Todo mundo está se esforçando no momento, tentando abastecer seus armários com alimentos que durem até o confinamento. Todos nós temos cheirado coisas fora do prazo de validade para ver se ainda são comestíveis. O arroz e o açúcar podem parecer durar para sempre, mas mesmo os alimentos mais duradouros acabam por desaparecer.
Para aqueles que são corajosos o suficiente para experimentá-los, no entanto, os arqueólogos descobriram alimentos e bebidas que duraram milhares de anos a mais do que os seus fabricantes alguma vez esperaram.
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10 Vinho Romano
Se há uma coisa que alguém sabe sobre o vinho é que quanto mais velho ele é, mais caro ele é. Nesse caso a Garrafa de Vinho Speyer não tem preço. A garrafa de vinho selada mais antiga que ainda contém líquido, este vinho da era romana, encontrada em uma tumba alemã, tem 1.650 anos. No entanto, a idade nem sempre garante um vinho com melhor sabor – é pouco provável que este vinho seja uma bebida agradável.
Sem abrir a garrafa, os cientistas conseguiram realizar testes no líquido descolorido que ainda estava dentro dela. Até onde eles sabem, nenhuma bactéria entrou na garrafa de vidro, mas o álcool que antes daria vigor ao vinho há muito tempo escapou ou se decompôs. Além do vinho, a garrafa continha ervas que davam sabor ao vinho ou que lhe conferiam propriedades medicinais. [1]
9 Pão Romano
Todo padeiro, em algum momento, deixou o pão no forno por muito tempo e descobriu que a crosta ficou um pouco mais dourada do que você gostaria. Um pão, no entanto, transformou-se completamente em carbono queimado – e os arqueólogos não poderiam estar mais entusiasmados.
Quando o Monte Vesúvio entrou em erupção, destruiu as cidades de Pompéia e Herculano. No entanto, o ato de destruição preservou lindamente as cidades para os arqueólogos explorarem. Uma das coisas que as temperaturas ferozes da erupção fizeram foi queimar vários pães romanos.
Numa padaria pertencente a um homem chamado Modesto foi encontrado um forno que ainda continha 81 pães redondos, que devem ter sido assados pouco antes do desastre que em breve assolaria a cidade. Foram encontrados outros pães que trazem o carimbo do padeiro na parte superior. Isso pode ter sido uma espécie de propaganda ou uma garantia de qualidade. [2]
8 Manteiga de pântano
O que é pão sem um pouco de manteiga? Embora o leite estrague rapidamente ao transformá-lo em manteiga, você pode fazer com que dure um pouco ou muito mais. Na Irlanda, quando as pessoas saíam para cortar relva das turfeiras, por vezes encontravam massas intrigantes de uma substância cerosa que se parecia peculiarmente com manteiga. Datada de até 5.000 anos atrás, revelou-se a manteiga mais antiga já encontrada.
As turfeiras têm propriedades únicas que ajudam a preservar a matéria orgânica. Corpos de pessoas mortas há muito tempo, retirados dos pântanos, foram confundidos com vítimas recentes de assassinato. Pode ser que os antigos irlandeses também colocassem manteiga em pântanos para preservá-la – ou então a enterraram para protegê-la de ladrões. Eles então simplesmente esqueceram a manteiga até que ela apareceu milhares de anos depois.
Muitas das descobertas de manteiga de pântano ocorrem em quantidades que você pensaria que seriam difíceis de perder. Um barril continha quase 80 quilos de manteiga, enquanto outro pedaço pesava mais de 100 quilos. Quando o famoso chef Kevin Thornton experimentou um pedaço de manteiga velha, talvez previsivelmente, ele a descreveu como um gosto rançoso. [3]
7 Sopa Chinesa
Os arqueólogos frequentemente encontram recipientes antigos de armazenamento de alimentos e, analisando os fragmentos microscópicos embutidos em suas paredes, podem identificar o que antes continham. Mas às vezes eles têm sorte e há agitação suficiente para saber o que é imediatamente. Em 2010, enquanto exploravam uma tumba de cerca de 400 a.C., pesquisadores chineses abriram um recipiente de bronze e encontraram dentro dele uma sopa ainda líquida.
O tempo tornou o recipiente de bronze verde com verdete e este embebeu-se na sopa, dando-lhe também um tom verde pouco apetitoso. Ainda na sopa estavam os ossos de animais que lhe dariam sabor. Exames posteriores mostraram que os ossos pertenciam a bois e a sopa teria dado ao falecido um saboroso deleite para desfrutar em sua viagem para a vida após a morte. [4]
6 Pão Britânico Queimado
A comida britânica não tem a melhor reputação do mundo. Muitas vezes é retratado como cozido demais, fervido ou queimado. Embora isto dificilmente seja verdade, uma descoberta que remonta a 5.500 anos pode sugerir uma origem antiga para esta visão da culinária britânica. Quando o pão de um sítio arqueológico foi recuperado pela primeira vez, estava tão queimado que foi confundido com carvão.
O sítio neolítico que estava sendo explorado continha uma variedade de itens em uma cova. O pão só foi identificado como tal ao microscópio, mas outros achados incluíram fragmentos de cerâmica e uma faca de pedra. Alguns sugeriram que o buraco no chão não passava de um depósito de lixo, enquanto outros pensam que representa um local religioso onde eram feitas oferendas. Diz algo sobre as antigas divindades britânicas se o seu gosto fosse por torradas queimadas. [5]
10 alimentos intrigantes da Roma Antiga
5 Pitta Primitivo
No entanto, esse pão britânico está longe de ser o pão mais antigo já descoberto. Nos restos de uma lareira na Jordânia foi descoberto um pão achatado que datava de 14.500 anos – cerca de quatro mil anos antes de se pensar que a agricultura se desenvolveu na região.
Antes desta descoberta, o pão era associado ao cultivo. Aqui parece que o povo natufiano que o cozinhava usava grãos colhidos de cevada e aveia silvestres, bem como misturava tubérculos de plantas que desenterravam. Pode ser que o pão tenha sido um dos pratos que estimulou as pessoas a plantar os seus próprios grãos.
Os pesquisadores que descobriram este pão fizeram experiências com os tipos de tubérculos usados para prepará-lo. Seus esforços para fazer farinha com eles foram parcialmente bem-sucedidos. Eles conseguiram fazer farinha para panificação, mas descreveram os resultados como arenosos e salgados. [6]
4 Mel Antigo
O mel é um dos poucos alimentos que, até onde sabemos, realmente nunca estraga. Devido ao alto teor de açúcar, qualquer bactéria ou fungo que tente crescer nele terá toda a sua água sugada por osmose. O mel também contém ácido glucônico e pequenas quantidades de peróxido de hidrogênio que o tornam um lugar duplamente inóspito para a vida de microorganismos. O mel é um alimento que se preserva.
Talvez apropriadamente tenha sido frequentemente incluído nos enterros do Antigo Egito. Enquanto os egípcios tentavam preservar seus cadáveres para a eternidade, eles incluíram um alimento que duraria quase o mesmo tempo. Potes de mel com mais de 3.000 anos foram descobertos perto da Grande Pirâmide e seu conteúdo seria perfeitamente comestível hoje. Embora estas sejam as amostras de mel mais antigas conhecidas, há evidências de pessoas que usam mel e cera de abelha que datam de muito antes disso – pode haver mel ainda mais antigo esperando por nós para experimentar. [7]
3 Macarrão chines
O macarrão é um alimento básico na despensa da maioria das pessoas porque pode durar anos como uma refeição de emergência. Em 2005, na China, foram descobertos alguns macarrões, provavelmente não comestíveis, que datavam de 4.000 anos. Antes desta descoberta, a primeira evidência de macarrão foi encontrada em um texto chinês de 2.000 anos.
Feito de sementes de milho, o macarrão foi descoberto em um sítio arqueológico sob 3 metros de sedimento em uma tigela virada. Todo o local parece ter sido arruinado por um grande terremoto. Quem se sentou para comer sua tigela de macarrão nunca conseguiu apreciá-lo. A tigela virada para cima criou um espaço vazio e evitou que o macarrão fosse esmagado pelos detritos que caíam sobre ele. Criar uma vedação hermética sobre o macarrão evitou que o oxigênio entrasse e degradasse o macarrão.
A semente de milho ainda é usada para fazer macarrão em algumas das partes mais rurais da China hoje. Embora o macarrão de trigo seja preferido em outros lugares por sua textura superior, não se sabe se ele tem o mesmo poder de permanência que esse antigo macarrão de milho. [8]
2 Ovo Romano
Qual veio primeiro, a galinha ou o ovo? Bem, se uma descoberta recente na Inglaterra servir de base, foi o ovo. O único ovo de galinha completo da Grã-Bretanha romana foi descoberto em um local do século III dC que servia como uma espécie de poço dos desejos. As pessoas vinham e jogavam itens na água como objetos de devoção e, por uma feliz convergência de propriedades da lama, os produtos orgânicos, incluindo esses ovos, sobreviveram aos séculos.
Fragmentos de ovos já haviam sido encontrados em cemitérios romanos antes, mas esses ovos completos foram encontrados em uma cesta de tecido colocada na água. Quando os arqueólogos tentaram remover os quatro ovos, três deles se quebraram – liberando um fedor podre. O quarto foi cuidadosamente removido e permaneceu intacto.
O único outro ovo romano completo foi encontrado na própria cidade de Roma – embalado na mão de uma jovem quando ela foi enterrada. [9]
1 Queijo Egípcio
O queijo, já foi dito, é o salto do leite rumo à imortalidade. No caso de um lote de queijo egípcio antigo, pode muito bem ter conseguido. O túmulo do egípcio Ptahmes foi descoberto em 1885 e continha centenas de artefatos maravilhosos que foram espalhados em museus de todo o mundo, antes que todos se esquecessem imediatamente onde estava o túmulo. Somente na sua redescoberta, em 2010, os arqueólogos exploraram o conteúdo dos muitos potes que ali foram colocados como provisão para o homem morto. Entre os potes quebrados encontraram uma estranha massa branca envolta em pano. A primeira análise científica não tinha certeza do que era, revelou que este pedaço do século 13 aC era queijo.
Feito com leite de ovelha e cabra, os pesquisadores não foram muito complementares quanto à sua qualidade. Um disse que teria uma “mordida muito, muito ácida”. Outros apontaram que continha bactérias encontradas no leite não pasteurizado que podem causar brucelose potencialmente mortal. Este foi um queijo que pode ter enviado aqueles que o comeram para a eternidade mais cedo do que gostariam. [10]
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