Os seres humanos têm se movimentado por este planeta há mais de 200 mil anos e, nesse período, colocamos muitas coisas questionáveis em nossas bocas. Muitos morreram depois de comer plantas e animais venenosos ou tóxicos, apenas para garantir a segurança de outros que não fizeram o mesmo.
10 histórias de origem bizarras sobre suas comidas favoritas
Seria de pensar que, no século XXI, as pessoas teriam uma boa compreensão do que não comer – e nós temos. Isso não significa que pessoas em todo o mundo não estejam apostando regularmente suas vidas nesses dez alimentos perigosos que você pode realmente comer.
10 Amêijoas Sanguíneas
Você sempre correrá um risco sempre que ingerir um filtrador como as amêijoas, mas os perigos tendem a disparar no que diz respeito aos moluscos de sangue. Esses deliciosos insetos recebem esse nome devido à grande quantidade de hemoglobina em seu sangue, o que o torna vermelho escuro. Outras espécies de moluscos têm sangue claro, por isso a diferença é bastante marcante. Apesar de parecerem um monstro pequeno e sangrento, os Blood Clams são uma iguaria em muitas partes da região Indo-Pacífico, onde são encontrados.
A preocupação em comer amêijoas vem da notável capacidade do animal de filtrar até 40 litros (10,5 galões) de água por dia. É assim que o animal se alimenta, mas também garante que as amêijoas absorvam uma grande variedade de bactérias e vírus, que não são seguros para consumo em nenhuma situação. Em áreas onde a água é particularmente suja, as amêijoas colhidas ali podem transmitir hepatite A, E, disenteria e febre tifóide. Em Xangai, em 1988, mais de 300 mil pessoas ficaram gravemente doentes por comê-los e 31 pessoas morreram. Estima-se que 15% das pessoas que comem amêijoas contraem uma infecção ou outra. [1]
9 Elderberries
Pessoas em todo o mundo gostam de sabugueiro, então você deve estar se perguntando como eles podem ser perigosos. Na maior parte, as próprias bagas são perfeitamente seguras para consumo e, por isso, foram incorporadas em tudo, desde medicamentos a remédios homeopáticos. Eles também são uma fruta excelente para fazer geléia e, embora a maioria seja perfeitamente segura para comer, alguns são incrivelmente prejudiciais se ingeridos antes de estarem maduros ou devidamente cozidos.
Comer sabugueiro cru e não amadurecido pode resultar em diarreia grave e convulsões, o que os torna um perigo particular para jovens e idosos. Não que você tente comê-los propositalmente, mas as folhas, galhos, galhos, raízes, sementes e flores da planta são altamente tóxicos, contendo grandes quantidades de glicosídeos cianogênicos. Se algum desses elementos acabar com as frutas, você terá um dia muito ruim. Sua aposta mais segura ao encontrar essas frutas deliciosas na natureza é deixá-las em paz. Se você não é um botânico que sabe a diferença entre as frutas seguras e as perigosas, deixe-as na planta. [2]
8 Baiacu
Você conhece aqueles peixes adoráveis que inflam e têm espinhos por todo o corpo? Essas pequenas bolas aquáticas divertidas podem matá-lo, caso você as peça em algum menu em algum lugar. A arte japonesa de preparar a carne do baiacu, chamada Fugu, sempre foi uma perspectiva perigosa para qualquer amante de sushi. O baiacu contém tetrodotoxina, que é uma neurotoxina potente que se diz ser 200 vezes mais mortal para os humanos do que o cianeto. Ele está contido nos órgãos reprodutivos, fígado e intestinos dos peixes. Normalmente, você não comeria essas partes do peixe, mas é aí que entra o perigo na preparação.
Para servir o Fugu, um sushiman japonês deve passar por um processo de licenciamento e treinamento que leva três anos. Qualquer pessoa que peça Fugu entende o quão mortal pode ser um deslize da faca do chef, e eles realmente colocam suas vidas nas mãos daquele chef. Se uma pequena quantidade da tetrodotoxina penetrar na carne, há pouca esperança de sobrevivência. Primeiro, você sentiria dormência ao redor da boca, que seria rapidamente seguida de paralisia e, por fim, morte, que pode ocorrer em 20 minutos ou até 24 horas depois. Qualquer pessoa que morra de Fugu contaminado permanecerá consciente durante todo o processo, o que torna o baiacu um dos peixes mais mortais que você pode comer. [3]
7 Rãs-touro africanas
Há muitas pessoas no mundo ocidental que zombam da ideia de consumir rãs, mas em muitas partes do mundo as pernas de rã são uma iguaria. Você pode encontrá-los em todos os lugares, da França a lugares em todo o sudeste americano. Embora tudo isso seja muito bom, há alguns lugares na África onde é comum comer a rã-touro africana, mas eles não param nas pernas. Em vez disso, eles ingerem o sapo inteiro, e é aí que comer esses anfíbios se torna perigoso para a saúde.
O consumo da rã inteira ocorre em toda a África, mas é feito principalmente no país da Namíbia, onde é considerada uma iguaria chamada “efuma”. No leste do vale de Luangwa, o povo Nsenga come sapos que chamam de “kanyama kaliye fupam”, que significa animal sem ossos. A pele e outros órgãos da rã-touro africana contêm toxinas prejudiciais, que podem levar à insuficiência renal e até à morte se ingeridas. Curiosamente, uma rã jovem que ainda não acasalou é muito mais letal do que as rãs mais velhas, por isso é importante evitar comê-las antes do início da época de acasalamento. [4]
6 Água-viva de Nomura
A água-viva de Nomura, também conhecida como Echizen Kurage, é uma grande espécie de água-viva capaz de crescer até dois metros (6,6 pés) de comprimento e pesar impressionantes 200 kg (440 libras). Embora não sejam exatamente apreciados na indústria pesqueira e sejam uma espécie invasora perigosa, são consumidos em lugares como o Japão, onde são considerados uma iguaria. Normalmente, a carne de água-viva não é tóxica, desde que você não coma as partes erradas, mas é aí que consumir Echizen Kurage se torna um alimento perigoso. Ao contrário do baiacu, a preocupação não é inteiramente a remoção de partes tóxicas; trata-se de cozinhar a carne adequadamente.
Você não pode, em hipótese alguma, comer a carne do Echizen Kurage crua. Deve ser bem cozido, ou você pode acabar ingerindo níveis tóxicos do veneno do nematocisto da água-viva. O envenenamento típico pode resultar em coceira, inchaço, dor e inflamação, mas isso muda se você ingeri-lo. Fazer isso pode levar a uma morte dolorosa. Apesar da natureza mortal do Echizen Kurage, ele pode ser preparado com segurança com treinamento adequado. Existe até uma empresa no Japão que produz um sorvete de água-viva com sabor de baunilha feito com a carne do Echizen Kurage. [5]
5 Castanha de caju
Praticamente qualquer pessoa sem alergia a nozes já comeu um punhado de castanhas de caju uma vez ou outra na vida, mas isso não significa que as castanhas de caju não possam ser prejudiciais. Quando você compra castanhas de caju “cruas” no supermercado, você está comprando nozes cozidas. A razão para isso é que uma castanha de caju crua não é algo que você deva colocar na boca. Os cajus crus contêm uma substância química chamada urushiol, que é semelhante à substância química encontrada em plantas como a hera venenosa e o sumagre venenoso. Você não comeria nada que tivesse veneno no nome e definitivamente não deveria comer castanha de caju crua.
Se você optar por não dar ouvidos a este aviso, vá até o cajueiro mais próximo e compre algumas nozes; Você precisa ser cuidadoso. Uma noz não vai te matar, mas o suficiente pode resultar em muita dor, que pode terminar na sua morte. É verdade que você teria que comer muitos deles e provavelmente pararia devido à irritação dolorosa que sentiria ao ingeri-los, mas o perigo existe. Felizmente, cozinhar cajus crus no vapor removerá a toxicidade, e é assim que podemos apreciá-los em massa em todo o mundo. [6]
4 Kæster Hákarl
Para a maioria das pessoas no mundo, a ideia de comer tiras de carne de tubarão fermentada não é tão atraente, mas o mesmo não pode ser dito nas mesas de jantar islandesas. Kæster Hákarl, ou simplesmente Hákarl, é um prato tradicional islandês feito com carne e pele do tubarão da Groenlândia. O problema surge do fato de que esta espécie específica de tubarão não possui rim nem trato urinário. Seus resíduos têm que ir para algum lugar, então ele faz a única coisa que pode fazer; ele filtra seus resíduos através da pele, que contém altos níveis de ácido úrico e óxido de trimetilamina. Isso transmite todos os tipos de combustível de pesadelo para a pele e, potencialmente, para o prato.
Hákarl foi descrito por pessoas de fora como “a coisa pior, mais nojenta e de sabor terrível” que já comeram. Para tornar a carne remotamente palatável e segura para ingestão, ela deve ser fermentada e pendurada para secar por seis meses. Menos do que isso, você corre o risco de transmitir uma série de doenças de origem alimentar derivadas da ingestão de dejetos do animal e da toxicidade natural. Normalmente, comer Hákarl é perfeitamente seguro, embora nojento, mas pode deixar as pessoas doentes de vez em quando. A morte só pode ocorrer se não for fermentado adequadamente, mas há pouca preocupação de que isso aconteça atualmente. [7]
3 Ackee
A fruta nacional da Jamaica não se encontra em qualquer supermercado, pois contém um veneno chamado hipoglicina. Ingerir a fruta antes que ela amadureça completamente levará você ao hospital, se tiver sorte, e ao necrotério, se não tiver. Os níveis perigosos de hipoglicina da fruta podem causar vômitos intensos, que ficaram conhecidos como Doença do Vômito da Jamaica. Esse é o tipo de vômito que pode se tornar tão frequente e horrível; pessoas podem morrer por causa disso. Ninguém quer vomitar tanto a ponto de morrer, mas isso já aconteceu de vez em quando.
Felizmente, a fruta pode ser comida; você só precisa saber quando é seguro fazê-lo. As sementes são sempre tóxicas, então você nunca vai querer engoli-las, mas a polpa da fruta pode ser apreciada com segurança. Isso só é aconselhável quando a fruta estourou naturalmente – comer a polpa amarela antes resultará na doença do vômito na Jamaica. Raramente, a condição pode tornar-se tão grave; uma pessoa pode ter convulsões, delírio, hepatite tóxica, choque e coma. A intoxicação pela fruta Ackee resultou em uma série de mortes ao longo dos anos, com 29 casos identificados em 1988 e mais de 50 em 2001. [8]
2 Polvo Vivo
Tecnicamente, a maioria das pessoas normalmente não come polvo vivo; eles comem um polvo recentemente morto, um prato popular chamado San-nakji. Esta iguaria popular, mas assustadoramente perturbadora, encontrada na Coreia é um pequeno polvo bebê que foi morto recentemente. Se você acha que um animal morto não pode te machucar, você nunca tentou comer San-nakji. Os tentáculos continuam a se contorcer após a morte e, quando entram em contato com o óleo de gergelim, sacodem violentamente, fazendo com que o prato pareça estar vivo. É divertido comer, mas incrivelmente perigoso.
O problema de comer partes de um polvo contendo ventosas tem a ver com o fato de que essas ventosas ainda funcionam quando os tentáculos estão se contorcendo. Engoli-lo é um desafio e, embora alguns conhecedores tenham a sensação de ter a comida subindo pelo fundo da garganta, muitas pessoas morrem quando suas vias respiratórias são bloqueadas por um tentáculo que se debate. Estima-se que até seis pessoas morram todos os anos ao tentar comer a iguaria, o que a torna um dos itens mais mortais desta lista. [9]
1 Mandioca
Você pode não saber o que é mandioca, mas há uma boa chance de você já comê-la pelo menos uma vez na vida. A raiz tropical é de onde vem a tapioca, então se você já comeu pudim de tapioca ou chá de boba, você gostou de um produto desta planta. Felizmente, comer a planta é perfeitamente seguro, desde que você não faça isso quando ela ainda estiver crua. Se você comê-la crua, é quase certo que se envenenará, pois a mandioca crua contém uma toxina chamada linamarina. Quando a linamarin entra no corpo, ela se converte em uma forma mortal de cianeto chamada glicosídeo cianogênico.
Isso mesmo, cianeto. Uma das substâncias mais mortais com a qual os humanos nunca desejam entrar em contato. As plantas de mandioca são regularmente processadas para consumo humano e esses produtos são perfeitamente seguros. Nas partes menos desenvolvidas do mundo, onde a cultura constitui uma grande parte da dieta das pessoas, o processamento rápido pode resultar em mandioca tóxica, e já matou pessoas inúmeras vezes ao longo dos anos. Em 2005, a mandioca tóxica resultou na morte de 27 crianças numa escola filipina. Para processá-lo adequadamente, as raízes devem ser descascadas, fervidas, secas, embebidas e enxaguadas. A mandioca crua nunca deve ser consumida, pois certamente matará uma pessoa comum. [10]
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