Não há nada mais americano do que um hambúrguer (apesar de ter o nome de uma cidade da Alemanha). Um alimento básico do fast-food, o hambúrguer passou por um renascimento ultimamente, sendo adotado por chefs famosos como Bobby Flay, que recentemente começou a abrir os restaurantes Bobby’s Burger Palace em todo o nordeste dos EUA. E por que o hambúrguer não deveria ser um grande negócio? É delicioso .
10 O hambúrguer mais caro do mundo
Hambúrgueres não tendem a ser itens caros. Normalmente você pode conseguir um com batatas fritas e uma Coca-Cola por menos de US $ 10 em uma lanchonete. Mas alguns restaurantes de elite viraram de cabeça para baixo a convenção de um hambúrguer barato, usando ingredientes como caudas de lagosta, foie gras e até mesmo molho barbecue feito com grãos de café Kopi Luwak (onde os grãos foram primeiro comidos e depois excretados por uma civeta). ).
Embora esses estabelecimentos estejam constantemente competindo sobre quem tem o hambúrguer mais caro (alguns dos quais custam várias centenas de dólares), não é provável que em breve alguém supere o hambúrguer de aniversário de US$ 10.000 do USocial.net. Nada menos que uma obra de arte culinária , o hambúrguer, vendido para caridade, trazia carne Wagyu, trufas e folha de ouro de 24 quilates. Provavelmente o seu elemento mais atraente foi o presunto ibérico espanhol fatiado, feito de porcos pretos ibéricos alimentados com uma dieta especial composta quase inteiramente de bolotas.
9 O pior hambúrguer do mundo
Certamente, ninguém classificaria os hambúrgueres como um alimento saudável, e a sabedoria dietética dita que uma porção de carne deve ter cerca de 90 gramas, ou o tamanho de um baralho de cartas. Mas um restaurante em Las Vegas, Nevada, evita tais convenções. Oferecendo o que o fundador chama de “pornografia nutricional”, o cardápio do Heart Attack Grill inclui pratos destrutivos para o sistema cardiovascular, como milkshakes de manteiga e batatas fritas cozidas em banha pura. Seu exclusivo Quadruple Bypass Burger foi reconhecido pelo Guinness World Records como o hambúrguer mais calórico do mundo. O Bypass Quádruplo consiste em quatro hambúrgueres de meio quilo, três colheres de banha de porco, 20 fatias de bacon, oito fatias de queijo americano, 20 fatias de cebola caramelizada assadas na banha, oito rodelas de tomate, uma colher de sopa de maionese, duas colheres de sopa de ketchup, uma colher de sopa de mostarda e um pão. Ele contém impressionantes 9.982 calorias.
O restaurante tem todo um motivo hospitalar irônico, com “enfermeiras” rechonchudas e seminuas atuando como garçonetes. Os clientes que pesam mais de 350 quilos comem de graça. Se você não conseguir devorar seu hambúrguer inteiro, as enfermeiras vão remar alegremente em seu traseiro.
Infelizmente, os clientes da churrascaria sucumbiram à parada cardíaca, incluindo o porta-voz não oficial John Alleman , um cliente diário que morreu de ataque cardíaco em um ponto de ônibus em frente ao restaurante. Outro porta-voz, Blair River , de 29 anos, 1,80 metro e 575 libras , morreu em 2011 de pneumonia, e sua morte provavelmente esteve ligada à obesidade. Apesar dessas tragédias, o Heart Attack Grill continua a fazer negócios incríveis em Sin City, e o restaurante tem sido destaque em vários programas relacionados a alimentação e viagens.
8 O escândalo da carne de Oprah
Praticamente ninguém sem o controlo de um exército permanente e de um arsenal termonuclear teve mais influência sobre a nossa cultura do que Oprah Winfrey. O chamado “Efeito Oprah” impactou indústrias inteiras. Em 1996, quando ela começou um segmento do Clube do Livro de Oprah, cada romance que ela escolhia instantaneamente subia rapidamente nas listas dos mais vendidos. Outro show em 1996 trouxe ainda mais infâmia para ela.
Durante um segmento sobre a indústria de carne bovina, ela alegou que nunca iria comer outro hambúrguer. Os preços da carne bovina despencaram imediatamente , atingindo o menor nível em 10 anos após duas semanas. Um grupo de criadores de gado do Texas processou Winfrey em 10,3 milhões de dólares com base num estranho precedente de difamação agrícola. Em 2002, após quatro anos de litígio, um juiz distrital dos EUA finalmente rejeitou todas as acusações contra o especialista em talk shows. Talvez a pior parte do escândalo tenha sido o surgimento do guru de Oprah, Dr. Phil McGraw, que atualmente apresenta seu próprio programa, dando conselhos tediosos e caseiros. Em uma entrevista após o julgamento, ela afirmou que ainda estava “sem hambúrguer”.
7 Escândalo de Monopólio
O maior comprador de carne bovina dos Estados Unidos, o McDonald’s, é sinônimo de hambúrguer. Obviamente, as vastas participações da empresa são menos resultado de sua comida deliciosa do que seu gênio do marketing. Um desses esquemas foi o jogo Banco Imobiliário. As peças do jogo afixadas em comida e bebida renderiam itens aos clientes, como comida grátis, ou poderiam ser coletadas para ganhar grandes prêmios, como carros e dinheiro. O concurso foi realizado por uma empresa terceirizada chamada Simon Marketing, cujo chefe de segurança, Jerome P. Jacobson, vasculhou as peças do jogo para obter os melhores prêmios durante anos. As peças foram resgatadas por um grande grupo de associados que dividiriam o valor entre si. Vinte e um funcionários da Simon Marketing foram indiciados em 2001 por seu papel no golpe, que lhes rendeu cerca de US$ 24 milhões.
Talvez a única coisa boa a sair do escândalo de monopólio tenha sido em 1995, quando Jacobson enviou uma peça de jogo no valor de US $ 1 milhão ao Hospital Infantil de St. Jude. Provavelmente percebendo que quem resgatou esse prêmio estaria sujeito a um escrutínio intenso, ele passou por ele. Embora a transferência de peças do jogo fosse contra as regras do concurso, o McDonald’s concordou em pagar o prêmio ao hospital, que trata crianças com câncer. Quando foi revelado, anos depois, que isso fazia parte do esquema da Simon Marketing, o McDonald’s disse ao St. Jude’s que não tinha intenção de pedir o dinheiro de volta.
Embora os procedimentos de auditoria sejam provavelmente muito mais rigorosos hoje em dia, suas chances de ganhar muito mais do que um hambúrguer grátis jogando o jogo Banco Imobiliário do McDonald’s são mais sombrias do que você pode imaginar. De acordo com o site da empresa , suas chances de ganhar o grande prêmio de US$ 1 milhão são de aproximadamente uma em 3.050.412.898.
6 O primeiro hambúrguer
O hambúrguer é, na verdade, uma invenção muito mais recente do que muitos imaginam. Embora inúmeros inovadores culinários recebam o crédito pela criação do hambúrguer , talvez o candidato mais provável tenha sido Louis Lassen, operador de lancheira de New Haven, Connecticut. Segundo a história, em 1900, Lassen serviu um sanduíche de carne moída a um trabalhador em trânsito, dando origem ao hambúrguer. A família Lassen continua a tradição 113 anos depois. No Louis’ Lunch, os hambúrgueres são cozidos em fogões verticais de ferro fundido a gás e servidos com pão simples; os únicos condimentos disponíveis são pasta de queijo, tomate e cebola. Ingredientes como ketchup, mostarda e maionese são estritamente proibidos . De acordo com os proprietários, estudantes da vizinha Universidade de Yale são frequentemente pegos tentando contrabandear ketchup para dentro da grelha. Eles são educadamente convidados a sair.
5 hambúrgueres vegetarianos
Hambúrgueres vegetarianos estão prontamente disponíveis em franquias de fast-food em muitas partes do mundo, especialmente em lugares como a Índia, que tem uma grande população hindu (que não come carne bovina) e muçulmana (que não come carne suína). Você não consegue nem comer um hambúrguer no McDonald’s na Índia.
Infelizmente, há algumas evidências de que hambúrgueres vegetarianos não são uma alternativa tão saudável à carne bovina quanto parecem ser. A soja usada em hambúrgueres vegetarianos geralmente é feita com hexano, um poluente atmosférico que é subproduto do refino da gasolina. O hexano persiste na comida e pode ser uma má notícia. Em 2010, um trabalhador de uma fábrica da Apple morreu envenenado por hexano enquanto usava a substância para limpar telas sensíveis ao toque.
4 Colônia de Carne
Mesmo quando a fragrância pretende ser atraente, os perfumes podem conter alguns ingredientes bastante vis. Os exemplos incluem âmbar cinzento, uma secreção digestiva cerosa do cachalote; castóreo, que vem das glândulas anais do castor; e hyraceum, que é cocô de hyrax de rocha petrificada. Em 2008, o gigante do fast-food Burger King lançou sua própria fragrância. Apelidado de “Chama”, foi comercializado como “o aroma da sedução com um toque de carne grelhada na brasa ”. A colônia Flame tem seu próprio local na rede Internet e está disponível por cerca de US$ 4. Estranhamente, o Burger King não é o único restaurante no ramo de colônias. A Pizza Hut também comercializou um perfume baseado em massa de pizza recém-assada e ervas.
3 Centenas de vacas
A maioria das pessoas provavelmente não gosta de meditar extensivamente de onde vem sua carne. Até o massacre mais humano é bastante grotesco . A vaca está atordoada pela primeira vez (no passado, uma marreta foi usada, mas hoje as plantas de processamento geralmente usam pistolas de parafusos em cativeiro – a arma usada por Anton Chigurh em nenhum país para homens velhos ) e depois suspensa pelas pernas traseiras. Sua garganta é cortada e ele pode sangrar. A carne é difícil demais para comer fresco e requer terminação, ou, para apodrecendo menos gentil e controlado.
Embora o seu bife provavelmente venha de um único animal (embora existam métodos para “colar” até mesmo os cortes mais nobres), a carne moída usada nos hambúrgueres vem das porções mais duras e menos apetitosas da vaca. Estes são misturados em comunicação para que o hambúrguer médio de quatro onças que você obtém em uma franquia de fast-food tenha, de acordo com um estudo realizado em 1998, pelo menos 55 vacas diferentes misturadas nela. Eles descobriram amostras com mais de 1.000 vacas diferentes misturadas em um único hambúrguer. Isso é particularmente preocupante, porque uma seção transversal de animais aumenta bastante suas chances de contrair uma doença transmitida por alimentos como E. coli.
2 Carne de tubo de ensaio
Muitos vegetarianos tomam sua decisão de não comer carne com base apenas na ética, e não em qualquer desdém pelo sabor. O crescimento da carne nos laboratórios certamente aliviaria essas preocupações, mas os benefícios se estendem além da moral. A manutenção dos animais para carne é uma enorme tensão no meio ambiente e, com a população global disparando, a demanda continua a crescer. De acordo com um relatório publicado pela Universidade de Stanford, a produção de gado ocupa mais de um quarto da terra da Terra e contribui para 18 % das emissões de gases de efeito estufa que atacam a atmosfera. Experiências recentes usando células-tronco de porcos e vacas, cultivadas em um banho rico em nutrientes que lhes permite crescer, demonstraram muita promessa.
O programa de hambúrgueres é liderado pelo Dr. Mark Post, da Universidade de Maastricht, na Holanda. Ele cultivou carne bovina em laboratório, usando milhares de fios e camadas empilhados para formar um hambúrguer de 150 gramas. Post usa velcro para flexionar e “exercitar” cada fio muscular para evitar que desapareça. Embora a carne não contenha gordura (o que dá à carne muito de seu sabor), Post afirma que ela “tem um gosto razoavelmente bom”. Em 5 de agosto de 2013, o Dr. Post planeja apresentar os resultados de seu experimento aos participantes de um evento em Londres. Por apenas US$ 325 mil , você também pode saborear a história em formação. É claro que as implicações desta tecnologia excedem em muito o uso na alimentação. Um dia, em breve poderá ser possível cultivar órgãos saudáveis ou mesmo membros substitutos em laboratórios. No entanto, aperfeiçoar esta tecnologia certamente será uma escalada difícil; tal como acontece com a utilização de células estaminais humanas, muitos fundamentalistas certamente denunciarão o erro ao “brincar de Deus”.
1 Hambúrgueres Imortais
Uma “experiência” frequente conduzida por críticos de fast-food envolve pegar um hambúrguer simples e deixá-lo ao ar livre. Surpreendentemente, mesmo depois de semanas, o hambúrguer não apodrece e parece igual ao dia em que foi cozido. A conclusão ostensiva é que os hambúrgueres estão cheios de conservantes tão excessivos que não conseguem se decompor. Certamente, qualquer coisa suficientemente potente para prevenir a cárie durante meses deve ter efeitos horríveis nos órgãos humanos.
A verdade é um pouco mais prosaica (e certamente mais amigável para o fígado). Hambúrgueres com um certo peso desidratarão antes de começarem a apodrecer ou a desenvolver mofo. Hambúrgueres maiores, como o McDonald’s Quarter Pounder, geralmente começam a apresentar uma camada de mofo antes de secarem completamente. Este experimento pode ser facilmente duplicado em casa usando um grupo de controle de hambúrgueres caseiros, embora uma coleção de sanduíches mumificados possa desanimar os hóspedes.
