Muitas vezes pensamos na ciência como algo absoluto. Algo é ou não é e através de estudos científicos temos provas que apoiam esse preto e branco. A realidade, porém, é que o universo medido pela ciência é muito mais complexo e incomum. Às vezes, os fatos simplesmente se recusam a ser consistentes. Às vezes, os resultados de um estudo contradizem direta ou indiretamente as descobertas de outro. Esta é uma coleção dessas contradições científicas.
Os 10 principais mitos científicos ridiculamente comuns
Este é provavelmente também um bom momento para lembrar as pessoas da falácia do argumentum ad populum – a teoria de que porque a maioria acredita em algo, é verdade. O “consenso científico” é frequentemente usado como uma espécie de prova de algo, quando não existe. Na verdade, quando uma pessoa usa o argumento do “consenso”, você deve examinar minuciosamente tudo o que ela diz como potencialmente questionável, porque uma pessoa que usa uma falácia para “provar” um ponto está muito possivelmente apegada a muitas outras falácias também.
10 Cerveja: alimento saudável e veneno
Não há nada que amamos mais do que ouvir que nossos vícios são na verdade virtudes. O que mais causa manchetes mais sensacionais do que ouvir que a ciência provou que a cerveja é, em última análise, boa para nós e que deveríamos beber mais? Felizmente, isso não se limita apenas às manchetes. Existe uma ciência muito real que sugere vários benefícios à saúde associados à bebida com lúpulo favorita do mundo.
Um exemplo foi publicado pelo International Journal of Endocrinology, onde foram registradas evidências de uma ligação entre o silício e a resistência óssea. A teoria apresentada foi que o dióxido de silício (SiO2) ajuda na capacidade de calcificação do corpo. Qualquer que seja o método exato, os ratos com um suprimento saudável de silício melhoraram a incorporação de cálcio nos ossos em comparação com os ratos com deficiência de silício. O silício é encontrado em alimentos como grãos, cereais, feijão verde e, claro, na cerveja. Resumindo, a cerveja fortalece os ossos. [1]
Além do silício, existem outras propriedades químicas úteis na cerveja. Um artigo publicado em Mutation Research/Fundamental and Molecular Mechanisms of Mutagenesis descreve os efeitos do produto químico Xanthohumol, que também está presente na cerveja. O que faz com que isto valha a pena é que foi demonstrado que o Xanthohumol protege o fígado e o cólon do cancro que causa [2] mutagénios encontrados em alimentos cozinhados. Em outras palavras, a cerveja ajuda a combater o câncer. [3]
Outros estudos sobre cerveja encontraram evidências de que quantidades moderadas interrompem a inflamação, [4] ajudam a prevenir pedras nos rins, e o mesmo silício da cerveja também ajuda a prevenir a doença de Alzheimer. [6] Alguém poderia pensar que a cerveja é o alimento saudável perfeito, exceto– [5]
Em 2018 foi publicado um estudo exaustivo sobre os efeitos do álcool na saúde de indivíduos e de populações inteiras. Incluía 500 colaboradores de 40 nações diferentes e 694 fontes diferentes de dados, cobrindo grandes áreas da população total da Terra. O que este estudo concluiu foi que, apesar dos limitados benefícios para a saúde discutidos acima, 3 milhões de pessoas morreram de problemas de saúde relacionados com o álcool só em 2016. Na verdade, para os homens com idades entre 15 e 49 anos, o álcool foi responsável por 12% de todas as mortes. Se você juntar todas as pessoas como um grupo, o álcool foi a 7ª maior causa de morte no mundo. [7]
Os dados foram resumidos pela autora sênior, Dra. Emmanuela Gakidou, que disse “Os riscos à saúde associados ao álcool são enormes. Nossas descobertas são consistentes com outras pesquisas recentes, que encontraram correlações claras e convincentes entre consumo de álcool e morte prematura, câncer e problemas cardiovasculares”.
Que quantidade de álcool seria segura? Ela concluiu: “O consumo zero de álcool minimiza o risco geral de perda de saúde”. Em outras palavras, não existe quantidade de álcool que não aumente suas chances de morte prematura. [8]
9 O café irá protegê-lo e protegê-lo do glaucoma
Um estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry mostrou que o efeito positivo de um dos principais componentes do café cru – o ácido clorogênico – protege os olhos contra a degeneração da retina causada pelo glaucoma, envelhecimento ou diabetes. Esta proteção pode retardar a deterioração da visão e até a cegueira. Para descobrir isto, os investigadores expuseram os olhos dos ratos ao óxido nítrico, que causa degeneração da retina, mas os ratos tratados com ácido clorogénico não sofreram efeitos nocivos, ao contrário dos ratos sem tratamento prévio. [9]
O presidente da Associação Americana de Osteopatia, Dr. Robert Bittel, disse sobre este estudo: “Como acontece com qualquer estudo que cita alimentos comumente usados como terapêuticos de alguma forma, deve-se tomar cuidado para que o público entenda o negativo, bem como o implicações potenciais positivas de beber café.” [10]
Embora seja demonstrado que o café protege contra os efeitos do glaucoma, ele também tem o efeito colateral duvidoso de aumentar a probabilidade de desenvolver a doença em primeiro lugar entre certos grupos de pessoas. Felizmente, para a maioria de nós o aumento não é estatisticamente significativo, mas um estudo publicado no Graefe’s Archive for Clinical and Experimental Ophthalmology mostrou que, para aqueles que já desenvolveram glaucoma, a ingestão de café piorou a situação. [11] Ainda outro conjunto de pesquisas mostrou que mulheres com histórico familiar de glaucoma (mas que ainda não o desenvolveram) tinham um risco aumentado de contrair a doença se bebessem café. [12]
Para algumas pessoas, o café é ao mesmo tempo o veneno e a cura.
8 Alongar antes do exercício prejudica ou não prejudica o desempenho
Durante anos, o alongamento antes do exercício era um dado adquirido. Todos reconheceram os benefícios e até foi ensinado como parte da educação física nas escolas, no entanto, pouca ou nenhuma investigação foi encontrada para apoiar os supostos benefícios. Porém, quando pesquisas começaram a ser realizadas sobre o assunto, o conhecimento comum foi derrubado. Por exemplo, um estudo fez com que dois grupos de atletas treinados corressem uma milha em três ocasiões diferentes. Um grupo realizou uma série de 6 alongamentos estáticos diferentes para a parte inferior do corpo e o outro grupo sentou-se sem alongamento. O que descobriram foi que o grupo que não realizou os alongamentos terminou a milha significativamente mais rápido (cerca de meio minuto mais cedo, em média, em comparação com o grupo de alongamento). O estudo concluiu: “Os resultados do estudo indicam que o alongamento estático diminui o desempenho em sessões curtas de resistência…Treinadores e atletas podem estar em risco de diminuição do desempenho após uma sessão de alongamento estático. Portanto, o alongamento estático deve ser evitado antes de uma luta curta de resistência.” [13]
Enquanto isso, outro estudo publicado na revista Medicine & Science in Sports & Exercise procurou aprender os efeitos do alongamento em mais do que apenas correr. Este estudo contou com 20 participantes que fizeram uma série completa de alongamentos e aquecimentos que incluíram sete regiões da parte inferior do corpo e duas regiões da parte superior do corpo, juntamente com um grupo de controle. Posteriormente, esses atletas foram submetidos a uma bateria de exercícios de teste que mediram flexibilidade, tempos de corrida, saltos verticais e até mesmo capacidade de girar direções. O estudo concluiu que o alongamento não teve impacto mensurável na capacidade atlética de nenhum dos participantes.
Curiosamente, porém, teve um efeito mental. Aqueles que alongaram acreditaram que isso melhoraria significativamente seu desempenho em comparação com se não tivessem alongado, mas além de aumentar sua confiança, os alongamentos não fizeram isso. De acordo com este estudo, ainda podemos nos alongar para nos sentirmos bem, mas não espere que isso lhe dê alguma vantagem. [14]
7 Cutucar o nariz é prejudicial, comer meleca é saudável
Embora amplamente considerado um hábito nojento, mais de nós cutucamos o nariz do que gostaríamos de admitir. Uma rápida pesquisa entre 200 adolescentes indianos mostrou que literalmente todos eles comumente participavam de rinotillexomania (a palavra médica para cutucar o nariz). [15] Mas isto é preocupante por mais razões do que apenas o protocolo social. Um estudo publicado na revista Infection Control & Hospital Epidemiology testou e questionou 238 pacientes saudáveis e 86 funcionários de hospitais sobre seus hábitos de cutucar o nariz. O teste mostrou que os catadores de nariz frequentes apresentavam uma presença aumentada da bactéria perigosa Staphylococcus aureus em suas passagens nasais.
Embora cerca de 30% da população carregue consigo a bactéria Staph, geralmente sem efeitos nocivos, se uma ferida [16] permitir que a bactéria entre no corpo, ela pode causar infecções potencialmente fatais. [17] Este estudo mostra que cutucar o nariz é ruim para você, porque aumenta as chances de ter uma dessas infecções perigosas.
Mas e se não pararmos de cutucar o nariz? Imagine se fizermos bom uso do que encontramos. Um estudo, intitulado “As mucinas salivares protegem as superfícies da colonização por bactérias cariogênicas” mostrou o impacto positivo das mucinas em todo o corpo. Este muco ajuda, entre outras coisas, a proteger a superfície dos nossos dentes da miríade de bactérias atacantes que se esforçam para desmantelá-los. Onde em nosso corpo existe um suprimento saudável de mucinas salivares? Em nosso muco nasal seco, também conhecido como. Meleca. [18] Esse muco não apenas protege nossos dentes se ingerido, mas também há evidências que sugerem que isso pode ajudar a prevenir infecções respiratórias, úlceras estomacais e HIV. [19]
Um pneumologista australiano chamado Friedrich Bischinger comentou as descobertas deste estudo e disse: “Em termos de sistema imunológico, o nariz é um filtro no qual se acumula uma grande quantidade de bactérias, e quando essa mistura chega ao intestino, é funciona como um remédio.”
Depende de você se esses benefícios superam ou não o aumento do risco de infecções por estafilococos, mas o autor do artigo sobre ingestão de muco também sugere que poderíamos fazer uma versão artificial do muco salivar para obter benefícios semelhantes. [20] Eventualmente poderíamos ter nossas melecas e comê-las também.
6 Chocolate é um alimento milagroso que arruína sua saúde
O chocolate é um alimento favorito mundialmente, com cerca de 72 milhões de toneladas métricas consumidas todos os anos. [21] Não é nenhuma surpresa o quão bem estudado este alimento é e com que frequência ouviremos relatos sobre seus benefícios médicos. Ao navegar em artigos científicos, parece não haver fim para os benefícios do chocolate para a saúde.
Alguns estudos que examinaram este doce concluíram que ele pode ajudar a prevenir distúrbios cardiometabólicos e doenças cardiovasculares, [22] melhora as funções cognitivas em adultos mais velhos, [23] reduz a pressão arterial, [24] e até mesmo protege a pele dos raios UV induzidos. eritema. [25]
Um estudo mostrou que o chocolate retarda o câncer de cólon em ratos! [26] O chocolate tem dezenas de pequenos benefícios à saúde para desfrutar.
No entanto, juntamente com os muitos pequenos benefícios do chocolate para a saúde, há consequências substanciais em comer chocolate. O mais notável pode ser o alto teor de açúcar e gordura que leva à obesidade. Um estudo concluiu que, para mulheres na pós-menopausa, cada 30 ml de chocolate consumido por semana aumentou o ganho de peso em 1 kg durante um período de 3 anos. Quanto mais chocolate consumido, maior o ganho de peso em 3 anos. [27] Isto é preocupante porque a obesidade pode resultar em diabetes, hipertensão, doenças cardíacas, distúrbios respiratórios, câncer, doenças cerebrovasculares, acidente vascular cerebral e muitas outras condições. [28]
Enquanto isso, os ratos podem evitar o câncer de cólon comendo chocolate, mas em humanos, o consumo de chocolate parece estar associado a maiores chances de câncer de próstata. [29] Como tantos alimentos, o chocolate é bom e ruim para nós de diferentes maneiras.
Alice H. Lichtenstein, professora de ciência e política nutricional na Universidade Tufts, em Boston, resumiu muito bem quando disse: “Se você gosta de chocolate, o importante a fazer é escolher o tipo que você mais gosta e comê-lo com moderação, porque você gosta. isso, não porque você acha que é bom para você. [30]
10 fatos que todos nós erramos sobre as cores
5 O autocontrole pode e não pode ser esgotado
O esgotamento do ego é um conceito em psicologia que tem sido amplamente compreendido e testado. Esta teoria sugere que o autocontrole é um recurso que pode ser armazenado ou esgotado. [31] O estudo que primeiro sugeriu esta teoria fez com que os alunos participassem de múltiplas tarefas que exigiam autocontrole. Primeiro foram mostrados dois alimentos, rabanetes e biscoitos de chocolate. Diz o jornal que “os biscoitos de chocolate foram assados na sala, em um pequeno forno, e, como resultado, o laboratório ficou repleto do delicioso aroma de chocolate fresco e panificação”. Alguns participantes foram instruídos a comer apenas rabanetes, alguns foram instruídos a comer apenas biscoitos e a outro grupo não foi mostrado nenhum alimento. O grupo orientado a comer apenas rabanetes teve que exercer autocontrole para não comer os biscoitos. Depois, os participantes receberam um quebra-cabeça impossível de resolver (mas isso não foi dito a eles) e um sino para sinalizar aos pesquisadores se e quando queriam desistir. Seria necessário autocontrole para continuar trabalhando em uma tarefa sem resultados positivos.
Em última análise, o estudo mostrou que o grupo que primeiro teve que exercitar o autocontrole comendo apenas rabanetes e não os biscoitos saborosos também desistiu mais cedo do quebra-cabeça impossível. A conclusão a que se chegou foi que o seu autocontrolo tinha sido ligeiramente esgotado no primeiro teste e isso resultou em menos autocontrolo para usar no segundo. [32] O mesmo conceito foi replicado com fatores diferentes. Alguns laboratórios descobriram que o autocontrole poderia ser reduzido forçando as pessoas a tomar decisões de compra ou conversando sobre política racial com alguém de uma raça diferente. Alguns laboratórios até testaram a depleção do Ego em cães e descobriram. [33]
Por outro lado, um estudo mais recente optou por testar definitivamente o esgotamento do ego e buscou uma tarefa que exigiria autocontrole que não fosse afetado por coisas como gosto pessoal (afinal, e se alguém odeia biscoitos de chocolate?) ou cultura. Envolveu 24 laboratórios da Austrália, Bélgica, Canadá, França, Alemanha, Indonésia, Holanda, Nova Zelândia, Suécia, Suíça e Estados Unidos. Em vez de biscoitos e rabanetes, envolvia tarefas informatizadas que exigiam autocontrole. Nomeadamente, os participantes jogaram jogos digitais que exigiam respostas rápidas, mas as respostas não eram imediatamente óbvias. Os participantes tiveram que controlar seus impulsos e, em vez disso, encontrar a resposta correta. Este estudo descobriu que não houve esgotamento significativo do desempenho de tarefa para tarefa associado ao autocontrole. [34]
4 A carne vermelha não é saudável. Talvez. Não temos certeza
Uma costela durante um churrasco de verão ou um cachorro-quente durante um jogo de beisebol na primavera. A carne vermelha é um alimento básico em muitas dietas e, para alguns, seu sabor a eleva acima de outros alimentos. Há algo verdadeiramente satisfatório em um bife perfeitamente cozido e temperado, mas nossa reverência pela carne vermelha tem sido historicamente recebida com cautela pela comunidade científica. Estudos demonstraram que carnes vermelhas processadas, como cachorros-quentes [35], aumentam o risco de glioma, um tumor que ocorre no cérebro e na medula espinhal. [36] Ainda outras descobertas mostraram aumento do risco de câncer colorretal devido ao consumo de carne vermelha. [37] Ainda outro aspecto negativo dos alimentos é o acúmulo de N-óxido de trimetilamina [38] , que é uma causa de doenças cardíacas. [39] Tudo isto levou a maioria dos grupos de saúde a recomendar que limitemos a ingestão de carnes vermelhas, especialmente as variedades processadas.
No entanto, um estudo recente e controverso de meta-análise (um estudo científico que é na verdade um exame de muitos estudos diferentes sobre o tema e chega a uma conclusão com base em todos os resultados reunidos) [40] publicado no Annals of Internal Medicine argumentou que não havia evidências científicas suficientes para apoiar as recomendações de consumo de menos carne vermelha. Com base nesta meta-análise, concluíram que “a certeza da evidência dos potenciais resultados adversos para a saúde associados ao consumo de carne era baixa a muito baixa” e “houve uma redução absoluta do risco muito pequena e muitas vezes trivial, baseada numa diminuição realista de 3 porções de carne vermelha ou processada por semana”. [41] A sua conclusão não foi que a carne vermelha fosse saudável, mas que ainda não havia provas suficientemente significativas de que era prejudicial sugerir a limitação da ingestão de carne vermelha por razões de saúde.
3 Os videogames melhoram ou prejudicam as habilidades sociais das crianças
Para os jogadores, é uma frustração antiga ouvir que “os videogames apodrecem o cérebro”. Esse sentimento acompanha a indústria desde que a primeira onda de videogames chegou aos fliperamas, mas embora tenha sido bem recitado por alguns, não havia nenhuma evidência que o apoiasse. Com o tempo, a comunidade científica conseguiu voltar a sua atenção para os videojogos e estudar os efeitos nas crianças por si própria. Um artigo publicado na Social Psychiatry and Psychiatric Epidemiology estudou crianças de 6 a 11 anos. O estudo mediu o tempo de jogo diário de cada criança e comparou-o com dados recolhidos a partir de questionários entregues aos pais, professores e às próprias crianças. Eles também analisaram o desempenho acadêmico de cada criança. Depois de determinados factores terem sido contabilizados, descobriram que o maior tempo de jogo de videojogos entre as crianças estava associado a 1,75 vezes as probabilidades de um elevado funcionamento intelectual e 1,88 vezes as probabilidades de uma elevada competência escolar global, bem como a menos problemas de relacionamento com os seus pares. [42]
Katherine M. Keyes, PhD, professora assistente de Epidemiologia na Mailman School of Public Health, comentou os resultados deste estudo, dizendo: “Jogar videogame é frequentemente uma atividade colaborativa de lazer para crianças em idade escolar. Estes resultados indicam que as crianças que jogam frequentemente videojogos podem ser socialmente coesas com os pares e integradas na comunidade escolar. No entanto, alertamos contra o excesso de interpretação, uma vez que a definição de limites para o uso da tela continua sendo um componente importante da responsabilidade parental como estratégia geral para o sucesso dos alunos.” [43]
E ela foi sensata ao sugerir que os pais continuassem envolvidos na limitação do tempo de ecrã das crianças, porque outro estudo também examinou o efeito dos videojogos nas crianças, mas este estudo examinou as suas vidas ao longo de seis anos, começando quando tinham seis anos de idade. [44] 873 crianças em idade escolar norueguesas estiveram envolvidas e a cada dois anos seus pais relataram quanto tempo foi gasto em videogames e os professores avaliaram a competência social das crianças usando fatores como quão bem elas seguiram as instruções, controlaram seu comportamento e mostraram confiança em situações sociais. .
Os resultados mostraram que o fraco desempenho social estava ligado a um aumento dos videojogos no futuro, mas que os videojogos em si não diminuíram as competências sociais no futuro, exceto para um grupo notável. Descobriu-se que as meninas de 10 anos de idade no estudo que tinham altos níveis de tempo de jogo de videogame eram menos competentes socialmente aos 12 anos do que as meninas que não tinham muito tempo de jogo de videogame. [45] Embora os videogames sejam úteis para a maioria, não é uma verdade universal. Para alguns, aumentou as competências sociais, mas para outros, esgota-as.
2 Acordar cedo é uma bênção e uma ruína
“O madrugador pega a minhoca” é uma expressão comum ouvida frequentemente na boca dos madrugadores, alguns acordando e sendo produtivos antes do sol. O que fazem, fazem-no por uma boa razão, como demonstrou um inquérito. Publicado no Journal of Applied Social Psychology, um estudo questionou 367 estudantes universitários sobre seus hábitos de sono e proatividade. Incluía declarações com as quais eles concordassem ou discordassem, como “Passo tempo identificando metas de longo prazo para mim mesmo” e “Sinto-me responsável por fazer as coisas acontecerem”.
Em última análise, a pesquisa descobriu que “as pessoas da manhã eram mais proativas do que as da noite, e as pessoas com pequenas diferenças no horário de despertar entre os dias da semana e os dias livres também eram pessoas mais proativas”. [46] O autor da pesquisa disse: “Quando se trata de sucesso nos negócios, as pessoas da manhã têm as cartas importantes. Minha pesquisa anterior mostrou que eles tendem a obter notas melhores na escola, o que os leva a ingressar em faculdades melhores, o que os leva a melhores oportunidades de emprego. As pessoas da manhã também antecipam os problemas e tentam minimizá-los, mostrou minha pesquisa. Eles são proativos. Vários estudos associaram esta característica, a proatividade, a um melhor desempenho no trabalho, maior sucesso profissional e salários mais elevados.” [47]
Do outro lado da moeda, um estudo publicado no The Journal of Clinical Endocrinology & Meetabolism examinou 447 homens e mulheres com idades entre 30 e 54 anos, que trabalhavam pelo menos 25 horas fora de casa e descobriu que o fato de acordar cedo não compensava. com seu ritmo circadiano natural. [48]
Patricia M. Wong, MS, da Universidade de Pittsburgh disse sobre este estudo: “O jetlag social refere-se à incompatibilidade entre o ritmo circadiano biológico de um indivíduo e seus horários de sono socialmente impostos. Outros pesquisadores descobriram que o jetlag social está relacionado à obesidade e a alguns indicadores da função cardiovascular. No entanto, este é o primeiro estudo que amplia esse trabalho e mostra que mesmo entre adultos saudáveis e trabalhadores que experimentam uma gama menos extrema de incompatibilidades no seu horário de sono, o jetlag social pode contribuir para problemas metabólicos. Estas alterações metabólicas podem contribuir para o desenvolvimento da obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares.” [49]
1 Comer ovos contribui e não contribui para doenças cardiovasculares
Os ovos são um alimento básico para grande parte do mundo. Na verdade, 73% dos adultos são considerados consumidores de ovos inteiros. [50] Naturalmente, então, os efeitos que os ovos têm na nossa saúde são um tema de preocupação para muitos e por isso têm sido um tema de estudo para a comunidade científica. O problema é que as informações não foram totalmente conclusivas.
Historicamente, uma das principais queixas de saúde contra os ovos são os 185 miligramas de colesterol na gema. Foi demonstrado que certas formas de colesterol aumentam o risco de doenças cardíacas [51] e a ciência parece apoiar esta preocupação. Um estudo de 2019 que monitorou os participantes durante um período de 17,5 anos descobriu que cada meio ovo adicional consumido por um adulto por dia aumentou a probabilidade de doenças cardiovasculares em 6% e até aumentou a taxa de mortalidade geral em 8%. [52] [53]
É confuso, embora a ciência nem sempre seja consistente. No mesmo assunto, durante o mesmo ano, um estudo separado examinou o efeito dos ovos na probabilidade de doenças cardiovasculares e não encontrou nenhuma ligação estatisticamente significativa. [54] Uma autora do estudo, Maria Luz Fernandez, professora de ciências nutricionais da Universidade de Connecticut, descreveu os ovos como tendo colesterol alto, mas baixo teor de gordura saturada. A questão é, ela disse: “Embora o colesterol nos ovos seja muito mais alto do que na carne e em outros produtos de origem animal, a gordura saturada aumenta o colesterol no sangue. Isso foi demonstrado por muitos estudos durante muitos anos”,
Em outras palavras, o colesterol nos ovos pode não ser o assassino que pensávamos.
“Existem sistemas em vigor para que, para a maioria das pessoas, o colesterol na dieta não seja um problema”, disse Elizabeth Johnson, professora associada de ciências nutricionais na Universidade Tufts. [55]
