Algumas pessoas bebem regularmente e outras não, mas quase todo mundo tem uma história sobre sair e se divertir com os amigos, seja em uma festa ou no bar, e sobre as coisas malucas que você fez e as coisas malucas que disse. Esperançosamente, você chegou em casa inteiro e, se não o fez, espero que tenha aprendido a lição.
Mas de qualquer forma, você não está sozinho, já que relatos de festas folclóricas estimuladas por cerveja, vinho e/ou destilados foram historicamente documentados em todo o mundo. E já nos tempos pré-históricos, a bebida provavelmente acontecia pelo menos nas proximidades de videiras selvagens (ou macieiras e arbustos de frutos silvestres), que fermentam naturalmente.
Então, vamos dar uma olhada em alguns momentos e temas animados e festeiros ao longo da história que causaram impacto no passatempo popular e contínuo da embriaguez em grupo.
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10 Pássaros e abelhas embriagados
A fermentação alcoólica ocorre quando certos microrganismos (leveduras, em sua maioria) decompõem a glicose e a frutose em substratos naturais ricos em açúcar, como frutas e bagas, produzindo etanol e dióxido de carbono. Este é um processo natural que ocorre desde, bem, antes do advento do homem. No entanto, embora as plantas adorem o dióxido de carbono, o reino animal parece preferir o etanol – sem dúvida!
As aves de cera da Boêmia das florestas do norte da Eurásia e da América do Norte enchem a barriga o melhor que podem enquanto voam para o sul durante o inverno. Às vezes, eles festejam juntos em grandes bandos com frutas e bagas caídas no chão, que, se fermentadas, são a versão totalmente natural das doses de gelatina. Embora a maioria dos pássaros lide muito bem com seu zumbido, muitos deles optam por exagerar a cada ano, cambaleando pelo céu com asas bêbadas e batendo em prédios e uns nos outros.
E as abelhas melíferas na Austrália costumam beber néctar fermentado no verão, o que às vezes leva a enxames grandes e desorganizados. No entanto, quando e se conseguirem voltar para a colmeia, sua entrada é impedida e geralmente mortas por abelhas de guarda que protegem a pureza do mel. Também na Austrália residem os papagaios lorikeet de colarinho vermelho, que gostam de amarrar um com néctar de flor fermentado da árvore Weeping Boer-bean todo mês de dezembro, muitas vezes caindo dos galhos para o chão. Nunca se deve exceder seu limite enquanto estiver empoleirado em um galho de árvore.
Algumas criaturas festeiras se adaptam muito bem ao mundo moderno, onde os humanos fabricam a droga etanol em quantidades maiores e com potências mais fortes do que frutas podres e néctar contaminado possivelmente poderiam. Os macacos vervet da ilha de São Cristóvão, no Caribe, adquiriram o gosto pelo álcool. Em gangues, eles invadem bares locais ao longo da praia em busca de cerveja e coquetéis coloridos deixados sem vigilância, e depois fazem sua própria festa particular bebendo na prateleira de cima entre as copas das palmeiras.
E em 1974, em Bengala Ocidental, na Índia, uma manada de cerca de cento e cinquenta elefantes bebeu grandes quantidades de bebida alcoólica depois de entrar num alambique. Eles ficaram tão bêbados que festejaram, atropelando vinte cabanas e sete prédios de concreto, matando cinco pessoas. Fale sobre uma manhã seguinte cheia de arrependimentos e desculpas! [1]
9 Tropeçando na história antiga
A primeira maçã pode ter feito com que Adão e Eva fossem expulsos do Jardim do Éden, mas se eles fossem parecidos com seus descendentes com a segunda e a terceira maçãs, provavelmente fizeram cidra…
Em 2018, arqueólogos que escavaram uma caverna da Idade da Pedra em Israel encontraram as ruínas de uma cervejaria pré-histórica com 13 mil anos. Quem quer que fosse o dono era provavelmente um caçador-coletor muito popular. Eles acham que a cerveja produzida nesta cervejaria provavelmente foi consumida em festas rituais (outro nome para festa) realizadas pelo povo natufiano, e sua descoberta parece apoiar a hipótese de longa data de que a fabricação de cerveja pode ter sido parte da razão pela qual as culturas de cereais foram inicialmente plantadas no sul do Levante.
Os natufianos viveram durante o período Epipalaeolítico Superior, que viu os primeiros avanços na agricultura, especialmente nos grãos de cereais, e o fato de já terem alcançado uma compreensão da fabricação de cerveja neste momento sugere que uma de suas motivações para lançar sementes era fazer mais cerveja e, portanto, têm mais festas (ou festas) rituais.
Avançando uns bons 10.000 anos… uma antiga inscrição egípcia de 2.200 a.C. ensina que “a boca de um homem perfeitamente satisfeito está cheia de cerveja”. Quão confortável para os homens daquela idade eles celebrarem o Festival Tekh todos os anos, que praticamente exigia embriaguez para seus participantes em homenagem a Hathor, a deusa da fertilidade, da agricultura e, em uma nota menos saudável, da embriaguez. Mas o Festival Bast em homenagem à gravidez e ao parto era certamente um festival para as meninas, pois elas eram incentivadas a beber, dançar e mostrar a todos os seus órgãos genitais. Este era um comportamento pouco feminino que não era habitual em outros festivais no antigo Egito, embora provavelmente incentivasse a gravidez e o parto.
Parece que os antigos gregos foram os primeiros a realizar festas com bebidas apenas por beber e não necessariamente num dia de observância religiosa. Eles eram chamados de simpósios e eram um evento exclusivamente masculino, realizado por aristocratas, embora muitas vezes mulheres jovens estivessem presentes como entretenimento. O simpósio grego foi um evento de conversa intelectual e ostentação extravagante e, à medida que o vinho fluía, a festa podia ficar bastante turbulenta. Um jogo de bebida favorito era atirar vinho no chão, tentando formar letras específicas ou acertar objetos alvo. E se as imagens retratadas em vasos e jarros gregos forem precisas, houve muitos encontros eróticos com mulheres contratadas – e às vezes com homens.
Um dos simpósios mais famosos foi realizado em 416 aC, cujo tema era moderação, já que a maioria dos participantes estava de ressaca de um simpósio realizado na noite anterior. O grande filósofo Sócrates compareceu à festa e fez um longo discurso que terminou ao nascer do sol, em meio a uma sala cheia de homens dormindo no chão. Os historiadores nunca saberão com certeza se esses homens afinal escolheram a intemperança ou se talvez Sócrates tenha sido apenas um pouco prolixo. [2]
8 A controvérsia das Bodas de Caná
“Houve um casamento em Caná da Galiléia: e a mãe de Jesus estava lá. E também Jesus e os seus discípulos foram convidados para as bodas. E faltando o vinho, a mãe de Jesus lhe disse: Eles não têm vinho. E Jesus lhe disse: Mulher, o que é isso para mim e para ti? minha hora ainda não chegou. Sua mãe disse aos garçons: Façam tudo o que ele disser a vocês. Ora, estavam ali postos seis talhas de pedra… Jesus disse-lhes: Enchei as talhas com água… E Jesus disse-lhes: Tirai agora e levai ao comissário-chefe da festa… E quando o comissário-chefe provou a água fez vinho…o mordomo-chefe chama o noivo, e diz-lhe: Todo homem primeiro serve vinho bom…Mas tu guardaste o vinho bom até agora. Este princípio de milagres fez Jesus em Caná da Galiléia…” (João 2:1-11 DR).
Há muitos cristãos radicais que acreditam que Jesus nunca teria criado uma substância moralmente destrutiva como o vinho a partir da água, pois afinal de contas em outras partes da Bíblia diz: “Não beberás vinho nem qualquer coisa que possa embriagar, tu. nem teus filhos…” (Lev. 10:9 DR). Esses fanáticos acreditam que a água foi transformada em suco de uva, não fermentado, e com toda a justiça, apresentam um argumento interessante devido a uma série de traduções.
A palavra grega “oinos” é usada tanto no Antigo quanto no Novo Testamento para a palavra vinho (ou suco de uva), e embora “oinos” geralmente denote a versão alcoólica, tecnicamente, pode significar especificamente suco de uvas recém-pisadas. Para confundir ainda mais as coisas, o grego “oinos” é uma tradução de duas palavras hebraicas, “tirosh” e “yayin”, ambas com uma ambiguidade semelhante. Mas a maioria dos historiadores discordaria, pois, sem refrigeração, era difícil para os hebreus armazenar qualquer tipo de suco de fruta sem fermentação natural. Portanto, a principal razão pela qual as uvas foram pisadas foi para fazer vinho.
E teólogos instruídos argumentariam que, embora muitos tentem injetar valores cristãos conservadores nas histórias do Novo Testamento, o casamento em Caná ocorreu muito cedo no ministério de Jesus, como evidenciado pelas Suas palavras “a minha hora ainda não chegou”. Este foi realmente um casamento judaico, e o vinho era um alimento básico nesses festivais.
Ou pergunte a qualquer entusiasta do vinho o que o governador da festa (provavelmente algum tipo de chefe dos garçons) quis dizer quando disse: “Todo homem no início oferece bom vinho… mas tu guardaste o bom vinho até agora”. Ele estava se referindo à prática de oferecer safras mais finas no início de uma festa para intoxicar e entorpecer a língua dos convidados antes de lhes passar a porcaria. Seu comentário não faria sentido se ele não tivesse provado vinho de verdade. E qualquer pessoa com bom senso diria que Mary não teria impedido o filho apenas para reabastecer o suco de uva não fermentado. As pessoas só entram em pânico numa festa quando a bebida acaba, não os refrigerantes!
Portanto, os votos chegaram – Jesus não foi apenas um convidado em uma festa com bebidas, mas também contribuiu para a vibração. Mas, afinal, Ele cresceu aprendendo as palavras do profeta Isaías, que certa vez pregou “comamos e bebamos; porque amanhã morreremos” (Is 22:13 DR). [3]
7 Os romanos deram uma festa e tanto
Os banquetes romanos, chamados convivia, foram adaptados dos simpósios gregos, mas eram muito menos filosóficos e tendiam a ter mais motivação política. Ao contrário do simpósio, mulheres respeitáveis eram permitidas nesses banquetes, embora não pudessem reclinar-se como os homens. Além disso, ao contrário das festas gregas, onde a bebida pesada geralmente começava após a refeição, o convivium oferecia vinho do início ao fim.
O Império Romano estendia-se do Norte de África através do Mediterrâneo e incluía partes da Ásia Ocidental, pelo que tinham uma grande variedade de comida nestes banquetes. Garçons nus andavam por aí com bandejas de úberes de porcas selvagens, avestruzes africanas e línguas de pavão. O vinho era generosamente servido a homens reclinados em togas que se empanturravam de iguarias e bebiam sem qualquer noção de moderação, muitas vezes até vomitarem, após o que continuavam a empanturrar-se.
E a intriga conspiratória era generalizada nesses casos. Por exemplo, num banquete em 375 a.C., um bêbado Cleito, o Negro, chamou seu comandante, Alexandre, o Grande, também bêbado, que lhe jogou uma maçã em troca. Infelizmente para Cleito, que não quis calar a boca, a maçã foi seguida por um dardo no coração. E quando, em 54 d.C., o Imperador Cláudio morreu um dia depois de presidir um banquete, houve rumores de que a sua quarta esposa, Agripina, o envenenou com cogumelos contaminados devido a motivações políticas para o seu filho, Nero. Mais tarde, ele mostraria seu agradecimento fazendo com que ela fosse assassinada cinco anos depois.
Mas o mais selvagem dos convivia não se comparava aos festivais de Bacchanalia em homenagem a Baco, o deus do vinho, do êxtase e da fertilidade (muitas vezes nessa ordem). Essas festas selvagens sob o pretexto de festivais de fertilidade atingiram Roma por volta de 200 aC. Eles incluíam não apenas beber e dançar, mas também aventuras violentas, como iniciação sexual, sodomia e assassinatos ocasionais para manter as coisas funcionando. E as mulheres superavam os homens nesses carnavais carnais, três para um! Mas estes celebrantes, que chegavam aos milhares, eram considerados um culto e eram desprezados por muitos dos cidadãos mais conservadores de Roma.
As artimanhas deste culto maluco pioraram e, em 186 a.C., poucos anos após a sua introdução em Roma, o Senado lançou uma investigação sobre as bacanais, temendo uma insurreição. Segundo o historiador romano Tito Lívio, o Senado assumiu o controle do culto, desmantelando os capítulos existentes e determinando diretrizes rígidas para futuras reuniões. No processo, 7 mil participantes foram presos, a maioria deles executados. Agora, você sabe que uma festa pode ter ficado um pouco fora de controle quando milhares de participantes acabam no clink! [4]
6 Quando a fermentação encontra a destilação
A origem da destilação é incerta, mas os historiadores concordam que ela é anterior à história escrita. A técnica foi inicialmente usada para produzir perfumes e medicamentos, e nos primeiros “destiladores” até mesmo água do mar purificada. Então, algum antigo empresário decidiu adicionar um pouco de vinho para ver o que acontecia – e conseguiu conhaque! Então alguém jogou um pouco de purê de grãos para ver o que poderia sair… e a arte da festa foi significativamente melhorada.
Essa é uma explicação muito condensada (sem trocadilhos) da destilação, e muito do onde e quando de sua chegada à sociedade é baseado em suposições. Acredita-se que monges viajantes trouxeram para a Irlanda a arte de destilar perfumes por volta de 1000 DC e, em cerca de cem anos, os bons e velhos meninos irlandeses descobriram como transformar o procedimento em fazer bebidas espirituosas. As primeiras versões de seu uísque não eram envelhecidas e eram aromatizadas com ervas, mas ao longo dos séculos, a técnica se transformou no que hoje é conhecido como uísque irlandês.
As casas públicas, ou pubs (o oposto das casas “privadas” que vendiam filiações à elite), também existem na Irlanda há cerca de mil anos e eram locais de encontro onde a classe trabalhadora podia sentar-se junta e conversar – e para bebida! Os pubs irlandeses têm sido uma fonte de espuma e música durante séculos, e alguns estabelecimentos existentes são absolutamente antigos!
Veja o Sean’s Bar, por exemplo, na cidade de Athlone, no condado de Westmeath, que supostamente está em operação desde 900 DC. Embora o edifício tenha sido renovado várias vezes, os clientes ainda podem sentir uma sensação de história ao entrarem num chão coberto de aparas de madeira. É intimidante imaginar a extensão das festas que aconteceram neste pub nos últimos 1.100 anos e quantos trabalhadores sobrecarregados sentaram-se no final do dia e relaxaram com um copo de hidromel, cerveja, vinho ou um bom uísque irlandês. Se ao menos as paredes do Sean’s Bar – feitas de pau-a-pique, vime, crina de cavalo e barro – pudessem falar.
E saltando um pouco para leste…os britânicos colocaram as mãos no gin pela primeira vez enquanto estavam na Holanda (seu berço) lutando na Guerra dos Trinta Anos contra os espanhóis no século XVII. Durante o reinado do rei Guilherme III (1650-1702), a popularidade do gin tornou-se mais popular do que a cerveja para a classe trabalhadora – principalmente porque era produzido em massa e mais barato. Os plebeus começaram a beber vorazmente, e festivais públicos de “gim e pão de gengibre” começaram a surgir em 1731 ao longo do rio Tâmisa sempre que o tempo ficava inclemente.
Essas “London Frost Fairs” consistiam em tendas e barracas de gin quente, e as festas eram tão populares que muitos londrinos gostavam do mau tempo, muitas vezes trazendo a folia para o rio congelado. Mas o comportamento público estava a ficar tão fora de controlo e as mortes relacionadas com o gin estavam a aumentar tanto que o governo interveio cinco anos mais tarde e impôs uma licença de destilador ao preço exorbitante de 50 libras. E funcionou perfeitamente, já que apenas duas licenças foram adquiridas sete anos depois.
E no Norte e no Leste da Europa, a destilação tomou um rumo diferente, à medida que a Rússia, a Polónia e a Suécia desenvolveram o conceito de vodka separadamente durante a Idade Média. A vodka consiste principalmente em etanol e água, embora os oligoelementos muitas vezes permaneçam no sabor, e “pouca água”, que é o que a vodka significa em russo, pode ser feita a partir de uma grande variedade de fontes, incluindo grãos de cereais, batatas, arroz, uvas. , beterraba sacarina, mel, seiva de bordo ou simplesmente água com açúcar.
Como tal, os russos adoptaram-na como a sua bebida nacional e hoje, é servida em todo o tipo de celebração, comemoração e função festiva que possa imaginar, o que explica um dos seus brindes favoritos: Que tenhamos sempre uma razão para uma festa! No entanto, os robustos russos têm regras rigorosas para beber vodka em festas: a bebida é melhor servida com pão; deve-se sempre beber o copo de um só gole; e quando o anfitrião abrir uma nova garrafa, deverá jogar fora a tampa. Ele não vai precisar disso novamente. [5]
5 Eventos sociais pré-colombianos
Existe um equívoco comum de que as bebidas alcoólicas não existiam nas Américas antes da chegada dos europeus e, embora não fosse universal, havia definitivamente alguma ingestão antes de 1492 entre os povos indígenas. Devido ao seu isolamento do resto do mundo, a técnica de destilação era praticamente inédita antes que o homem branco a trouxesse consigo. Ainda assim, muitas culturas pré-colombianas certamente notaram a fermentação natural…
Na verdade, os antigos mesoamericanos pareciam fermentar tudo o que podiam encontrar e que fosse fermentável. No entanto, as bebidas que produziam eram geralmente usadas comunitariamente em cerimônias espirituais, e não individualmente. Durante milhares de anos, os maias fabricaram bebidas alcoólicas com mel, milho, abacaxi, cactos e cascas e seiva de árvores, entre outras plantas locais.
Uma de suas bebidas favoritas, o balché, feito de casca de árvore, era ingerido duplamente durante os rituais para obter o efeito máximo – tanto pela garganta como uma bebida quanto pelas costas como um enema. Isso foi um pouco extremo para os conquistadores conquistadores, que acabaram com essa folia obscena. E o povo olmeca (1100-900 a.C.) produzia para as suas cerimónias uma bebida alcoólica fraca chamada vinho de cacau, que foi provavelmente o primeiro consumo da mesma árvore com a qual fazemos o chocolate. E até hoje, chocolate e vinho dão início a uma festa poderosa.
E ao norte, os nativos americanos que habitavam o que um dia se tornaria os Estados Unidos também se entregavam a bebidas fermentadas, embora o uso variasse de tribo para tribo e fosse geralmente mais comum em regiões onde a agricultura se desenvolveu. As tribos de língua Yuman localizadas ao sul do Grand Canyon organizavam festas com aldeias vizinhas onde serviam vinho feito a partir do fruto saguaro, o que incentivava a dança, a celebração de alianças e a formação de planos para atacar seus inimigos.
Os índios Pueblo ao longo do Rio Grande prepararam uma bebida com grãos fermentados para celebrar o fim do inverno em sua cerimônia anual de “dar vida aos botões” – uma espécie de reunião bem no início das férias de primavera. Da mesma forma, a tribo Huron da floresta do Nordeste fez um grande esforço para incorrer em cerveja para suas festas tribais, deixando milho verde em uma poça de água estagnada por vários meses antes de declarar o mingau resultante pronto para consumo. Água na boca!
Os historiadores também notaram que muitas tribos em toda a América do Norte proibiam tradicionalmente o consumo de álcool, mas isso apenas prova que o experimentaram uma vez e descobriram que era corrupto. [6]
4 Peregrinos e patriotas levantando seus copos
O primeiro navio puritano, o Arabella, partiu para a América em 1630, transportando 10.000 galões de cerveja e vinho, em comparação com apenas 3.500 galões de água. Mas, na verdade, eles estavam apenas seguindo os passos dos humildes peregrinos que partiram dez anos antes…
Ao contrário da crença popular, os peregrinos que chegaram a Cape Cod em 1620 eram, na verdade, pessoas que bebiam muito, cada um deles consumindo cerca de um galão de cerveja por dia. Quando chegaram à América no Mayflower, sua bebida favorita já havia acabado e tiveram que ser criativos com tudo o que puderam encontrar. Logo depois, desenvolveram a técnica de fazer cerveja a partir de milho, ramos de abeto e abóbora, além de cidra dura de maçã, entre outras misturas.
Em 1621, eles realizaram uma festa de outono de três dias com os índios Wampanoag em homenagem à colheita e, embora tenha sido relatado no registro escrito do evento que eles comeram perus selvagens e carne de veado, não há menção do que beberam. A maioria dos historiadores concordaria que eram servidas bebidas alcoólicas, pois os peregrinos não tinham motivos para pular as coisas difíceis nesta celebração em particular. Na verdade, provavelmente beberam o dobro, sendo que foi uma festa grande e longa (o que os Wampanoags podem ter achado interessante, pois eram uma das tribos que não tinham noção de fermentação). E como a época do ano era outono, eles teriam acompanhado a refeição com cerveja de abóbora e cidra forte. A história se repete quatrocentos anos depois, essas bebidas estão voltando, desde a boa cerveja de abóbora (ou qualquer coisa com sabor de abóbora, do café ao Gatorade) até a deliciosa cidra artesanal.
Tanto os peregrinos como os puritanos suspeitavam de beber água pura, tendo emigrado da Inglaterra, onde a água era frequentemente contaminada e insegura. Mas as bebidas fermentadas, mesmo com baixo teor alcoólico, matam bactérias nocivas, então era isso que eles preferiam beber. E bebiam principalmente cerveja (que na verdade é cheia de nutrientes) a tal ponto que cada refeição era praticamente um barril!
Definitivamente, não eram tempos em que o álcool era apenas uma indulgência para maiores de 21 anos, e as crianças também recebiam sua ração de cerveja – café da manhã, jantar e jantar, dependendo da disponibilidade. É claro que, quando a oferta estava baixa, eles tinham que beber água, que na verdade era cristalina, embora ainda mantivessem suas suspeitas, e o leite servia para fazer queijo e manteiga – não para beber. Esta foi uma época em que, se o ancião da igreja pudesse sentir o cheiro de cerveja no hálito das crianças na manhã do sábado, ele saberia que tudo estava bem.
E agora, avançando uns bons cento e cinquenta anos até à Festa do Chá de Boston, em 16 de dezembro de 1773, que foi apelidada como tal cinquenta e tantos anos mais tarde numa série de artigos de jornal, a palavra “festa” significa “partido de homens”. ” Mas, aparentemente, houve uma pré-festa e tanto, pois houve relatos de homens bebendo cerveja e cantando canções rebeldes na Green Dragon Tavern pouco antes de atacarem em direção ao porto de Boston por volta da meia-noite.
A multidão rebelde se recusou a ouvir Samuel Adams, o líder do protesto, quando ele ordenou que parassem, e eles invadiram Griffin’s Wharf vestidos como índios mohawk, com rostos enegrecidos e gritos de guerra ensurdecedores – um grupo de dissidentes turbulentos alimentados pelo álcool e fúria! E na sua tentativa de condenar a injustiça da tributação britânica, invadiram três navios de propriedade privada de americanos, enquanto vandalizavam propriedades pertencentes à empresa East India Tea e exportadas da China. Tome mais alguns, rapazes… [7]
3 Fruta Proibida
John Chapman, mais conhecido como Johnny Appleseed, viajou de um lado para o outro da Pensilvânia, passando por Illinois, do final do século XVIII ao início do século XIX, plantando macieiras para cidra e erva medicinal. Acontece que o funcho é uma erva daninha muito invasiva e desagradável que também é venenosa. Muitos dos evangélicos que defendiam a temperança no século XIX sentiam o mesmo em relação às suas macieiras.
O consumo de álcool nos EUA durante a década de 1820 atingiu o nível mais alto de todos os tempos. Embora o movimento de temperança que se formou já atacasse o uísque e outras bebidas espirituosas, no final da década, eles estavam a optar pela abstinência absoluta e visando a maçã, uma vez que a cidra forte era uma bebida popular e acessível para a classe trabalhadora. Ativistas fanáticos declararam que a cidra era mais perigosa do que o uísque, pois tinha um teor alcoólico mais fraco, dando assim ao bebedor mais tempo para fazer travessuras e causar estragos antes de desmaiar.
Este fervor assumiu uma postura maníaca quando os evangélicos sugeriram que bons agricultores cristãos deveriam queimar os seus pomares em vez de infligir os seus frutos ímpios à sociedade, e um proprietário de pomar em New Haven, CT, cortou todas as árvores para que as suas maçãs não pudessem “promover a intemperança”. ” E embora a maioria dos produtores de maçã não tenha ido tão longe, esta foi uma época na história em que os pomares em toda a Nova Inglaterra começaram a ser abandonados, e a natureza selvagem os engoliu na obscuridade. Mas dentro de bares e tavernas por todo o país, as pessoas ainda erguiam canecas de delícia âmbar, fresca e adocicada, umas para as outras, seguras (e embriagadas) de seu direito de fazê-lo! [8]
Seriam necessários mais de cem anos de ativismo, debate e evangelismo enlouquecido antes que perdessem esse direito.
2 A Lei Seca foi uma explosão!
A Décima Oitava Emenda foi aprovada pelo Congresso em 1919 e, em 17 de janeiro de 1920, os Estados Unidos secaram. Pouco depois, clubes clandestinos de bebidas surgiram em todo o país, principalmente em áreas urbanas, e eram chamados de bares clandestinos porque os clientes eram incentivados a sussurrar uma senha secreta para entrar, a falar baixinho uma vez lá dentro, para não chamar a atenção dos policiais. , e falar cuidadosamente do estabelecimento quando em público.
Esses clubes tinham um clima de festa, usando música e dança para atrair as pessoas e, na maioria das vezes, os homens não dançavam uns com os outros. As mulheres começaram a frequentar bares pela primeira vez, e como devem ter-se sentido sofisticadas, tendo acabado de obter o direito de voto, enquanto saboreavam as suas bebidas no ambiente selvagem e proibido do bar clandestino!
As linhas de cor também foram cruzadas em muitos clubes pela primeira vez, enquanto negros e brancos festejavam juntos ao som animado da música jazz. O gim de banho era fornecido por contrabandistas cujo produto muitas vezes tinha um gosto horrível, então os bartenders começaram a misturá-lo em copos com suco ou refrigerante, algo novo no país, já que os homens sempre usaram copos de shot – e assim nasceu o coquetel.
Estima-se que Nova York tinha entre 30.000 e 100.000 bares clandestinos que funcionavam durante a Lei Seca. Embora muitos deles fossem locais de bastidores que não deixavam rastros de papel, muitos outros causaram uma grande impressão na história da cidade. Por exemplo, veja o Chumley’s, um pub histórico e antigo bar clandestino que abriu em Greenwich Village em 1922. O proprietário original era um ativista socialista. Corria o boato de que a propriedade já fez parte da ferrovia subterrânea, o que poderia explicar as escadas secretas e os alçapões que ajudavam a manter a bebida contrabandeada escondida no caso de uma busca pelas autoridades.
Em seu apogeu, Chumley’s foi o reduto da proeminente comunidade literária, com patronos como Ernest Hemingway e F. Scott Fitzgerald. E diz-se que o termo “86’d” se originou aí, já que 86 é o número da rua da entrada dos fundos por onde as pessoas fugiriam quando a polícia entrasse pela porta da frente. Mas todas as coisas boas chegam ao fim e, em 2020, quase cem anos depois de abrir como bar clandestino, o Chumley’s fechou as portas para sempre, vítima da pandemia.
E por todo o país, centenas de bares clandestinos em São Francisco serviam bebidas alcoólicas contrabandeadas do Canadá por via marítima, em vez de depender apenas do gin caseiro. Na verdade, isso foi bastante apropriado, já que as autoridades municipais liberais encararam o conceito de Lei Seca com cautela, apenas cumprindo as regras com a aplicação da nova lei. O departamento de polícia basicamente fez vista grossa ao consumo ilegal de álcool, pensando que era um problema para os federais, e quando policiais corruptos começaram a exigir subornos desnecessários dos proprietários, o governo federal de fato interveio – embora tenha sido o gabinete do xerife e o polícia que eles estavam investigando.
Os frequentadores da festa, no entanto, não tinham muito medo da aplicação da lei e encaravam as batidas ocasionais como meros inconvenientes, muitas vezes voltando a beber assim que os policiais saíam. Mesmo que passassem a noite na prisão, era uma anedota colorida para compartilhar com seus amigos que bebiam na noite seguinte. Freqüentemente, esses clubes tinham áreas frontais disfarçadas de lojas de refrigerantes ou doces e salas nos fundos para serem engessadas, sem mencionar bares no porão, portas de fuga secretas e até túneis subterrâneos – não havia dois bares clandestinos iguais! Em 1933, a Lei Seca foi revogada e a maioria dos bares clandestinos foram fechados, mas muitos ainda funcionam com móveis históricos e senhas secretas de entrada. E porque não? A Lei Seca em São Francisco foi uma explosão! [9]
1 Bebendo durante os feriados, e há muitos feriados
Muitos americanos começam o ano novo, todos os anos, em uma festa, já meio bêbados quando a bola cai, mas ei, sempre há espaço para champanhe. E eles têm um mês inteiro para se recuperar antes do próximo feriado importante – domingo do Super Bowl! Embora o Big Game não seja tecnicamente um feriado, muitas pessoas acham que deveria ser um fim de semana de pelo menos três dias, já que muitas pessoas estão de ressaca na segunda-feira seguinte. Os fãs de futebol gastam mais de um bilhão de dólares em cerveja todos os anos planejando a festa perfeita na porta traseira (ou barril na garagem), e muitas vezes essas festas começam na noite anterior. Certamente parece um feriado de fim de semana de três dias!
E em março, os americanos erguem suas taças para os irlandeses (ou pelo menos para o uísque irlandês) com um entusiasmo que, curiosamente, supera o verdadeiro irlandês, já que o Dia de São Patrício na Irlanda é um feriado oficial da igreja e a bebida festiva é muito mais moderada. . E em maio, celebraremos a herança mexicana com tequila e cerveza em grandes festivais de Cinco de Mayo em todo o país. Porém, no México, a observância é regional e, em sua maior parte, restrita aos estados de Puebla e Veracruz.
Muitas vezes hasteamos a bandeira durante os meses de verão enquanto aproveitamos o sol e a espuma, e tanto o Tio Sam quanto a extensa indústria cervejeira estão gratos. No Memorial Day, bebemos cerveja gelada em nossos churrascos ou vamos até a praia. E no 4 de Julho, coquetéis coloridos combinam muito bem com fogos de artifício. É claro que, quando chegar o Dia do Trabalho, em setembro, estaremos tão gratos por mais um dia de folga do trabalho que beberemos tudo o que pudermos.
E qualquer pessoa que realmente aprecie cidra, cerveja de abóbora ou qualquer tipo de coquetel de cranberry sabe que as festas de Halloween não são apenas para crianças, embora muitas vezes sejam disfarçadas como saraus casuais de outono com uma ou duas abóboras, mas sem fantasias. Esses tipos de bebidas também funcionam muito bem em reuniões formais, mas, se for esse o caso, pode não ser apenas o peru que dá vontade de tirar uma soneca.
Claro que as festas de Natal começam enquanto ainda sobra recheio na geladeira. Quer seja uma festa tediosa no escritório, uma calorosa reunião familiar ou um jogo festivo de Papai Noel sujo, é provável que sejam servidas libações para manter a ocasião alegre. Em dezembro de 2020, os americanos compraram bebidas alcoólicas no valor de 16,3 bilhões de dólares; as vendas do mês seguinte caíram para 11,3 bilhões – o que representa 5 bilhões de dólares em comemorações natalinas. E logo, outra véspera de Ano Novo chega. Levantamos nossas taças de champanhe para brindarmos um ao outro mais uma vez, esperando a maldita bola cair… e a vida é boa quando você se diverte com seus amigos. [10]
