O álcool ajudou a moldar o curso da história humana. Durante grande parte dessa história, a água doce não era segura para beber e apresentava um enorme risco de infecção. Fermentar frutas e preparar cerveja é uma forma segura de beber, pois o etanol mata qualquer bactéria. Infelizmente, os prazeres e os benefícios do álcool têm um lado negativo: a ressaca. Enquanto as pessoas bebem, elas sofrem os efeitos colaterais. Enquanto sofreram os efeitos posteriores, tentaram afastá-los. Aqui estão algumas maneiras que foram tentadas em vários momentos e lugares, algumas estranhas e outras que podem funcionar.
PS É claro que a melhor maneira de curar uma ressaca é não desenvolvê-la deixando de beber álcool. Eu me abstenho de tudo, inclusive da abstinência.
Os romanos, como os gregos antes deles, gostavam de vinho. Geralmente bebiam diluído em água, mas não era desconhecido, mesmo que desaprovado, que as pessoas se divertissem um pouco demais. Plínio, o Velho, escreveu sobre bêbados e bebedeiras.
“…o bêbado nunca contempla o sol nascente, pelo qual sua vida de bebida se torna ainda mais curta. Do vinho também vem aquela tonalidade pálida, essas pálpebras caídas, esses olhos doloridos, essas mãos trêmulas, incapazes de segurar com firmeza o vaso transbordante, castigo digno em forma de sono agitado pelas Fúrias durante a noite agitada, e, o supremo recompensa da embriaguez, daqueles sonhos de luxúria monstruosa e de delícias proibidas. Então, no dia seguinte, há o hálito fedorento do barril de vinho e um esquecimento quase total de tudo, devido à aniquilação dos poderes da memória. E isso também é o que eles chamam de “aproveitar os momentos da vida!” ao passo que, na realidade, enquanto outros homens perdem o dia anterior, quem bebe já perdeu o que está por vir.”
Como recuperar o dia que vem de uma ressaca? Um remédio para dores de cabeça que ele sugeriu era pegar cabeças de caracol, esmagá-las e esfregá-las na testa. Uma cura específica para a ressaca é fritar um passarinho inteiro e comê-lo inteiro. Nenhum destes, até agora, obteve amplo apoio científico.
Se você deseja abandonar totalmente o álcool e não se incomoda com os 12 passos, Plínio oferece uma sugestão rápida para provocar aversão à bebida: misture ovos de coruja com vinho e beba por três dias. Magicamente, isso fará com que você pare de querer beber mais.
A sopa de tripas é considerada uma cura eficaz para ressacas em vários países europeus. A tripa, miudezas obtidas do trato digestivo de porcos ou vacas, é altamente nutritiva, com altos níveis de ácidos graxos e proteínas. Como veremos nesta lista, as sopas são altamente consideradas por suas qualidades no combate à ressaca. Além de aquecerem e reconfortarem, fornecem o líquido e o sal que o corpo necessita.
Os japoneses têm um gosto bem conhecido pelo saquê, que pode causar ressacas e karaokê. Embora o canto possa ser inevitável, eles desenvolveram curas para ressacas. Uma cura particularmente preferida é o umeboshi. Estes são damascos japoneses que foram conservados em conserva e depois secos. A eficácia do umeboshi ainda não foi determinada, mas acredita-se que ele também retarda o envelhecimento, então você pode obter vários benefícios ao mesmo tempo.
Uma cura mais eficaz é comer amêijoas, ou mesmo qualquer marisco, num caldo rico em sal. Isso servirá para reidratá-lo e repor os minerais que você perdeu na noite anterior.
O pênis de touro seco costumava ser a cura ideal. Em muitos aspectos, o pênis é uma boa fonte de proteína. Como é possível transformar um pênis de touro seco em uma bengala, pode muito bem acontecer que, depois de mastigar, já tenha passado tanto tempo que a ressaca já tenha se curado.
A ostra da pradaria é um coquetel feito para animar você na manhã seguinte a uma noite de bebedeira. Um ovo cru é colocado em um copo, com a gema intacta para dar a aparência de uma ostra, com molho inglês, uma dose de destilado (opcional), molho Tabasco, uma pitada de vinagre, sal e pimenta. Você então bebe a mistura em um movimento rápido, como faria com uma ostra e, em teoria, sente-se revigorado e pronto para enfrentar o dia. A proteína do ovo certamente ajudará com a ressaca, embora você possa adicionar um copo grande de água depois para ajudar na desidratação.
Até recentemente, na Rússia, a cerveja não era realmente considerada alcoólica e, em comparação com as suas bebidas espirituosas mais potentes, você pode ver por quê. O gosto russo pelo álcool produziu várias escolas de pensamento concorrentes quando se trata de ressacas. Alguns sugerem beber o líquido de vários alimentos em conserva, chamados rassol. O líquido contém sal e vários temperos, portanto pode ter um efeito semelhante ao caldo japonês.
Outra cura é beber kvass na manhã seguinte. Kvass é uma bebida levemente alcoólica feita embebendo pão de centeio seco com açúcar e fermento até fermentar. Sejamos realistas: a cura parece pior que a ressaca.
Para uma cura adequada aos czares existe o Nikolashka. É uma rodela de limão, com açúcar e café moído por cima, engolida de uma só mordida.
Kumis, leite fermentado de égua, é uma bebida popular na Mongólia. A fermentação ajuda a quebrar a lactose, à qual muitos mongóis são intolerantes. Kumis geralmente é apenas levemente alcoólico, embora possa ser fortificado, então ficar bêbado com ele é um tanto difícil. Para se divertir, na Mongólia agora existe uma próspera indústria de vodca. Você seria perdoado por tentar ao máximo não ficar bêbado se tivesse que enfrentar o remédio do dia seguinte de olhos de ovelha em conserva com suco de tomate. Isso pode ser um preconceito cultural, mas prefiro que minhas bebidas não olhem para mim enquanto as bebo. O suco de tomate vai ajudar muito na ressaca e os olhos, se você conseguir controlá-los, são uma rica fonte de proteínas.
A palavra alemã para ressaca, Katzenjammer, refere-se aos guinchos dos gatos e ao barulho feito por quem sofre de um. No país da Oktoberfest não é surpresa que existam uma série de curas para acalmar os gatos. Ouvi dizer que um método é comer carne e banana no dia seguinte. Na verdade, isso pode ser bastante útil, pois as bananas fornecem açúcar e potássio e a carne ajuda a acalmar o estômago roncando.
Uma cura mais tradicional seria rollmops e cerveja. Um rollmop, para aqueles que têm a infelicidade de nunca ter comido um, é um filé de arenque em conserva com algum recheio no meio. Como você pode ver, há uma forte ligação entre curas populares para ressacas e alimentos em conserva.
O Highland Fling é meio litro de leitelho, o líquido que sobra da manteiga batida, misturado com um pouco de farinha de milho para engrossar e temperado generosamente com sal e pimenta. Esta seria uma excelente forma de reidratar. A gordura acalmará o estômago e a lactose aumentará os níveis de açúcar no sangue para acordá-lo. Infelizmente, nunca me ofereceram um desses enquanto estava na Escócia, preferindo a cura mais moderna para a ressaca: pizza fria e uma lata de Irn-Bru.
Os britânicos são os bebedores excessivos da Europa. Embora possamos ter uma sólida reputação de formalidade – quando se trata de beber em excesso, não somos do tipo que nos contemos. Então, o que fazer quando chega uma ressaca? Fizemos disso uma ciência. Em 2009, a Universidade de Newcastle anunciou que um sanduíche de bacon era a melhor maneira de começar depois de uma noite de bebedeira. Isso ocorre porque o bacon contém muitos aminoácidos e o pão e o ketchup fornecem os carboidratos de que você necessita. O sal do bacon vai repor o que você perdeu e a gordura vai acalmar seu estômago. Isto é apenas uma confirmação de que o grande British Fry Up é uma das melhores técnicas médicas para quase todas as doenças.
Foram também os britânicos que aperfeiçoaram a arte do ‘Pêlo de Cachorro’. É o consumo de álcool na manhã seguinte para diminuir os efeitos da ressaca. Seu nome vem da ideia de que a cura para a mordida de um cachorro raivoso era colocar um pouco de pelo do cachorro que mordeu na ferida. O pelo do cachorro realmente funciona, por um tempo. Isso ocorre porque o metabolismo do metanol, presente em pequenas quantidades nas bebidas alcoólicas, é considerado uma das principais causas da ressaca. Ao beber etanol você desacelera o metabolismo do metanol e diminui a ressaca. Além disso, a nova bebida tenderá a ter um efeito suavizante. Claro, a ressaca só pode demorar.
