O fim de semana está chegando e que melhor maneira de aproveitá-lo do que cozinhar ou assar algumas de suas guloseimas favoritas para viagem? Pense em quanto dinheiro você economizará preparando essas receitas lindas, em vez de pagar todo o dinheiro às redes de fast-food. Então aqui está: as 10 melhores receitas secretas!
1. Big Mac do McDonald’s
Molho
1/4 xícara de Miracle Whip
1/4 xícara de maionese
2 colheres de sopa de molho para salada francesa
1/2 colher de sopa de tempero doce
2 colheres de chá de tempero de picles de endro
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de cebola seca picada 1 colher
de chá de vinagre branco
1 colher de chá de ketchup
1/8 colher de chá de sal
O resto
1 pão de gergelim de tamanho normal
1 pão simples de tamanho normal
2 hambúrgueres de carne (60 gramas cada achatados no tamanho de um pão)
2 colheres de sopa de molho Big Mac
2 colheres de chá de cebola reconstituída
1 fatia de queijo americano verdadeiro
2 fatias de picles de hambúrguer
1/4 xícara de alface picada
Para fazer o molho, misture todos os ingredientes cerca de uma hora antes de usar.
Para montar:
Descarte a metade da coroa do coque normal, mantendo o calcanhar. Torre os dois lados do calcanhar e os lados “internos” do pão de gergelim. Cozinhe os dois hambúrgueres de carne como hambúrgueres normais. Depois que as partes do pão estiverem torradas, coloque 1 colher de sopa de molho em cada um dos calcanhares (lado torrado). Em seguida, adicione 1/8 xícara de alface picada a cada um. No pão de fundo verdadeiro, coloque uma fatia fina de queijo americano por cima da alface. No “calcanhar” extra, o pão do meio, coloque duas rodelas de picles por cima da alface. Quando os hambúrgueres de carne estiverem prontos, coloque-os um de cada vez nos dois pães preparados. Empilhe o coque do meio em cima do coque de baixo e coloque a coroa por cima.
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2. Salada de repolho KFC
Receita criada por Todd Wilbur, TopSecretRecipes. com
1/4 xícara de cenoura picada
2 colheres de sopa de cebola picada
1/3 xícara de açúcar granulado
1/2 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta
1/4 xícara de leite
1/2 xícara de maionese
1/4 xícara leitelho
1 1/2 colheres de sopa de vinagre branco
2 1/2 colheres de sopa de suco de limão
1. O repolho e as cenouras devem ser cortados em cubos finos.
2. Despeje a mistura de repolho e cenoura em uma tigela grande e junte a cebola picada.
3. Usando uma lâmina normal no processador de alimentos, processe os ingredientes restantes até ficar homogêneo.
4. Despeje sobre a mistura de vegetais e misture bem.
5. Cubra a tigela e leve à geladeira por várias horas ou durante a noite antes de servir. [1]
3. Frango KFC
3/4 xícara de farinha
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de pimenta
2 colheres de chá de MSG
1 1/2 colher de chá de páprica
1. Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.
2. Corte o frango em 8 pedaços (4 pernas e 4 coxas).
3. Em um saco zip lock misture todos os ingredientes secos.
4. Umedeça o frango.
5. Coloque um ou dois pedaços de frango de cada vez no saco e agite bem.
6. Em seguida, coloque os pedaços de frango em uma frigideira untada com óleo. Use óleo de canola ou amendoim para que o frango não grude.
7. Asse por aproximadamente 40-50 minutos até que o frango esteja pronto. No meio do cozimento, coloque o óleo da panela sobre o frango para dourar bem.
Tanto para os segredos de ervas e especiarias!
4. Coca-Cola
1. Misture 2.400 gramas de açúcar com água suficiente para dissolver (o xarope de milho rico em frutose pode substituir metade do açúcar).
2. Adicione 37 gramas de caramelo, 3,1 gramas de cafeína e 11 gramas de ácido fosfórico.
3. Extraia a cocaína de 1,1 gramas de folha de coca (de preferência o cultivo de coca Truxillo) com toluol; seque o extrato de cocaína.
4. Mergulhe as folhas de coca e as nozes de cola (ambas em pó fino; 0,37 gramas de nozes de cola) em 22 gramas de álcool a 20%.
5. O vinho branco da Califórnia fortificado com 20% de concentração foi usado como solução de imersão por volta de 1909, mas a Coca-Cola pode ter mudado para uma mistura simples de água e álcool.
6. Após a imersão, descarte a coca e a cola e adicione o líquido à calda.
7. Adicione 30 gramas de suco de limão (um antigo ingrediente, evidentemente, que a Coca-Cola agora nega) ou um substituto, como uma solução aquosa de ácido cítrico e citrato de sódio com concentração de suco de limão.
8. Misture 0,88 gramas de óleo de limão, 0,47 gramas de óleo de laranja e 0,20 gramas de óleo de cássia (canela chinesa). 0,07 gramas de óleo de noz-moscada e, se desejar, vestígios de óleos de coentro, lavanda e néroli e adicione 4,9 gramas de álcool a 95%.
9. Agite.
10. Adicione 2,7 gramas de água à mistura de álcool/óleo e deixe repousar por vinte e quatro horas a cerca de 15,5 °C (60 °F). Uma camada turva se separará.
11. Retire apenas a parte transparente do líquido e acrescente a calda.
12. Adicione 19 gramas de glicerina (de origem vegetal, não de gordura de porco, para que a bebida possa ser vendida a judeus e muçulmanos que observem as restrições alimentares de suas respectivas religiões) e 1,5 gramas de extrato de baunilha.
13. Adicione água (tratada com cloro) para fazer 1 litro de xarope.
Esta receita é de Food Flavorings: Composition, Manufacture and Use (2ª Ed.) 1968, de Joseph Merory (AVI Publishing Company, Inc., Westport, CT). Rende um galão americano (3,8 L) de xarope. Rendimento (usado para dar sabor à água gaseificada a 1 fl oz por garrafa): 128 garrafas, 6,5 fl oz (192 ml).
PS: Se alguém tiver uma boa fonte de folhas de coca, me avise – acho que tenho uma boa ideia para um negócio de meio período!
5. Ketchup Heinz
1/2 xícara de xarope de milho light
1/4 xícara de vinagre branco
1/4 xícara de vinagre balsâmico branco
1/4 xícara de água
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de cebola em pó
1. Misture todos os ingredientes em uma panela média em fogo médio.
2. Mexa e deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30 min.
3. Mexa sempre.
4. Retire do fogo e tampe até esfriar.
5. Guarde em recipiente coberto na geladeira.
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6. Deslizamento de lama de Applebee
Receita criada por Todd Wilbur, TopSecretRecipes. com
60 ml de licor de café kahlua
1 dose de calda de chocolate chantilly
em lata
1. Meça 2 xícaras de sorvete no liquidificador. Adicione o Kahlua e misture até ficar homogêneo.
2. Prepare uma taça de vinho de 16 onças girando calda de chocolate no interior da taça. Segure a taça de vinho pela haste com uma mão e gire-a enquanto espreme o chocolate. Mova lentamente o chocolate em direção à borda do copo, de modo que o chocolate faça uma espiral contínua ao redor do interior do copo.
3. Despeje a bebida do liquidificador no copo. Adicione uma pilha de chantilly por cima da bebida e regue mais calda de chocolate sobre o chantilly. Adicione um canudo e sirva. [2]
7. Quesadillas Taco Bell
Receita criada por Todd Wilbur, TopSecretRecipes. com
Molho
1/4 xícara de maionese
2 colheres de chá de jalapenos picados, fatias
2 colheres de chá de suco de jalapenos picados
3/4 colher de chá de açúcar 1/2
colher de chá de cominho
1/2 colher de chá de páprica
1/8 colher de chá de pimenta caiena
1/8 colher de chá de alho em pó
1 pitada de sal
Quesadillas
4 tortilhas de farinha
4 lombinhos de frango
1 xícara de queijo cheddar ralado
1 xícara de queijo monterey jack ralado
2 fatias de queijo processado
1. Combine os ingredientes do molho e mexa até ficar homogêneo.
2. Grelhe o frango em óleo vegetal e corte em rodelas finas.
3. Pré-aqueça a frigideira em fogo médio.
4. Uma de cada vez, coloque a tortilha na frigideira quente e polvilhe com 1/4 xícara de cada queijo ralado e 1/2 fatia de queijo de um lado da tortilha.
5. Disponha cerca de 1/4 xícara de fatias de frango sobre a tortilha na mesma metade coberta com queijo.
6. No lado vazio, espalhe cerca de uma colher de sopa de molho.
7. Dobre e pressione suavemente com uma espátula.
8. Cozinhe até o queijo derreter e corte cada um em 4 pedaços. [3]
8. Biscoitos Neiman-Marcus $ 250
4 xícaras de farinha 2 colheres de chá de
bicarbonato de sódio 2 xícaras de açúcar 5 xícaras de aveia misturada 24 onças de gotas de chocolate 2 xícaras de açúcar mascavo embalado 1 colher de chá de sal 1 (8 onças) barras de Hershey (raladas) 4 ovos grandes 2 colheres de chá de fermento em pó 2 colheres de chá de baunilha 3 xícaras de nozes picadas (sua escolha)
1. Meça a aveia e bata no liquidificador até obter um pó fino.
2. Bata a manteiga e os dois açúcares.
3. Adicione os ovos e a baunilha.
4. Misture com farinha, aveia, sal, fermento e refrigerante.
5. Adicione as gotas de chocolate, a barra Hershey ralada e as nozes.
6. Faça bolinhas e coloque-as com 5 cm de distância em uma assadeira.
7. Asse por 10 minutos a 375° ou até dourar.
9. Quadrados de Reese
1 kg de açúcar de confeiteiro (3 a 3 1/2 xícaras)
1 1/2 xícara de manteiga de amendoim
1 xícara de manteiga derretida
1 saco (12 onças) de gotas de chocolate ao leite
1. Combine migalhas de graham, açúcar e manteiga de amendoim e misture bem.
2. Misture a manteiga derretida até incorporar bem.
3. Pressione a mistura uniformemente em uma panela de 9 x 13 polegadas.
4. Derreta as gotas de chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.
5. Espalhe sobre a mistura de manteiga de amendoim.
6. Deixe na geladeira até firmar e corte em barras (são muito difíceis de cortar se o chocolate ficar “duro como pedra”.)
10. Scones de abóbora Starbucks
Receita criada por Todd Wilbur, TopSecretRecipes. com
7 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de canela em pó 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó 1/4 colher de chá de cravo em pó 1/4 colher de chá de gengibre em pó 6 colheres de sopa de manteiga fria 1/2 xícara abóbora enlatada 3 colheres de sopa meio a meio 1 ovo grande 1 xícara de açúcar em pó 1 colher de sopa de açúcar em pó 2 colheres de sopa de leite integral 1 xícara de açúcar em pó 3 colheres de sopa de açúcar em pó 2 colheres de sopa de leite integral 1/4 colher de chá de canela em pó 1/8 colher de chá de noz-moscada em pó 1 pitada gengibre 1 pitada de cravo moído
1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Unte levemente uma assadeira com óleo ou forre com papel manteiga.
2. Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e os temperos em uma tigela grande. Usando uma faca, garfo ou processador de alimentos, corte a manteiga nos ingredientes secos até que a mistura fique quebradiça e nenhum pedaço de manteiga fique aparente. Deixou de lado.
3. Em uma tigela separada, misture a abóbora meio a meio e o ovo. Dobre os ingredientes molhados em ingredientes secos. Forme uma bola com a massa.
4. Espalhe a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e forme um retângulo de 2,5 cm de espessura (cerca de 23 cm de comprimento e 7 cm de largura). Use uma faca grande ou um cortador de pizza para cortar a massa duas vezes na largura, formando três porções iguais. Corte essas três fatias na diagonal para obter 6 fatias triangulares de massa. Coloque na assadeira preparada.
5. Asse por 14–16 minutos. Os scones devem começar a ficar castanhos claros. Coloque sobre uma gradinha para esfriar.
Para fazer o esmalte simples:
1. Misture o açúcar de confeiteiro e 2 colheres de sopa de leite até ficar homogêneo.
2. Quando os scones estiverem frios, use um pincel para pintar com esmalte simples por cima de cada bolinho.
Para fazer a cobertura apimentada
1. Combine os ingredientes para a cobertura de especiarias. Regue cada bolinho com esta cobertura mais espessa e deixe secar antes de servir (pelo menos 1 hora). Uma garrafa de esguicho funciona muito bem para isso, ou você pode regar com um batedor. [4]
Fontes: Wikipédia, Recipezaar
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