O abacate é potencialmente a fruta mais amada e mais odiada do nosso tempo. (Sim, fruta – para aqueles que podem estar atrasados para a mania do avo. Tecnicamente, é uma baga grande com uma semente grande dentro, conhecida como caroço ou caroço. Resumindo, não é um vegetal.)
Adoramos isso em nossas torradas e adoramos esmagá-lo com cebola e coentro em nossos tacos. Mas com certeza odiamos quando tivemos 18 conversas sobre abacates esta semana e ainda é segunda-feira.
Prevê-se que o consumo médio de abacates nos EUA atinja 22,7 milhões de quilogramas (50 milhões de libras) por semana até 2019. Com tantos abacates a circular à nossa volta, fala-se muito sobre o que podem fazer. Continue lendo para descobrir mais fatos malucos e fascinantes sobre esta fruta popular.
10 Abacates são venenosos
O abacate contém uma toxina fungicida chamada persina, que é totalmente inofensiva para os humanos. No entanto, é venenoso para muitos outros animais. Portanto, por mais que gostemos de guacamole, não devemos compartilhá-lo com nossos amigos animais.
Persin – e portanto, abacate – é venenoso para pássaros, coelhos, vacas, cabras, cavalos, porcos, ovelhas e peixes. Os caroços do abacate eram até misturados com queijo para matar roedores, de acordo com uma receita popular sul-americana de veneno de rato. [1]
Rumores de que os abacates são venenosos para os cães levaram a vários estudos sobre os efeitos em nossos amigos peludos. Infelizmente, as evidências têm sido inconclusivas e conflitantes.
Alguns relatórios afirmam que cães e gatos apresentam dores de estômago após consumirem persina, e outros não observam doenças graves resultantes de sua ingestão. Embora pesquisas modernas sugiram que os cães podem comer abacates e que sua toxicidade é um mito, os caroços podem representar risco de asfixia para seu animal de estimação.
9 Eles pertencem ao banheiro
Parece um pouco nojento, mas ensaboar o cabelo com uma pasta de abacate pode realmente ajudá-lo a crescer. Como este superalimento contém muitos aminoácidos gordurosos, ele pode revestir os fios de cabelo e realmente reter a umidade. A retenção de umidade ajudará a suavizar e amaciar o cabelo seco, o que é bom para mantê-lo forte e capaz de crescer rápido e saudável.
Uma variedade de vitaminas e minerais – como cobre, ferro e vitaminas A, D e E – são encontrados nos abacates e auxiliam no crescimento do cabelo. Um couro cabeludo saudável também é importante para o crescimento do cabelo. Os abacates podem acalmar e estimular o couro cabeludo seco, mantendo-o bonito e hidratado.
Se você quiser prevenir a queda de cabelo ou ajudar seu cabelo a crescer longo, brilhante e macio, mantenha abacates em sua cozinha. . . e seu banheiro. [2]
8 Eles têm uma longa história
Embora pareça lógico que a popularidade do abacate tenha ocorrido por ser fotogênico (obrigado, Instagram), uma longa história levou à nossa obsessão pela fruta verde. Todos temos de agradecer a Rudolph Hass e aos seus filhos, que criaram uma nova variedade de abacate, o abacate Hass, no início do século XX.
Hass cultivou o novo abacate em seu próprio quintal. Antes disso, era apreciado por muitos na América Central e do Sul, mas não tanto nos Estados Unidos. Era conhecido como ahuacate , que era muito difícil de pronunciar para os americanos e não era bem comercializado para eles. [3]
A variedade Hass de abacate – uma entre mais de 400 – é menor e tem casca mais grossa do que outros tipos, é mais fácil de cultivar pelos agricultores e tem um bom sabor de nozes. Os abacateiros de alta qualidade do Sr. Hass tornaram-se mais aceitos ao longo das décadas. Isso permitiu a queda dos preços, o que aumentou a demanda pela fruta.
Também contribuiu para sua popularidade a Lei de Imigração e Naturalização de 1965, que trouxe mais latino-americanos e seu amor pelos abacates para os Estados Unidos. Agora, graças aos esforços de marketing e aos preços baixos, o abacate do Sr. Hass tem uma procura tão elevada que todo o nosso continente enfrenta escassez.
7 Eles são uma lenda afrodisíaca
Há muito tempo, o abacate era apreciado por muitos na América Central e do Sul. Chamaram-lhe ahuacate , que significa “testículo” em asteca . Se você nunca pensou nisso antes, agora percebe que o formato do abacate deu origem ao nome asteca. Como resultado, o abacate era um afrodisíaco lendário. [4]
Obviamente, isso foi ruim para os esforços de marketing da fruta no início do século XX. Naquela época, a maioria dos americanos não estava disposta a comprar uma fruta que se tornou tão associada a ser um afrodisíaco , lenda ou não. O nome atual foi criado por agricultores da Califórnia e melhorou significativamente o apelo da fruta nos anos seguintes.
6 Quando pensamos em abacate, deveríamos pensar em cartel
A região de Michoacan, no México , tem as condições perfeitas para o cultivo de abacates. O solo quente e rico produz mais da metade dos abacates servidos em todo o mundo. As grandes vendas dessa fruta representam 90% da receita da região.
Nos últimos anos, muitas histórias de raptores de agricultores e extorsão de proprietários de terras pelo cartel foram além do comércio de cocaína e incluíram o negócio do abacate. Os produtores de abacate que se recusaram a ceder parte dos seus lucros viram as suas vidas ameaçadas e as suas colheitas incendiadas. Um relatório de 2014 afirmou mesmo que uma gangue infame ganhava 152 milhões de dólares por ano com agricultores assustados nesta área. [5]
5 Na verdade é uma pêra jacaré, viu?
O abacate tem um apelido incrível que quase nunca é usado. Segundo a lenda, uma das primeiras palavras em inglês para abacate era “pêra abacate”. Provavelmente foi um acidente de tradução ou veio de alguém que não sabia como chamá-lo. [6]
Este nome deu origem a “pêra jacaré”. Apesar de acidental, o apelido combina muito bem com a fruta. Com formato de pêra, o abacate tem pele que lembra a de um réptil, mais especificamente de um jacaré .
4 Eles amadurecem em torno de companheiros
Se você realmente precisa do abacate maduro e pronto para comer, existe uma maneira de acelerar o processo. Algumas frutas – como maçãs, bananas, damascos, nectarinas e ameixas – produzem gás etileno, que é um agente de amadurecimento.
Coloque seus abacates dentro de um saco de papel com qualquer uma dessas frutas, e o gás fará com que o abacate (e as outras frutas envolvidas) amadureçam muito mais rápido. É importante ficar de olho na fruta porque ela pode estar pronta para consumo no dia seguinte.
Além disso, os métodos de saco de papel e frutas podem alterar potencialmente o sabor do abacate. Dependendo de como você o está usando, isso pode ser bom ou ruim. [7]
3 Um multimilionário nos disse para parar de comê-los
Por que um multimilionário nos disse que tínhamos que parar de comer abacate? Porque se gastarmos o nosso dinheiro com eles, não teremos condições de comprar uma casa.
De acordo com um estudo do HSBC, apenas 35% dos millennials nos Estados Unidos em 2017 eram proprietários de casa, com a maioria dos outros a dizer que não tinham poupado o suficiente para fazer um depósito. Durante uma entrevista do 60 Minutes , o magnata imobiliário Tim Gurner, então com 35 anos, disse que gastos desnecessários com abacates são um grande motivo pelo qual as pessoas não podem comprar uma casa. [8]
Embora as expectativas de estilo de vida estejam em constante mudança e os preços das casas pareçam continuar a subir, isto pode ser algo em que precisamos de pensar!
2 Abacate é manteiga
Padeiros saudáveis descobriram que o abacate pode ser usado como substituto da manteiga em quase todas as receitas de muffins e bolos. Embora possa exigir um pouco de matemática para medir a quantidade perfeita, os benefícios podem valer a pena.
A manteiga tem muitas calorias e gorduras prejudiciais à saúde. Os abacates reduzem o número de calorias da manteiga em mais da metade quando usados em produtos assados. Existem apenas cerca de 109 calorias em meio abacate. [9]
Mesmo que possa alterar um pouco o sabor, a compensação adiciona proteínas e reduz os níveis de colesterol e gordura saturada.
1 Abacates podem ter benefícios antienvelhecimento
O abacate é considerado um superalimento porque contém inúmeras vitaminas. Ele também contém “gorduras boas”, algumas proteínas e antioxidantes. As vitaminas A e E, ambas encontradas no abacate, ajudam a manter a pele nutrida e hidratada e podem ajudar a manter as células saudáveis e jovens.
Quando adicionamos abacate à nossa dieta , podemos estar atrasando o processo natural de envelhecimento das nossas células. Comer abacates ou usá-los como máscara facial, misturando-os com mel, iogurte ou aveia, pode dar à pele um brilho jovem. [10]
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