Sempre ouvimos falar muito bem sobre vegetais . Eles tendem a ter baixo teor de gordura e calorias e alto teor de fibras alimentares e vitaminas. Nossos pais nos obrigaram a terminar nossos brócolis antes de podermos comer a sobremesa, e optar por uma salada com a refeição é uma escolha muito mais saudável do que pedir um acompanhamento de coalhada de queijo frito.
O USDA recomenda encher mais de um quarto do seu prato com produtos verdes para manter uma dieta saudável. No entanto, nem todos os vegetais têm os registos completamente limpos sugeridos pela sua reputação. Aqui estão 10 vegetais que causaram mortes humanas.
10 Abobrinha
Os jardineiros caseiros que cultivam esta popular abóbora muitas vezes acabam com uma abundância de abobrinha extra , o que os leva a compartilhar sua colheita com amigos e familiares. Em 2015, um casal alemão idoso recebeu do vizinho algumas abobrinhas cultivadas em casa. Ludwig e Inge usaram a abóbora para preparar um ensopado para o jantar, mas acabou ficando com um gosto bastante amargo.
O casal adoeceu naquela noite, sofrendo de graves sintomas gastrointestinais. O rosto de Ludwig ficou com um tom amarelo doentio antes de ambos serem levados às pressas para o hospital. [1]
No hospital, Inge e Ludwig foram diagnosticados com intoxicação grave. Resultou da cucurbitacina , uma substância tóxica que pode ocorrer em plantas da família Cucurbitaceae, que inclui abóboras, melões e abóbora.
O sabor amargo do ensopado era um indicador da presença da toxina. Inge comeu menos do ensopado por causa do sabor e, portanto, conseguiu se recuperar. Ludwig limpou o prato e ingeriu muito mais toxina, então os médicos não conseguiram salvá-lo.
9 Pimentões vermelhos
O aspirante a chef Andrew Lee, de Edlington, Inglaterra, morreu após comer uma grande porção de pimenta vermelha. Em 2008, Lee desafiou o irmão de sua namorada para ver quem aguentava comer o molho mais picante. Lee preparou um molho de tomate feito com pimenta vermelha cultivada na horta de seu pai. Parece que Lee deveria ter vencido o concurso porque engoliu um prato inteiro da mistura apimentada. Mas sua vitória teve um custo.
Naquela noite, Lee reclamou de intenso desconforto e coceira antes de adormecer. Na manhã seguinte, ele foi descoberto caído no chão, sem responder. Parecia que ele havia sofrido um ataque cardíaco. Quando os paramédicos não conseguiram reanimá-lo, ele foi declarado morto no local.
Lee, que trabalhava como motorista de empilhadeira, havia passado recentemente em um exame médico no trabalho e estava com perfeita saúde antes do incidente. A autópsia mostrou que ele não tinha problemas cardíacos pré-existentes. [2]
Os cientistas suspeitam que Lee teve uma reação alérgica avassaladora com base na coceira que sentiu. Mesmo que Lee já tivesse comido pimentas antes sem efeitos nocivos, a ingestão de uma quantidade tão grande poderia ter desencadeado uma reação alérgica que quantidades menores não provocaram.
Os pimentões contêm capsaicina, um produto químico ativo que tem uma série de efeitos tóxicos em altas doses e que comprovadamente causa danos ao revestimento do estômago em animais. Danos no revestimento do estômago de Lee teriam exposto sua corrente sanguínea diretamente ao produto químico, possivelmente provocando uma reação alérgica.
Uma reação alérgica grave pode causar choque anafilático, uma condição extremamente perigosa que requer tratamento imediato. Quando não tratado, o choque anafilático pode resultar em complicações fatais, incluindo danos cerebrais e insuficiência cardíaca.
8 Espinafre
O espinafre foi um dos primeiros superalimentos do nosso tempo, muito antes da couve ou das bagas de goji ganharem destaque. Famosamente a fonte dos músculos protuberantes do Popeye, o espinafre é recomendado há muito tempo como uma fonte de alimentação nutricional . Mas o espinafre também é responsável pelo surto de doenças transmitidas por alimentos mais mortal causado por vegetais folhosos já relatado.
Em 2006, um surto de E. coli provocou quase 200 doenças confirmadas em laboratório, metade das quais resultou em hospitalização. Trinta e uma pessoas desenvolveram insuficiência renal e pelo menos três casos ligados ao surto resultaram em morte.
Entre as vítimas estavam uma senhora idosa de Wisconsin, uma criança de Idaho e uma senhora idosa de Nebraska. Uma mulher em Maryland também morreu após consumir espinafre cru, mas não havia evidências suficientes que ligassem sua morte ao surto. [3]
A origem do surto foi identificada como espinafre fresco ensacado, portanto as verduras enlatadas do Popeye não foram afetadas.
7 Ervilhas
Edward e Delphine Hein organizaram um jantar anual de inverno para amigos e familiares em sua fazenda perto de Grafton, Dakota do Norte. Em 1931, realizaram o evento na noite de 29 de janeiro. Delphine serviu uma salada polvilhada com ervilhas que ela mesma havia enlatado. Em poucos dias, 12 pessoas adoeceram e morreram. Edward e Delphine, bem como três de seus seis filhos, estavam entre as vítimas.
As autoridades determinaram que as mortes foram causadas pelas ervilhas enlatadas em casa. Eles foram contaminados por toxinas que causam intoxicação por botulismo. Os sintomas incluem visão embaçada e dificuldade para engolir ou falar. Sem tratamento, o botulismo pode levar à morte.
Todas as 12 pessoas que morreram logo após o jantar consumiram a salada carregada de leguminosas. Outro convidado que retirou as ervilhas antes de comer a salada adoeceu e morreu uma semana depois, elevando a contagem total de mortes para 13. [4]
As três crianças que sobreviveram – Richard, Marvin e Wilfred – eram muito jovens para comparecer à festa e passaram a noite em seus quartos, evitando que fossem expostas às ervilhas fatais.
6 Milho
Para a maioria de nós, a palavra “ milho ” traz à mente um acompanhamento de grãos macios e doces cobertos com manteiga. Mas o milho do campo é muito diferente. É deixado secar completamente antes de ser colhido e é utilizado em produtos alimentícios à base de milho, em etanol combustível ou como ração para gado.
Depois de colhidos, os grãos duros são frequentemente armazenados em silos de grãos, onde as coisas podem se tornar perigosas. Avalanches de milho dentro de silos causaram inúmeras mortes. O ano mais perigoso já registado em termos de engolfamento de depósitos de cereais, com 26 mortes, foi 2010. Mais de metade dos incidentes em depósitos de cereais ocorrem no milho armazenado, enquanto o restante acontece na soja, trigo e outras culturas .
Duas das mortes em 2010 aconteceram em um complexo comercial de elevadores de grãos em Mount Carroll, Illinois. Wyatt Whitebread, de quatorze anos, foi enviado para uma torre de armazenamento para soltar grãos de milho com crosta. Quando o milho dentro de uma caixa de grãos fica úmido, ele fica revestido nas laterais das paredes internas. Muitas vezes, os trabalhadores são obrigados a caminhar ao longo do topo do milho, pois usam uma barra de aço para desalojar os pedaços endurecidos das paredes.
Wyatt estava dentro do depósito de grãos quando outro trabalhador abriu dois buracos no chão projetados para acelerar o fluxo do milho. Isso resultou em uma cascata repentina que arrastou Wyatt para baixo de uma montanha de grãos. Ele gritou ao cair, fazendo com que Alejandro Pacas, de 19 anos, corresse e tentasse ajudá-lo. Alejandro também foi engolido pelo milho e os dois adolescentes morreram em segundos. [5]
Um terceiro trabalhador, Will Piper, de 20 anos (que era o melhor amigo de Alejandro), tentou ajudar e também ficou preso. Felizmente, Will conseguiu manter a cabeça acima do milho. Demorou quase 12 horas para 300 equipes de resgate libertá-lo.
Ficar enterrado no milho cria uma enorme pressão na caixa torácica e no diafragma de uma pessoa, tornando impossível inspirar ou expirar. Além disso, os grãos enchem as narinas e a boca, causando asfixia.
5 Pepinos
A salmonela é frequentemente associada a advertências sobre o consumo de ovos e frango crus ou mal cozidos. Mas as bactérias perigosas não se limitam às aves e aos produtos avícolas. Um surto de Salmonella em pepinos em 2015 infectou um total de 907 pessoas em 40 estados do país. Mais de 200 pessoas foram hospitalizadas e quatro mortes foram atribuídas ao surto.
Pepinos “Slicer” importados de Baja, México, e distribuídos pela Andrew and Williamson Fresh Produce de San Diego, Califórnia, foram identificados como a fonte da contaminação. Andrew e Williamson forneceram pepinos contaminados a empresas retalhistas e grossistas em 22 estados, o que explica porque é que o surto foi tão generalizado. [6]
Estima-se que a Salmonella cause um milhão de doenças de origem alimentar nos Estados Unidos todos os anos. Pessoas infectadas com Salmonella geralmente desenvolvem febre, diarreia e cólicas abdominais logo após a exposição à bactéria. Os sintomas geralmente duram de quatro a sete dias e a maioria das pessoas se recupera sem tratamento.
No entanto, em casos graves de diarreia, a infecção por Salmonella pode espalhar-se dos intestinos para a corrente sanguínea. Estes casos requerem hospitalização e tratamento imediato com antibióticos para evitar a morte .
4 Batatas
Como muitos membros da família das beladonas, as batatas contêm alcalóides altamente tóxicos que podem causar envenenamento por solanina quando ingeridos. As pessoas são alertadas contra comer batatas que pareçam verdes. Isso indica a presença de toxinas que podem causar sintomas gastrointestinais que variam de moderados a graves quando ingeridos. Em alguns casos, o envenenamento por solanina pode resultar em coma ou morte.
Mas você nem precisa comer batatas para que elas te matem .
Em 2013, batatas podres causaram a morte de quase uma família russa inteira. Um professor universitário de 42 anos desceu ao porão da garagem certa tarde. Quando ele não reapareceu, sua esposa foi ver como ele estava, sem saber que ele havia desmaiado devido aos vapores venenosos que emanavam de um saco de batatas podres. Ela também ficou impressionada com o ambiente tóxico e nunca mais voltou.
Em uma procissão letal, o filho e a avó seguiram seus passos, encontrando o mesmo destino. [7] A idosa ficou preocupada e pediu ajuda a um vizinho antes de descer para o porão da garagem. Quando a ajuda chegou, todos os quatro membros da família foram envenenados pelos vapores tóxicos e morreram, deixando uma menina de oito anos como única sobrevivente.
3 Alface
No início de 2007, um casal de Oklahoma fez uma viagem de rotina em seu semirreboque para buscar suprimentos em uma fábrica da Dole em Yuma, Arizona. Sheila Kay Ross saiu do caminhão para pegar alguns papéis, mas nunca mais voltou. Quando o marido não conseguiu localizá-la sozinho, ele contatou a polícia . A polícia de Yuma vasculhou a área, mas não encontrou nenhum sinal de Ross.
Três dias depois, seu corpo foi descoberto em um trailer que entregava alface em um supermercado Hy-Vee em Chariton, Iowa. O semirreboque estava na mesma fábrica da Dole em Yuma onde Ross havia desaparecido . Parecia que ela ficou presa dentro do trailer enquanto ele estava sendo carregado. A alface a esmagou até a morte.
As autoridades não conseguiram determinar como Ross acabou no trailer, mas o incidente foi considerado um acidente. Não houve indícios de crime cometido por ninguém ou nada além da alface. [8]
2 Vegetais congelados
Preste atenção ao rótulo na próxima vez que retirar um saco de ervilhas congeladas da parte de trás do freezer. Os vegetais congelados produzidos pela CRF Frozen Foods de Pasco, Washington, foram identificados como a provável fonte de um surto de Listeria que ocorreu em quatro estados diferentes.
Embora o número de pessoas infectadas tenha sido muito inferior ao de outros surtos, todos os nove casos identificados resultaram em hospitalização. Destes, um residente de Connecticut morreu de listeriose. Dois outros pacientes morreram também em Maryland e Washington, mas suas mortes não foram atribuídas à infecção bacteriana .
O armazenamento a longo prazo de alimentos congelados permitiu que o surto de Listeria se estendesse por vários anos. O primeiro caso foi relatado em 2013, mas os recalls de produtos considerados contaminados só ocorreram em 2016. Foram mencionados nos recalls mais de 350 produtos, incluindo feijão verde congelado, brócolis e ervilhas que foram vendidos sob várias marcas. em supermercados populares como Safeway, Costco e Trader Joe’s.
A Listeria é muito menos comum que a Salmonella ou a E. coli , mas é o patógeno de origem alimentar mais letal. Um sistema imunológico saudável normalmente pode combater uma infecção por Listeria . Mas se a bactéria entrar na corrente sanguínea e causar listeriose, um em cada cinco casos resulta em morte. [9]
1 Vegetais enlatados
No verão de 2015, Linda Clarene Jackson, de Lake Los Angeles, Califórnia, foi presa por assassinato e enfrentou acusações de que usava alimentos enlatados como arma mortal . Jackson foi acusada de espancar fatalmente seu namorado, David Ruiz, com latas de ervilhas, cenouras e caldo de galinha.
A polícia foi chamada após relatos de um homem ferido e sangrando. Eles encontraram Ruiz sem resposta e ele foi declarado morto no local. As autoridades disseram que o motivo de Jackson não estava claro.
Se condenada, ela enfrentará prisão perpétua por matar comida enlatada. Mas sua sentença já foi cumprida. Em 8 de junho de 2017, ela morreu de causas naturais atrás das grades enquanto aguardava julgamento. [10]
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