Existem mais maneiras de usar miudezas de peixe, mas elas não entraram na lista das dez primeiras. Por exemplo, a cola de peixe é formada a partir de bexiga de peixe seca e às vezes usada para clarificar cerveja, vinho e vinagre. Outro exemplo são as peles secas de salmão, que agora são anunciadas no grande público como um lanche saudável. Existem muitas receitas com miudezas de peixe que oferecem um leve empurrão para comer do nariz às barbatanas.
Cientistas e pescadores ainda procuram formas criativas e benéficas de utilizar a enorme quantidade de resíduos de peixe criada todos os anos. Mas também podemos ajudar. Como? Chuva de ideias. De que maneira eu poderia praticamente usar óleo de peixe? Onde podemos diminuir a exploração do pescado? Troque ideias com um amigo. Não tenha medo de compartilhar seus pensamentos. Talvez a sua próxima ideia possa ser aquela que o mundo precisa. [10]
