Christian Marlberg é um escritor freelancer interessado em viagens, natureza e comida exótica. Suas experiências incluem cozinhar com urtiga, abater formigas e lapas vivas e colher cebolas selvagens. Está sempre à procura de enguias fritas de qualidade.
Quando consideramos a nossa comida, raramente pensamos muito nela e, na verdade, às vezes notamos o quão comum ela pode ser. No entanto, existem alguns alimentos tão incomuns e, na verdade, horríveis que podem simplesmente eliminar qualquer vestígio de apetite. Embora as entradas anteriores do Top 10 Curiosidades tenham abordado alguns alimentos sem dúvida bizarros, este relato fascinante leva o encolhimento culinário a um nível totalmente novo. Veremos carne de tubarão venenosa, frutas neurotóxicas e salada de rã-touro….
Uma lista anterior cobria os perigos dos tubarões da Gronelândia para os humanos, incluindo os caçadores inuítes que podem ser entregues nos seus caiaques. No entanto, um risco mais subtil é representado pelos tubarões da Gronelândia – para o seu paladar e para a saúde. Os tubarões da Groenlândia não têm a capacidade de urinar, fazendo com que grandes quantidades de amônia e óxido de trimetila sejam processadas através dos tecidos desses tubarões. Os sempre empreendedores nativos da Groenlândia criaram uma refeição tradicional conhecida como Harkal , que é basicamente carne de tubarão envelhecida. Não só o cheiro da carne do tubarão é quase insuportável, mas o consumidor enfrenta possíveis tensões nos órgãos, intoxicação e doença devido aos venenos ainda presentes na carne.
Kivaq é um alimento extremamente estressante e, na verdade, perigoso, que supera qualquer outro prato à base de aves. O alimento tradicional islandês conhecido como Kivaq consiste em cadáveres fermentados (alguns poderiam dizer decompostos) de pequenas aves marinhas relacionadas com papagaios-do-mar – mures e gaivotas. As aves são capturadas com redes de caça e costuradas em peles de foca envelhecidas antes de serem enterradas no subsolo por até três anos. Os pássaros marinam lentamente em óleo de foca na fria tundra ártica. A refeição resultante, quando finalmente desenterrada, não é apenas um tanto repulsiva, mas na verdade pode ser mortal devido ao potencial para botulismo. A última refeição de um famoso biólogo pesquisador foi Kivaq.
africana Sapo-boi é perturbadora de considerar, mas é classificada como uma iguaria no país africano da Namíbia. No entanto, a carne da rã-touro é infundida com a potente toxina conhecida como Oshiketakata, que pode causar insuficiência renal, danos musculares e até morte. As recomendações para o processamento da inconstante farinha de sapo incluem forrar uma panela com tábuas de madeira especiais, que supostamente “neutralizam” a toxina. Os níveis de veneno são considerados mais baixos em certas épocas do ano, o que torna a comida aceitável para os corajosos, ou talvez imprudente, se combinada com as tábuas de madeira. Não podemos garantir que o consumidor não irá resmungar….
Existem alguns alimentos que simplesmente desafiam a imaginação. Possivelmente o alimento mais contra-intuitivo é Sopa de morcego asiático , que contém um morcego inteiro colocado em uma tigela de sopa depois de fervido com caldo de galinha. O morcego é dissecado com garfo e faca, e o caldo é comido com uma colher, junto com as vísceras do morcego. O cabelo está presente no prato, junto com as membranas das asas do morcego. O prato é bastante delicioso, mas somos obrigados a concluir que não é nada apetitoso ver um morcego inteiro flutuando à nossa frente. Os morcegos também são capazes de transmitir uma série de doenças transmissíveis ao homem, e a prática é considerada insustentável por muitas organizações conservacionistas.
Carambola é o alimento mais sedutor e inocente desta lista. Embora outros pratos possam ser complexos ou perturbadores, a Carambola é simplesmente linda. A planta asiática contém cinco cristas enormes, que formam estrelas perfeitas quando a planta é servida cortada transversalmente. Depois de comer esta planta, você poderá começar a ver estrelas em sua cabeça devido às neurotoxinas contidas na “fruta”. A carambola também contém grandes quantidades de ácido oxálico, o mesmo veneno encontrado nas folhas do ruibarbo. A carambola pode, portanto, atingir pessoas com rins fracos, levando à morte em alguns casos notáveis. O autor provou e preparou pessoalmente Star Fruit. A “mordida” da planta e a sensação de que ela não era para ser comida foram fortemente vivenciadas.
Vários restaurantes exóticos japoneses e coreano , incluindo aqueles que procuram atrair turistas ocidentais, oferecem sushi que não é apenas cru, mas parcialmente vivo. Polvos em miniatura são trazidos vivos para os sushi bars e são rapidamente cortados em dois pedaços, deixando os tentáculos contorcidos e operados por reflexo para serem servidos em um prato com molho de soja. Como o animal é um invertebrado com sistema nervoso parcialmente descentralizado, os tentáculos continuam a agarrar, enrolar e apertar à medida que são consumidos. Em vários casos infelizes e assustadores, a morte resultou dos tentáculos desencarnados que conspiraram para bloquear as vias respiratórias dos clientes.
Os ovos de esturjão conhecidos como caviar são um prato popular na Rússia, enquanto o escargot, ou caracóis, é um prato francês popular. Empresários de iguarias extremas estão popularizando um novo prato conhecido como “ caviar de caracol ”, que consiste nos ovos crus dos próprios caracóis terrestres. Os ovos são colocados sobre ovos de codorna cozidos ou servidos junto com vegetais assados e saladas exóticas. Vindo cuidadosamente embalado em pequenas latas, há um senão neste maravilhoso condimento, que carrega o sabor da terra fresca. Os ovos não podem ser cozidos e foram documentadas mortes pelo consumo de caracóis crus infectados com parasitas cerebrais.
No sudoeste dos EUA, as cascavéis não são apenas temidas, mas também cultivadas como alimento por fornecedores especializados. Os defensores das “rações de cascavel” observam que a carne da cobra é biologicamente semelhante à da galinha, devido à ascendência reptiliana das aves. É um prato surpreendentemente do sudoeste que torna uma viagem ao deserto muito… autêntica… No sudeste da Ásia, os restaurantes estão comercializando ativamente seus próprios lanches de cobra na forma de hambúrgueres de cobra reais , feitos de cobras e outras cobras. Como as cobras são venenosas, e não venenosas, é perfeitamente seguro comer a própria carne da cobra, pois a toxina não é distribuída pelos tecidos. Depois de filetar e fritar, você nunca saberia que não estava comendo carne ou frango.
O interior do sistema digestivo, reprodutivo e nervoso de certos animais constitui a base de alguns pratos grotescos, mas surpreendentemente populares. Vários pratos apresentam o revestimento do estômago, seções intestinais e até testículos de vacas e ovelhas. As “guarnições” devem ser cuidadosamente limpas devido às partes do corpo às vezes questionáveis envolvidas, mas podem ser surpreendentemente saborosas para o cliente de estômago forte. Os testículos de cordeiro estão entre os mais populares e são servidos empanados, enquanto os testículos de touro são marinados em molho. Na Europa, pode ser servido um alimento muito angustiante conhecido como “ chitterlings”. O conteúdo é nada menos que intestinos de porco. As cabeças de ovelha e os olhos de peixe também aparecem nos menus “do nariz ao rabo”…. Os riscos de infecções mortais por parasitas levaram a regulamentações mais rigorosas sobre o consumo de vísceras e cabeças de ovelha.
Dizer a alguém para “ comer corvo ” não é exatamente rebuscado, nem mesmo um insulto se você estiver na Lituânia. Torta de Corvo é um prato tradicional à base de aves, derivado da carne de Corvos Carniceiros. As aves são caçadas desde muito jovens e cozidas em fogo alto em óleo antes de serem servidas em um prato de legumes assados. Há rumores de que a carne atua como afrodisíaco e aparentemente é usada para “controlar” o número de corvos. Os corvos serviram como componente tradicional da comida lituana, mas o consumo diminuiu drasticamente durante a ocupação soviética do país. Os caçadores de corvos têm o prazer de revitalizar o prato e dirigiram centenas de quilômetros em busca de bandos de corvos. Foram levantadas preocupações sobre a possibilidade de contrair doenças desses necrófagos. Crow não é considerado Kosher ou Halal por esses motivos.
