A maioria de nós tem um doce ou biscoito favorito. Pode ser fácil ficar entusiasmado ou acreditar nas crenças populares em torno deles. Mas algumas dessas histórias são mitos e é hora de esclarecer a verdade. Aqui estão os dez principais mitos de guloseimas famosas em que você precisa parar de acreditar.
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10 Oreos são 100% veganos
Em 2017, a Oreos foi a marca de biscoitos mais vendida nos Estados Unidos, com vendas de 710 milhões de dólares. Alguns veganos ficaram entusiasmados ao saber que o popular biscoito Oreo é vegano. No entanto, esses rumores não são verdadeiros. Conforme explicado no site oficial da Oreo no Reino Unido, eles são inadequados para veganos porque têm leite como contato cruzado. Contato cruzado significa que os biscoitos ou equipamentos usados para produzi-los podem conter pequenas quantidades de leite, fazendo com que os biscoitos contenham vestígios de leite. Se você quiser uma versão 100% vegana do Oreo, talvez seja necessário fazer alguns caseiros.
Também foi só em dezembro de 1997 que os Oreos se tornaram vegetarianos e foram declarados Kosher pela União Ortodoxa (OU). A Nabisco, empresa que produzia Oreos, fez essa conversão porque muitas das principais empresas de sorvetes da América queriam fazer produtos com Oreos reais. O problema era que o recheio de creme continha banha, também conhecida como gordura de porco. A Nabisco teve que converter cerca de 100 fornos que tinham quase o comprimento de um campo de futebol. Demorou quase três anos.
9 Comer massa de biscoito é mortal
Se seus pais ou avós já lhe disseram para parar de comer massa de biscoito ou você ficaria doente, eles podem ter privado você da parte divertida de cozinhar. Apesar da crença popular, comer massa de biscoito com ovos crus não vai matar você. Ovos crus podem ser tão nutritivos quanto ovos cozidos. Embora haja um pequeno risco de envenenamento por salmonela, as chances são muito baixas. Um estudo descobriu que apenas um em cada 30 mil ovos produzidos nos Estados Unidos está contaminado com salmonela. A contaminação também foi significativamente menor desde a década de 1990 devido à melhoria das tecnologias no processamento de ovos. Se você é uma das raras pessoas azaradas, pode ter diarreia, mas a massa do biscoito não vai te matar.
8 Chiclete permanece no estômago por sete anos
Apesar do que você pode ter ouvido de seus pais ou professores, o chiclete não ficará grudado no estômago por sete anos. Seu corpo pode não quebrá-lo, mas ele sairá do outro lado. É flexível o suficiente para passar pelo trato digestivo e é improvável que obstrua o intestino, como acontece com alimentos grandes. Em casos raros, uma criança que engole muito chiclete e já sofre de prisão de ventre pode apresentar obstrução.
Empresas conhecidas como a Wrigley fabricam chicletes desde a década de 1890. Para atrair consumidores em 1907, a Wrigley anunciou o chiclete como mais um remédio do que um doce, dizendo que acalma estômagos nervosos e mentes estressadas. Acontece que estudos recentes mostraram que mascar chicletes sem açúcar pode melhorar a saúde dos dentes, reduzir cáries, aliviar o estresse e aumentar a memória. Em 1999, um estudo estimou o mercado mundial de goma em 560 mil toneladas por ano. Cerca de 374 bilhões de chicletes foram vendidos globalmente todos os anos. Se alguém mastigar cada pedaço por 30 minutos, serão 187 bilhões de horas mascando chicletes. Portanto, você não apenas eliminará chiclete se engoli-lo, mas também poderá ajudá-lo com outros problemas de saúde.
7 Twinkies duram para sempre
Apesar da crença de que os twinkies sobreviverão aos humanos em um apocalipse ou serão nossa principal fonte de alimento enquanto tentamos sobreviver a um, eles expiram. A Hostess, empresa que produz Twinkies, afirma que seu produto permanece fresco por 25 dias em local fresco. Os Twinkies não apenas expiraram, mas quase foram extintos quando a Hostess entrou com pedido de concordata, capítulo 11, em novembro de 2012. Felizmente, a produção dos Twinkies começou novamente após oito meses.
Então, como o boato começou? A fonte mais provável de que Twinkie sobreviverá a um apocalipse é um antigo episódio de Family Guy. Além disso, não contêm laticínios ou ovos e são lacrados em celofane, o que significa que podem durar mais sem parecerem podres. No entanto, seu frescor ou comestibilidade ainda podem estar comprometidos.
6 Você vai explodir bebendo refrigerante com Pop Rocks
Combine uma bebida gasosa com Pop Rocks crepitantes e parece que você pode explodir. No entanto, tudo que você conseguirá é muito gás. Há um boato de longa data de que “Little Mikey” nos comerciais de cereais Life das décadas de 1970 e 1980 morreu devido a uma explosão no estômago. Embora haja incerteza sobre como esse boato começou, sabemos que o pequeno Mikey sobreviveu à infância e ainda hoje gosta do cereal Life. Em 2012, John Gilchrist, que interpretou Mikey, compartilhou com o Newsday: “O folclore é que eu comi Pop Rocks, os doces explosivos, bebi um refrigerante e meu estômago explodiu”.
Pop Rocks obtêm sua sensação de estouro com o dióxido de carbono pressurizado. Quando você os mistura com refrigerante carbonatado, todo o gás é liberado e cria ainda mais dióxido de carbono. Para ver esse acúmulo de gás, experimente uma experiência científica simples:
* Use uma garrafa de refrigerante, Pop Rocks e um balão.
* Coloque o refrigerante e o doce no balão e veja o gás inflá-lo à medida que se acumula.
Imagine substituir seu estômago pelo balão e tudo o que você conseguirá é um grande arroto. Embora você não morra, muito gás pode ser doloroso. Em 2001, a família Janze de Alamo, Califórnia, entrou com uma ação judicial contra o sorvete Shrek Swirl da Baskin-Robbins que continha Pop Rocks depois que sua filha Fifi, de 5 anos, foi ao hospital. Os médicos tiveram que remover os gases do estômago.
5 O buraco nos salva-vidas salva vidas
Existe um mito em torno da origem dos doces Lifesavers e por que seu inventor, Clarence Crane, decidiu fazer um buraco neles. A história conta que sua filha morreu engasgada com uma bala, então ele criou uma bala com um buraco que é mais segura. O buraco evita que você engasgue. Não é verdade.
Embora Crane tenha perdido um filho anos depois de inventar o Lifesavers, ele criou a casa da moeda com um buraco para parecer única. Em 1912, Crane, de Cleveland, Ohio, era um fabricante de chocolate que queria um produto que não derretesse no verão. Uma ida ao farmacêutico inspirou Crane a fazer uma bala circular. Ele decidiu fazer um furo neles para que os doces se destacassem das balas europeias da época. Crane os chamou de salva-vidas porque pareciam mini coletes salva-vidas.
4 Chocolate branco não é chocolate
Alguém pode ter lhe dito que você não come chocolate “de verdade” quando come chocolate branco. Embora isso possa conter algumas verdades técnicas, há um mito em torno da afirmação. O chocolate branco pode não conter pontas de cacau, como o chocolate ao leite e o chocolate amargo, mas contém manteiga de cacau. Um grão de cacau contém quantidades aproximadamente iguais de manteiga de cacau e nibs de cacau. De acordo com os regulamentos europeus e americanos, o chocolate branco deve conter pelo menos 20% de manteiga de cacau para ser qualificado como chocolate. Então, é um produto feito a partir de grãos de cacau.
David Lebovitz, chef confeiteiro e autor de livros de receitas, defendeu o chocolate branco dizendo que é inútil discutir sobre os detalhes. Ele afirma que chamamos várias coisas de hambúrguer, mesmo quando não é feito de presunto, e os milkshakes são em sua maioria misturados e não mais batidos. Então, por que não deixar a manteiga de cacau ser qualificada como chocolate?
3 Bastões de doces eram um símbolo cristão
Os Candy Canes têm o formato de um “J” para representar o nome de Jesus e são distribuídos no Natal, perto de seu aniversário, então deve ser um símbolo cristão, certo? Infelizmente, isto não é verdade. Uma história comum que espalha esse mito é que um fabricante de doces em Indiana inventou a bengala para incluir os seguintes símbolos cristãos:
* Doce branco puro para representar o Nascimento Virginal.
* Rebuçados simbolizando o fundamento sólido e firme da Igreja e das promessas de Deus.
* O formato J representa Jesus e o cajado do Bom Pastor.
* Listras vermelhas para o derramamento de sangue de Jesus na cruz.
De acordo com o Smithsonian, as primeiras invenções de palitos de rebuçados surgiram durante o século 17, muito antes de Indiana se tornar o 19º estado da América em 1816. Por esse motivo, é improvável que um fabricante de doces em Indiana o tenha inventado. A introdução da bengala doce no Natal na América é frequentemente associada a um imigrante alemão em Ohio, August Imgard.
2 Doces sem açúcar são inofensivos para os dentes
Sem açúcar significa mais saudável, portanto, mais saudável deve significar inofensivo para os dentes. Não é tão simples assim. Doces sem açúcar ainda são adoçados com adoçantes artificiais, e alguns deles são prejudiciais. Qualquer produto com sabor de fruta, especialmente aqueles com ácido cítrico, pode causar erosão dentária. Além disso, balas sem açúcar, como caramelos e pirulitos, podem deixar resíduos entre os dentes. O açúcar não causa cáries. As bactérias que se alimentam dos resíduos deixados entre os dentes são o que corrói o esmalte e cria cáries. Portanto, apesar da crença popular, os doces sem açúcar ainda podem ser os culpados pelos seus dentes.
1 Os biscoitos da sorte são da China
Como ganhamos biscoitos da sorte depois de comer em um restaurante chinês, eles devem ser da China, certo? Não é verdade. Os biscoitos da sorte não fazem parte da cultura chinesa. Os nipo-americanos inventaram este biscoito com sabor de baunilha na Califórnia. O conceito de colocar uma fortuna em um biscoito teve origem em Kyoto, no Japão. Na década de 1870, as confeitarias de Kyoto tinham biscoitos chamados “tsujiura senbei” ou “biscoitos da sorte”, com formato semelhante aos biscoitos da sorte que conhecemos hoje. Porém, esses biscoitos eram maiores e feitos com gergelim e missô. Os biscoitos da sorte provavelmente chegaram aos Estados Unidos com imigrantes japoneses entre a década de 1880 e o início do século XX. Os padeiros japoneses tinham lojas em Los Angeles e São Francisco, onde fontes afirmam serem as duas cidades que inventaram a versão dos biscoitos da sorte com sabor de baunilha e manteiga.
Mas como eles foram parar nos restaurantes chineses? Segundo Jennifer Lee, autora do livro “As Crônicas dos Biscoitos da Sorte: Aventuras no Mundo da Comida Chinesa”, os japoneses começaram a abrir restaurantes chineses no início do século 20 porque os americanos não gostavam de peixe cru. Em vez disso, os americanos queriam chop suey, chow mein, egg foo young. Quando os EUA enviaram nipo-americanos para campos de internamento e os seus negócios fecharam durante a Segunda Guerra Mundial, os sino-americanos assumiram a produção de biscoitos da sorte. Em 2014, o Boston Globe publicou um artigo sobre a fábrica de biscoitos da sorte da Wonton Food em Queens, Nova York, e relatou que eles fazem 4 milhões de biscoitos todos os dias. E isso é apenas de uma fábrica nos EUA!
