Certamente a maior controvérsia de 2011 gira em torno da decisão de não reabrir o único restaurante giratório de Londres para as Olimpíadas de 2012. A Torre BT permanecerá decididamente imóvel. Então, podemos aprender alguma coisa com sua história e com algumas histórias de outros empórios de alimentos giratórios?
Os restaurantes giratórios são um exemplo de um estranho conjunto de medalhas que uma cidade sente que deve acumular para mostrar que “chegou” (museus de arte moderna e aquários são outros exemplos, talvez a base de outro top ten). As cidades dos mercados emergentes ainda estão totalmente seduzidas por estas maravilhas (na sua maioria) no sentido dos ponteiros do relógio. Nos EUA, muitos desapareceram depois de uma corrida na década de 70, mas este número é superado pelas aberturas de restaurantes no Extremo Oriente. Ainda existem cerca de 150-200 (embora muitos dos antigos não girem mais). Isso fornece opções muito ricas para uma lista. Vamos começar com dez e ver se você está interessado.
Além disso, procure alguns trocadilhos realmente péssimos.
O último coquetel de frutas saiu das cozinhas Top of the Tower administradas por Butlins, em 1971, quando o IRA o bombardeou, especificamente os homens (jogando com o ângulo da comédia “pelo menos eles reduziram a lista de suspeitos”) às 4h30. Embora não tenha havido vítimas, o restaurante nunca se recuperou e fechou completamente quando o contrato de Butlins expirou. Falou-se em reabri-lo a tempo para as Olimpíadas de Londres, provavelmente motivado pela surpresa do Comitê Olímpico por ninguém os ter levado ao restaurante giratório local, o que certamente acontece no primeiro dia em todas as outras cidades que visitam. Por razões desconhecidas, a ideia não decolou e o espaço continua sendo um estúdio de transmissão externo da BBC e um local para eventos corporativos não giratórios. Discutir restaurantes giratórios parece envolver muitas dúvidas, então deixe-me garantir que você leu “Butlins” (para aqueles que não estão familiarizados com Butlins, economize tempo imaginando qualquer empresa que provavelmente não administrará um tesouro nacional de alto perfil).
Muitos dos primeiros restaurantes giratórios ocidentais tomaram o seu lugar na história, vítimas de um desaparecimento triste e lento, impulsionado pela percepção popular de que tais estabelecimentos comercializam com base na fiação, e não na culinária. Um exemplo típico seria o Equinócio em São Francisco. Apesar de veneráveis duas décadas de primeiros encontros, refeições em família e vistas fabulosas da Ponte Golden Gate, ela parou de girar em 2007 (e agora é uma boate fixa). Como observou um furioso crítico online, o buffet de brunch de domingo “NÃO INCLUI TORAS” – um crime aparentemente tão hediondo que o gerente se sentiu compelido a permitir que toda a família comesse de graça. Preste atenção, outros proprietários de restaurantes giratórios. Compre um brinde ou contrate um gerente com firmeza.
Não sabemos se o próprio homem frequentava frequentemente o restaurante “International Saddam Tower”, em Bagdad, embora sem dúvida os seus muitos sósias fossem despachados com frequência. Saddam encomendou-o em 1994, como uma saudação de 207 milhões com um dedo ao mundo, depois de uma torre de televisão anterior ter sido destruída na primeira Guerra do Golfo. No segundo conflito, claramente havia algo a seu favor. Primeiro, as forças invasoras evitaram bombardeá-lo caso ele tombasse sobre áreas residenciais vizinhas, mostrando um pouco mais de decoro do que no ataque anterior. Em segundo lugar, as tropas estrangeiras e os habitantes locais ficaram tão impressionados com a comida que não a saquearam, e esta sobrevive sob o nome pouco imaginativo mas inócuo de “restaurante Bagdad” – reflectindo uma tendência global recente em dar aos restaurantes rotativos nomes que anunciam o conceito de marketing. “Os proprietários deste lugar realmente não se importam em nomear restaurantes.”
O restaurante Star-Plucking em Taipei, inaugurado em 2000, e equilibrado em cima do incinerador de lixo Beitou. Sim, e embora possamos supor que poderia ter sido melhor traduzido como “Touching the Stars”, não é assim que a imprensa local o traduz. De acordo com a cobertura do lançamento “Mais de 7.000 pessoas correram para o restaurante, que tem capacidade para 120 lugares. Felizmente, um funcionário estava presente para confirmar que “a taxa de dioxinas do incinerador está muito abaixo da taxa padrão”, enquanto outro disse a uma TV estação “Os clientes podem apreciar a vista de Taipei e também examinar a limpeza do nosso incinerador de lixo”. O tempo deve ter voado naquele dia para as 6.880 pessoas na fila. Este restaurante ainda está em funcionamento, levantando a possibilidade de alguns deles ainda estarem na fila. Na verdade, piadas à parte, foi uma ideia muito boa e eu adoraria comer lá. Aí eu escrevi.
Kim Il Sung era um grande fã de restaurantes giratórios, embora a história não registre como ele se sentia em relação aos grandes fãs de restaurantes giratórios, ou se ele gostava de ver um grande fã em um restaurante giratório. Ou alguma coisa. A certa altura, ele pretendia fazer sete na Coreia do Norte. Poucos se sentirão solidários por ele ter morrido um ano antes do previsto, perdendo a primeira rotação do único restaurante concluído em Pyongyang, em 1995. Mais notável para os nossos propósitos, no entanto, é o restaurante no topo do Ryugyong Hotel, de 105 andares, que começou construção em 1987, depois interrompida em 1992, por falta de matérias-primas (como alimentos para os trabalhadores da construção). Seguiu-se uma pausa de 16 anos sem chá até que o trabalho foi retomado, em 2008, depois de uma multinacional do Médio Oriente se ter oferecido para assumir a tarefa. Assim, mais uma vez podemos esperar duas pessoas em restaurantes giratórios vizinhos, num país onde muitos passam fome, acenando através do vazio enquanto circulam por caminhos separados. É claramente uma mensagem comovente para todos nós, embora eu não tenha certeza do que seja.
“New Village in the Sky”, o maior restaurante giratório da Ásia, será inaugurado na vila de Huaxi, duas horas ao norte de Xangai. Esta vila de 2.000 habitantes está construindo uma torre de 74 andares, e o restaurante sem dúvida alimentará alguns dos 3 milhões de turistas chineses que visitam a vila, com aparência um tanto suíça, todos os anos para entender como ela se tornou tão rica. (Vivendo o sonho chinês dos relógios de cuco, da banca privada e do fondue?) A simples construção da torre aumentou a área ocupada pela aldeia em mais de 30%, ao mesmo tempo que aumentou o número de restaurantes giratórios locais consideravelmente mais do que isso.
O apropriadamente chamado “Restaurante Giratório do Cazaquistão” em Astana é um restaurante giratório no Cazaquistão. O nome pode ser um posicionamento defensivo, visto que fica no topo do local “Beijing Palace” Soluxe Hotel, uma pequena ilha da China nas estepes. Ou o nome pode ser outro incidente do alinhamento de marca global “Não estou nem aí para o nome, sério”, típico do bistrô giratório de hoje.
Este lugar tem a infeliz distinção de ser o único restaurante giratório “revelado” pelo Wikileaks. Num telegrama diplomático podemos ler que “fornece um panorama espectacular de Astana e das estepes vazias mais além, mas parece girar a velocidades variadas e por vezes pode ser um pouco rápido demais com o estômago cheio e depois de alguns copos de vinho. ” Apesar destas alegadas falhas mecânicas, afirma-se que foi um local regular no circuito diplomático, apontado como o local onde o Embaixador dos EUA solicitou apoio chinês para uma rota de abastecimento para o Afeganistão (e os chineses hesitaram).
De todos os restaurantes giratórios discutidos aqui, este parece ter uma história de gestores/proprietários com talento para os negócios. Eles financiaram parcialmente a construção deste belo café no topo da montanha, convidando a produtora por trás dos filmes de James Bond para mobiliar o interior e construir um heliporto, em troca da filmagem de cenas climáticas para Ao Serviço Secreto de Sua Majestade – a “Clínica de Alergia” do arqui-vilão Blofeld. Eles ainda estão explorando isso com sabedoria hoje: uma das opções de menu mais populares é o Café da Manhã James Bond, que na verdade não seria muito bom para pessoas com alergias comuns (“Mais glúten, Sr. Bond?”). Num esforço adicional para controlar custos, este é o primeiro restaurante giratório movido a energia solar, aumentando a possibilidade de que ainda continue a girar silenciosamente muito depois de os humanos terem desistido da Terra e ido para outro lugar.
Nem todos os restaurantes giratórios oferecem uma vista panorâmica. Refletindo sobre os usos potenciais de dois vagões colocados em uma plataforma giratória de trem obsoleta em um museu ferroviário do sul da Índia, os proprietários tiveram duas ideias. A primeira, citada por uma autoridade local, foi: “Podemos ter uma TV LCD aqui!” A segunda ideia provou ter mais potencial a longo prazo – é uma cantina giratória. De acordo com um aquarista “O movimento é um pouco instável, mas só serve para aumentar o prazer, fazendo você se sentir como se estivesse se movendo em um trem lento rodando pelos trilhos”. Os passageiros diários de trem, talvez especialmente no Reino Unido, irão ponderar por que diabos alguém pensaria que isso era uma boa ideia. Por outro lado, se algum dia eles comprassem aquela TV LCD…
Finalmente, deixamos a comida para trás, provavelmente como resultado de enjôo: a Torre Dinâmica, um edifício proposto em Dubai (onde mais?), transporta-nos para uma nova planície. Quem não adoraria uma torre de 80 andares onde cada andar gira? Proposto em 2008 (e ainda sob ampla discussão com os desenvolvedores), este é um plano de tirar o fôlego, envolvendo o mais longo ponto circular consecutivo de entrega de táxi da história. (“Aqui!… Não, aqui! Não, espere…”)
Não sei o que você acha da arrogância, mas vamos revisar rapidamente parte do plano. Entre outras reivindicações, o edifício será outro movido a energia solar, mas com este gerando energia suficiente para abastecer cinco edifícios semelhantes. Complementando os painéis solares estarão turbinas eólicas entre cada andar. Além disso, a tecnologia utilizada para o reabastecimento de aeronaves em voo permitiria a passagem de água limpa entre os andares. Como o edifício será modular e pré-fabricado, serão necessários menos da metade do número normal de trabalhadores da construção de arranha-céus para construí-lo. E cada andar seria um restaurante de uma culinária diferente (tudo bem, isso não é verdade). Além disso, será possível alinhar todos os pisos e criar a emocionante ilusão de um edifício que não gira (na verdade, isso pode ser verdade)!
Sem pretender desacreditar algumas ideias bastante fabulosas, isto parece credível? Notavelmente, o arquiteto Richard Fisher não “disse onde a torre seria construída, […] porque queria mantê-la como uma surpresa”. Além disso, a resposta “será construída exclusivamente na minha imaginação” não é muito convincente.
