As papilas gustativas são certamente coisas sensíveis. Mark Twain devia saber disso quando, há mais de cem anos, ele se tornou lírico sobre a melancia:
“A verdadeira melancia do sul é uma bênção à parte e não deve ser mencionada nas coisas mais comuns. É o principal dos luxos deste mundo, rei pela graça de Deus sobre todos os frutos da terra. Quando alguém prova, sabe o que os anjos comem. Não foi uma melancia sulista que Eve comeu; sabemos disso porque ela se arrependeu.”
Há muito tempo que elogiamos os alimentos luxuosos. Aqui estão dez casos de salivação que valem muito, muito mais que seu peso em ouro:
A Aracauna é uma galinha originária do Chile que põe um ovo azul. O Tocqueville, em Nova York, serve um único desses ovos, escalfados, em um prato com risoto (arroz italiano cremoso) e macarrão tagliatelle ou nhoque artesanal (bolinhos geralmente de farinha, batata ou queijo) à sua escolha. . O prato é vendido por US$ 100, porque o ovo é generosamente decorado com trufas roxas do Perigord (veja o item 4).
O melão Yubari King é um híbrido de melão, derivado do Earl’s Favorite, e do Burpee, ou melão picante. Os híbridos são cultivados apenas em estufas em Yubari, na ilha de Hokkaido, no Japão. Seu sabor é uma mistura perfeita do suave e suculento Earl’s Favorite, temperado com doçura extra do Burpee. Seu sabor foi descrito como melão na frente da língua, melancia no meio e um longo sabor de abacaxi.
Você mesmo pode cultivar este híbrido, mas não pode chamá-lo de Rei Yubari, a menos que o cultive em Yubari. Um melão médio é vendido por US$ 50 a US$ 100, mas as primeiras frutas do ano, perfeitamente esféricas, são leiloadas por até US$ 26.000 cada.
As flores de lúpulo são usadas para fazer cerveja. As plantas de lúpulo são cultivadas em treliças presas a fios aéreos. Quando ficam sem treliça para subir, lançam brotos horizontais, que se transformam em cipós (não em vinhas), em cujas extremidades se formam as flores. Os brotos de lúpulo estão entre as plantas de crescimento mais rápido do mundo, com 20 a 50 centímetros por semana.
Portanto, se os brotos devem ser colhidos antes de se transformarem em flores, devem ser colhidos de março a abril de cada ano. As primeiras colheitas são tão aguardadas que normalmente são vendidas em leilão e custam em média cerca de 1.000 euros por kg (1.250 dólares por 2,2 libras).
Você pode comer ouro. Não irá alimentá-lo, mas é perfeitamente inofensivo, desde que você não se engasgue com ele. Portanto, para os ricos, é a expressão máxima da palavra “rico”. A Margo’s Pizzeria, em Malta, vende uma pizza coberta com trufas brancas e decorada com folhas de ouro. As trufas são os frutos dos cogumelos que ficam acima do solo, enquanto o resto do cogumelo permanece sob o solo. As trufas brancas, Alba madonna, são as mais caras do mundo, pois são extremamente raras e difíceis de encontrar, e têm um sabor complexo descrito por um crítico como “como mofo. Alho. Gás natural. Queijo. Cebola, mas não cebola. Repolho. Terrestre. Celestial.”
As fatias de Margo sobem várias para cobrir a pizza de 14 polegadas, com “mozzarella formaggio di bufala Campana”, ou seja, “queijo mussarela feito de búfalo da Campânia”. Esses búfalos percorrem a costa oeste da Itália, de Roma à Campânia, especialmente ao redor de Nápoles.
Margo’s então espalha flocos de ouro de 24 quilates sobre a pizza. Aconselham o cliente a não colocar tomate na pizza, pois o ácido deles destrói o sabor das trufas. $ 1.800 euros, a partir de 2011 (c. $ 2.400).
O título de vinho mais caro do mundo muda frequentemente, porque o vinho é popularmente considerado a indulgência de uma pessoa rica. Em alguns anos, o título vai para o Grand Cru de Henri Jayer Richebourg, mas o Domaine de la Romanee-Conti é certamente o vinho mais caro e valorizado do mundo.
As diferenças nas safras anuais são enormes, variando muito com base na temperatura, umidade, chuva, etc. O Domaine totaliza apenas 4 acres, produzindo cerca de 3.500 garrafas por ano, das quais apenas 500 são Grand Cru. A safra mais recente de destaque é a de 2005, com um preço médio de 7.400 libras esterlinas (US$ 11.800) por uma caixa de 12 garrafas. São US$ 983 por garrafa ou US$ 245 por copo. E a safra de 2005 está entre a qualidade moderada dos anos excelentes. Uma garrafa da safra de 1990 foi vendida por US$ 10.953 em maio de 2011. São US$ 2.738 por copo.
O Domaine mantém suas notas de degustação sob forte segurança, já que a mera imaginação de como se pode degustar pode ser suficiente para impedir que algumas pessoas ricas gastem dinheiro por ele, mas alguns segredos vazaram para a Internet: “os tintos de 2005 são jovens , firme e não evoluído, mas mesmo assim suas personalidades brilham, com muita fruta vermelha doce, taninos firmes mas maduros, influência sutil do carvalho, acidez eletrizante e uma sensação na boca que é sensual e suave no início, envolvendo-se suavemente no palato, depois estourando. o final com suculência e refrescância. Tome um gole, engula, espere dois minutos e o sabor e a textura permanecem. Quase literalmente suga sua língua para fora da boca, como o Cupido em sua forma mais brincalhona.
O chef o anuncia como o mais caro do mundo, mas a única informação que este lister conseguiu encontrar sobre ele tem agora 2 anos. Ele provavelmente pensou em um rolo ainda mais caro desde então, mas mesmo assim, este custará US$ 1.971 por 4 peças. De sua página no Facebook: “12 anos, vinagre balsâmico italiano, arroz japonês, água virgem de 70 anos, açúcar mascavo, salmão rosa norueguês, ovas de salmão rosa, pepino, manga, foie gras, pepino do mar (defumado então em conserva e cozido no vapor até ficar macio e pegajoso), carne de caranguejo genuína, açafrão selvagem, maionese com manteiga, 12 pérolas locais de Palawan e 4 diamantes africanos de 0,20 quilates de clareza VVS.
VVS é uma nota pior que “impecável”. As pérolas são do tamanho de ervilhas e podem ser comidas ou você pode guardá-las para revenda. O que Araneta não menciona é que cada peça é envolta em folha de ouro 24 quilates.
Uma trufa de chocolate geralmente não é um cogumelo, mas simplesmente um pequeno ganache coberto de chocolate – embora recheios de creme e geleia sejam comuns. O mais conhecido na América é provavelmente o ovo Cadbury.
A Trufa Madeleine na verdade usa uma verdadeira trufa de cogumelo como centro, o raro Perigord. Estas trufas têm o nome da área de Perigord, na parte norte da Aquitânia, no sudoeste da França, onde crescem, e são vendidas no varejo por cerca de 3.940 euros por quilograma. Isso equivale a cerca de US$ 5.122 por 2,2 libras. Esta trufa Perigord é mergulhada em chocolate Valrhona amargo 70%, com açúcar, creme de leite, baunilha indonésia e puro óleo de trufa branca italiana. Este é o ganache no qual o perigord é enrolado. Depois é polvilhado com cacau extra.
Knipschildt, um mestre chocolateiro em Norwalk, Connecticut, faz pessoalmente cada trufa sob encomenda, a um preço de US$ 250 por trufa de 60 gramas. São US$ 2.000 por libra. Ele os envia de sua loja, Chocopologie, para qualquer lugar do mundo em 14 dias, sem nenhum custo extra, e são embalados em caixas prateadas com fita de seda verdadeira, apoiadas em camadas de pérolas de açúcar. Escreva 5 boas listas para Top 10 Curiosidades e presenteie-se com algumas por um trabalho bem executado (quer saber? É exatamente isso que vou fazer).
É espanhol para “presunto ibérico alimentado com bolota”. Provém de uma pequena área ao longo da fronteira entre Espanha e Portugal, onde o porco preto ibérico é criado com uma dieta composta apenas por bolotas. Isso confere à carne um aspecto terroso puro, não manchado pelo consumo de qualquer tipo de carne ou comida estragada. Todos os outros porcos pretos ibéricos são alimentados com cevada, milho e aveia para os engordar rapidamente – e a sua carne também é cara – mas a estes porcos especiais é dada uma vida inteira ao ar livre em carvalhos, onde caminham ou correm. Este exercício fortalece o sabor terroso da carne.
Os presuntos, ou patas traseiras, são salgados durante 2 semanas e depois curados durante 3 anos. Os espanhóis preparam a carne cortando-a em fatias mais finas que o bacon. Só foi exportado para os Estados Unidos em 2007, por nada menos que 96 dólares por libra-peso. Um conhecedor descreveu o sabor como “absolutamente inacreditável”.
Não, isso não é uma piada – pelo menos não intencional. Os burros produzem leite tal como as vacas e os cavalos – e como qualquer leite, pode ser transformado em queijo. O título pode não parecer tão apetitoso, mas seus fabricantes afirmam que é o queijo mais delicioso do mundo e cobram de acordo. É feito apenas com cerca de 100 burros dos Bálcãs da área ao redor do rio Zasavica, no oeste da Sérvia. Os fabricantes defendem o preço pela quantidade de leite necessária: 25 litros para um quilo de queijo defumado.
Um crítico que experimentou ficou “impressionado com o poder do sabor. Uma mistura doce e com nozes pesadas, fortemente semelhante ao leerdammer, na frente do palato, terminando em um salgado de tomate como o parmesão, que entorpece fisicamente a boca e as glândulas salivares. No entanto, isso custará cerca de US $ 700 por libra.
Essa sobremesa é vendida exclusivamente no Serendipity 3, em Nova York. O restaurante é famoso por vender tudo o que você quiser, até mesmo a cadeira em que você está sentado. Tudo no prédio tem uma pequena etiqueta de preço. Eles não venderão a propriedade do restaurante, é claro. Eles são conhecidos por seus cachorros-quentes e sobremesas geladas, e inventaram o sundae em questão em 2004.
Você deve avisar com pelo menos 48 horas de antecedência ao fazer o pedido, para que os ingredientes possam ser adquiridos. Diferentes fontes relatam 3 e 5 bolas de sorvete de baunilha. Os grãos de baunilha são trazidos do Taiti e de Madagascar, cobertos com folhas de ouro de 23 quilates e depois regados com Amedei Porcelana, que se autodenomina o chocolate mais caro do mundo (provavelmente é falso – veja o nº 4).
O sundae é então impregnado com caquis cristalizados, abacaxi, pêssego e groselhas, amêndoas mergulhadas em ouro, cerejas de maçapão e pequenos blocos de chocolate criollo, cultivado apenas na costa venezuelana. Em seguida, um leque de folha de ouro é colocado no topo, junto com uma pitada de flocos de ouro e algumas guarnições florais em pasta de açúcar que levam 18 horas para serem esculpidas. É servido com uma colher banhada a ouro de 24 quilates incrustada com diamantes verdadeiros, que você leva para casa junto com a taça de cristal forrada a ouro – tudo por US$ 1.000.
Caso você esteja se perguntando: sim, você vai defecar ouro.
