O homem sempre se esforçou para ampliar seus conhecimentos e o estudo da alimentação não foge à regra. A nossa tecnologia atual permitiu-nos ultrapassar os limites do desenvolvimento alimentar mais do que nunca, e as entradas nesta lista são apenas algumas do que poderemos ver no futuro.
10 Fazendas de frango sem cabeça
Em 2012, Andre Ford, estudante de arquitetura do Royal College Of Art do Reino Unido, analisou os problemas que atualmente assolam a indústria de frangos de corte e propôs o Centro para Agricultura Inconsciente como solução. Seus objetivos eram satisfazer a demanda por carne de frango e ao mesmo tempo proporcionar aos animais um tratamento mais humano. Embora seus objetivos parecessem bastante nobres, os métodos de Ford eram indiscutivelmente de natureza distópica. Ele sugeriu que o córtex cerebral das galinhas fosse removido para que não sentissem nenhum sofrimento. Para acomodar mais galinhas, seus pés também seriam removidos. Para permitir que crescessem, o tronco cerebral das galinhas seria mantido intacto, enquanto choques eléctricos regulares proporcionariam estimulação muscular.
Essas galinhas inconscientes seriam então acondicionadas em vagens semelhantes a Matrix , onde seriam alimentadas por meio de uma série de tubos. Nesse sistema, nada seria desperdiçado – Ford também sugeriu que o sangue de galinha fosse usado como alimento para plantas. Embora muitos considerassem a sua proposta controversa, Ford defendeu-a , afirmando que “as realidades dos sistemas de produção existentes são igualmente chocantes”.
9 A comida seria entregue através de adesivos para a pele
Embora já estejamos acostumados a tomar vários medicamentos com adesivos transdérmicos, os cientistas do Programa de Alimentação de Combate do Departamento de Defesa estão levando as coisas para o próximo nível com o Sistema de Entrega Transdérmica de Nutrientes (TDNDS). Esta mancha alimentar contém nutrientes essenciais e pode ser usada por soldados estacionados em zonas de guerra. O patch em si possui um processador de microchip que calcula as necessidades nutricionais de um soldado e libera os nutrientes correspondentes. Embora não sejam um substituto para a comida, as autoridades esperam que estes remendos ajudem os soldados a trabalhar bem no campo até que possam comer uma refeição de verdade. Estima-se que a tecnologia estará disponível até 2025 . C. Patrick Dunne, cientista do programa, acredita que a inovação também será útil para civis que trabalham em ocupações de alta pressão, como mineiros e astronautas.
8 Os resíduos humanos serão tornados comestíveis novamente
Em 2009, a Agência Espacial Europeia (ESA) anunciou que estava a trabalhar na melhoria de um sistema que acreditavam que um dia seria utilizado para sustentar as pessoas que vivem no espaço ou mesmo noutros planetas. A mudança ocorreu depois que a NASA desenvolveu um sistema semelhante a bordo da Estação Espacial Internacional, que poderia transformar dejetos humanos em água potável. O programa da ESA, denominado Sistema Alternativo de Apoio à Vida Microecológico (MELiSSA), é muito mais avançado e foi concebido para reciclar todos os resíduos humanos em oxigénio, alimentos e água. A primeira planta piloto MELiSSA foi construída em 1995, e os pesquisadores disseram que esperam que a planta de segunda geração esteja totalmente operacional em 2014.
7 Uma pitada de música realça o sabor
Um estudo recente realizado pela Universidade de Oxford descobriu que o som realmente influencia a forma como saboreamos os alimentos . Por exemplo, sons agudos adicionavam mais doçura à comida, enquanto sons baixos e estridentes tornavam o sabor amargo. Um participante do experimento, Russel Jones, disse que essa descoberta teria aplicações amplas. Ele ressaltou que isso poderia tornar os alimentos mais saudáveis, reduzindo o teor de açúcar – sem sacrificar a doçura percebida .
Mesmo antes da publicação do estudo, alguns restaurantes já haviam acrescentado repertório sonoro aprimorado ao seu cardápio. O chef Heston Blumenthal, do restaurante britânico The Fat Duck, forneceu um iPod que reproduzia sons suaves do oceano enquanto seus clientes comiam pratos de frutos do mar; mais tarde, eles atestaram que sua comida tinha um sabor mais salgado .
6 Alimentos que podem ser inalados
Uma tendência bizarra de pessoas literalmente inalando seus alimentos está aumentando desde 2012. Tudo começou quando o professor de Harvard David Edwards inventou um dispositivo chamado Le Whif, que borrifava chocolate amargo respirável. O produto tornou-se um best-seller entre os dieters europeus, que alegaram que reduzia o apetite. Desde então, a tendência ganhou espaço em solo norte-americano, onde o chef canadense Norman Aitken aprimorou a invenção e criou o Le Whaf. Seu dispositivo é essencialmente um vaso com um ultrassom implantado embaixo. O alimento, geralmente uma sopa, é colocado dentro do vaso e agitado por ultrassom até virar uma nuvem, momento em que o cliente usa um canudo para inalá-lo . Um cliente que experimentou descreveu a experiência como “uma sensação de sabor sem algo na boca”.
5 Sementes criadas no espaço
Desde a década de 1980, a China tem enviado sementes para o espaço exterior e os seus cientistas têm apresentado resultados surpreendentes. Estas sementes expostas ao espaço, relataram eles, reproduziram-se mais rapidamente e produziram colheitas maiores do que as suas homólogas terrestres. O professor Liu Luxiang, chefe do programa, disse que o seu trabalho permitiu a criação de variedades de sementes mais fortes, que atualmente são utilizadas em todo o país.
Embora seja difícil autenticar tais afirmações, dada a natureza secreta dos programas científicos da China, a NASA tentou o mesmo feito – com resultados nada favoráveis. Os cientistas ocidentais também notaram a falta de dados concretos, que suspeitam estarem a ser mantidos em segredo pelos militares. O próprio Professor Liu lamentou a obsessão dos meios de comunicação social com as colheitas de grandes dimensões e disse: “O tamanho não é o objectivo do programa. . . Eu me preocupo mais em aumentar os rendimentos.” Embora o efeito da radiação cósmica ainda não esteja claro, o Professor Liu tem actualmente dois trabalhos publicados que estão a ser revistos por revistas respeitadas, que ele espera que dêem ao seu programa um ar de legitimidade por parte dos seus homólogos ocidentais.
4 Sanduíches De Manteiga De Amendoim E Medusa
“Se você não pode combatê-los, coma-os.” Estas foram as palavras exactas de um relatório de 2013 preparado pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura. No estudo, intitulado “Revisão da proliferação de medusas no Mediterrâneo e no Mar Negro”, as autoridades observaram a diminuição da população mundial de peixes e o crescimento da proliferação de medusas, e sugeriram uma série de métodos para resolver o problema. Além do uso de agentes de controle biológico e de redes de corte, também propuseram o uso de águas-vivas em alimentos e produtos médicos. O relatório destacou que algumas espécies de águas-vivas fazem parte da dieta chinesa há muito tempo e incentivou a investigação sobre as propriedades medicinais das águas-vivas, que eles acreditavam poder ter um enorme potencial biológico e industrial.
3 Plásticos e embalagens comestíveis
Em 2012, uma lanchonete brasileira chamada Bob’s chamou muita atenção ao lançar seu hambúrguer embrulhado em papel comestível . As pessoas não precisavam desembrulhar o hambúrguer – elas simplesmente comiam tudo! Um ano depois, o professor David Edwards apresentou sua nova invenção, Wikicells, ao público americano. Edwards se inspirou na forma como uma célula armazena água e decidiu criar uma embalagem de comida baseada nessa ideia. As embalagens são feitas de peles naturais e projetadas para serem insolúveis para evitar a entrada de bactérias e outras partículas. Eles podem ser usados para embrulhar alimentos e bebidas de qualquer tipo. O melhor de tudo é que podem ser consumidos junto com os alimentos embalados. Edwards espera que as suas invenções afastem as pessoas da utilização de embalagens plásticas e convencionais – o que levará a muito menos resíduos a entupir os aterros sanitários.
2 Todo mundo vai comer insetos
Um relatório de Maio de 2013 da ONU defendeu a ingestão de insectos como um método viável para combater a fome no mundo . De acordo com responsáveis da ONU, pelo menos dois mil milhões de pessoas na Ásia e em África comem regularmente 1.900 tipos diferentes de insectos. Dos insetos comestíveis, os besouros estavam no topo do cardápio, seguidos de perto pelas lagartas e abelhas. Eles também encontraram muito potencial comestível nas larvas de várias moscas. A ONU observou que o desafio agora seria mudar as atitudes ocidentais em relação à ingestão destes bichos rastejantes assustadores.
O consumo de bugs teria amplos benefícios. Os insetos são ricos em proteínas e minerais, reproduzem-se rapidamente e não prejudicam tanto o meio ambiente quanto a pecuária tradicional. Além disso, uma indústria de criação de insectos poderia representar uma oportunidade de negócio lucrativa , especialmente para aqueles que vivem em países pobres.
1 Goma de mascar para refeição de três pratos
Para aqueles que nunca superaram a famosa goma de mascar de Willy Wonka , que tinha gosto de uma refeição de três pratos, animem-se! O cientista Dave Hart, do Instituto de Pesquisa Alimentar do Reino Unido, está empenhado em transformar a fantasia dessas crianças em realidade. Desde 2010, Hart e sua equipe usam nanotecnologia para reproduzir a lendária goma de mascar. Ele já desenvolveu um método que pode encapsular sabores específicos e essencialmente evitar que se misturem. Ele explicou que o mastigador experimentaria cada sabor sequencialmente . Inicialmente, ele provaria a cápsula aperitivo; à medida que mastiga com mais força, prova o prato principal e a sobremesa. Hart reconheceu as complexidades de completar a elaborada goma de mascar. Ele também vem experimentando um método muito mais antigo chamado doce fervido, em que diferentes sabores são colocados separadamente em camadas de gelatina sem sabor, com o sabor climático enrolado bem no centro da goma de mascar.
+ Híbridos Humanos-Algas
As algas têm muitos defensores como a melhor solução para a fome no mundo . Mas um homem sugeriu um uso ainda mais maluco para os organismos. No segmento 60 Second Idea da BBC , Chuck Fisher compartilhou sua ideia bizarra para integrar algas na pele humana. Assim como uma planta real, esses humanos híbridos absorveriam a luz solar para obter nutrição. Biólogo de profissão, Fisher teve a ideia observando a relação simbiótica entre os corais (que são animais) e as algas. Fisher admitiu que a sua proposta era, por agora, absurda, mas continua confiante de que o seu sonho de erradicar a fome no mundo através da fotossíntese se tornará em breve realidade.
