Para a maioria de nós, o café da manhã é a refeição mais importante do dia. A forma como comemos esta refeição certamente evoluiu ao longo dos tempos, desde um simples abastecimento de leite e pão até às inúmeras formas que pode assumir hoje.
Quer desfrutemos de um grande café da manhã preparado na hora ou de um café da manhã rápido e conveniente para viagem, há vários itens que você encontrará em muitas mesas de café da manhã em todo o mundo. Hoje podemos considerar essas coisas como certas, mas muitas têm origens bizarras e outras foram inventadas por engano.
Quantos desses itens estão na sua mesa de café da manhã?
10 Café
Todos nós gostamos de nossa xícara de café matinal para começar o dia. Na verdade, o café é há muito tempo a bebida favorita do mundo, com cerca de 150 milhões de sacas de café consumidas em todo o mundo a cada ano. Você poderia presumir que uma bebida tão popular foi desenvolvida por uma civilização antiga. No entanto, segundo a lenda, foi descoberto por um rebanho de cabras!
No passado, um pastor etíope notou estranhas mudanças comportamentais em seu rebanho de cabras. Eles se tornaram mais animados e ativos, tendo dificuldade para se acomodar à noite. Certo dia, seguindo as cabras, ele as encontrou festejando com os frutos de uma determinada árvore. O pastor compartilhou sua história com o abade local, que experimentou fazer uma bebida com as frutas. [1]
O abade ficou tão entusiasmado com a bebida recém-descoberta que ela logo começou a se espalhar, tornando-se o “estimulante” favorito do mundo, encontrado na maioria das mesas de café da manhã.
9 Saquinhos de chá
Um bom chá “cuppa” é quase tão popular quanto uma xícara de café. Na verdade, só no Reino Unido, são consumidas 36 mil milhões de chávenas de chá todos os anos. De acordo com a UK Tea Association, 96% dos bebedores de chá britânicos apreciam a conveniência de um saquinho de chá. Então você pensaria que o saquinho de chá foi uma invenção inteligente para melhorar a “preparação” matinal. No entanto, o saquinho de chá foi inventado inteiramente por engano.
Durante o início de 1900, um comerciante de chá dos EUA procurava uma maneira de enviar amostras de seu chá para clientes em todo o mundo, sem estragar o conteúdo. Thomas Sullivan fez pequenas bolsas de seda para enviar amostras de chá aos clientes por volta de 1908. Logo, ele começou a receber comentários dos clientes de que a malha das sacolas era muito fina. Em vez de esvaziar o conteúdo em infusores tradicionais, como pretendia, os clientes estavam, na verdade, colocando o saco em um copo de água fervente.
Sullivan aproveitou o erro para desenvolver bolsas de gaze, com um barbante e uma etiqueta para pendurar na borda para facilitar a remoção da bolsa encharcada. Na década de 1920, os saquinhos de chá eram produzidos em massa, tornando a xícara matinal muito mais rápida e fácil. [2]
8 Queijo
Nós apreciamos nosso queijo desde muito antes de a pequena senhorita Muffett sentar em seu tufo comendo coalhada e soro de leite. O queijo existe há séculos e pode ser encontrado em muitas mesas de refeição em todo o mundo. Gostamos dele derretido em torradas ou em travessa europeia no café da manhã, em sanduíches no almoço e em diversas receitas para o jantar.
A fabricação de queijos tornou-se um ofício refinado em muitas culturas, proporcionando-nos a vasta gama de opções que desfrutamos hoje. Ninguém sabe ao certo quem primeiro criou o queijo. De acordo com outra lenda, um antigo comerciante árabe transportava o seu leite numa bolsa de coalho na sua viagem através do deserto. Quando ele parou para passar a noite, descobriu que seu leite estava coalhado.
O calor do deserto fez com que o leite reagisse com o interior da bolsa e se separasse na coalhada e no soro que conhecemos hoje. Imperturbável, ou provavelmente com muita fome e sede, ele bebeu o conteúdo e depois comeu a coalhada. O queijo que ele fez por engano tornou-se um alimento favorito em todo o mundo. [3]
Hoje, só nos EUA, até um terço da produção de leite é destinada à produção de queijo.
7 Margarina
Hoje em dia, um pote de margarina pode ser encontrado no meio de muitas mesas de café da manhã. Muitas variedades são consideradas mais saudáveis que a manteiga e algumas podem ser mais baratas.
Você já se perguntou como surgiu esse alimento do dia a dia? Na verdade, foi o resultado de uma competição realizada por Napoleão III para encontrar um substituto para a manteiga para alimentar as tropas durante o século XIX. A manteiga não só estragava rapidamente, como também era muito cara, impossibilitando a realização de campanhas militares .
Em 1869, um químico francês chamado Hippolyte Mege-Mouries inventou uma mistura de sebo bovino, água e leite. Sua propagação foi originalmente chamada de “oleomargarina”, pois ele acreditava que continha ácidos oleico e margárico. Uma empresa holandesa melhorou a mistura original, usando óleos vegetais e um corante amarelo para torná-la mais parecida com manteiga.
Os produtores de lacticínios, no entanto, ficaram descontentes quando a produção do substituto da manteiga começou nos EUA durante a década de 1870. Na verdade, foram aprovadas leis restringindo e até proibindo a produção e venda de margarina. Somente em 1967 a última dessas leis foi finalmente revogada. [4]
Hoje, você pode escolher entre uma grande variedade de alternativas de manteiga para barrar em sua torrada matinal.
6 Pão fatiado
Imagine cortar meticulosamente um pedaço de pão do pão, apenas para descobrir que era grosso demais para caber na torradeira pela manhã.
Temos comido pão de uma forma ou de outra há cerca de 30.000 anos, cortando pedaços dos pães inteiros para comer. Com o tempo, refinamos nossos hábitos alimentares para cortar cuidadosamente fatias de nossos pães comprados em lojas. No entanto, apesar de comermos pão diariamente há milhares de anos, foi apenas na década de 1920 que o pão fatiado foi realmente inventado .
Em 1928, o engenheiro de Iowa, Otto Rohwedder, projetou uma máquina comercial de fatiar pão para sua padaria local. A conveniência do pão fatiado foi um sucesso da noite para o dia e, em 1929, Rohwedder estava fabricando máquinas de fatiar pão para padarias em todos os EUA. [5] Hoje, o pão fatiado está disponível em diversas espessuras, incluindo uma espessura especial de “torrada” para o café da manhã.
5 Ketchup
Os americanos chamam isso de ketchup; outros chamam de molho de tomate. Como quer que você o chame, o molho à base de tomate é espalhado em toneladas de refeições todos os dias. No entanto, esguichar tripas de peixe fermentadas nas salsichas do café da manhã parece atraente? Na verdade, essa foi a origem do molho que muitos conhecem e amam hoje.
O ke-tsiap chinês era um molho picante feito de peixe fermentado. Durante o século 18, os britânicos tentaram copiar o sabor único deste molho asiático usando alimentos como anchovas, cogumelos e nozes.
Os tomates foram eventualmente adicionados à receita no início do século XIX , mas os ketchups à base de tomate estragavam-se facilmente. Ingredientes como alcatrão de carvão foram adicionados à mistura na tentativa de melhorar a vida útil do molho.
Somente no final de 1800 é que um homem chamado Henry Heinz decidiu não apenas modificar o tipo de tomate usado, mas também aproveitar os conservantes naturais da fruta. Ele também adicionou uma pitada saudável de vinagre à mistura para fazer o condimento favorito do mundo que desfrutamos hoje. [6]
4 Vegemite
Um pote de vegemite pode ser encontrado em quase todas as mesas de café da manhã na Austrália . É o café da manhã mais popular da Austrália há quase um século e é o pedido número um de “pacotes de cuidados” enviados a amigos e parentes no exterior. No entanto, também é conhecido em todo o mundo por ter um sabor particularmente desagradável.
A pasta espessa e preta nasceu em 1922, quando uma empresa alimentícia contratou uma farmácia para fornecer um alimento que funcionasse também como suplemento de vitamina B. Dr. Cyril Callister passou meses no laboratório aperfeiçoando uma pasta saborosa contendo levedura de cerveja. O marketing inteligente, incluindo uma série de “cantigas” publicitárias que se tornaram folclore australiano, fez com que a difusão se tornasse um ícone nacional. [7]
O truque para saborear seu vegemite com torradas? Você raspa com moderação, em vez de espalhar densamente.
3 Flocos de milho
Todas as manhãs, em todo o mundo, algumas mesas de café da manhã oferecem flocos de milho. No final de 1800, os Adventistas do Sétimo Dia estavam experimentando vários grãos para criar novas refeições vegetarianas que estivessem de acordo com a dieta exigida por sua igreja. O Dr. John Harvey Kellogg, ele próprio adventista do sétimo dia, alimentou com essas misturas os pacientes do sanatório de Michigan , do qual era superintendente.
Em 1894, ele e o irmão deixaram um pouco de trigo para cozinhar por muito tempo. Eles decidiram tentar tirar massa de qualquer maneira, mas em vez disso, conseguiram flocos, que decidiram torrar e servir aos pacientes. A massa de trigo em flocos original foi patenteada em 1895 e os pacotes eram vendidos pelo correio. (E sim, Kellogg esperava que a refeição branda refreasse alguns outros comportamentos .) Em 1898, uma fábrica maior foi criada para produzir flocos de trigo e os concorrentes começaram a produzir cereais matinais, que estavam se tornando cada vez mais populares.
Em 1906, os flocos de milho da Kellogg’s foram lançados após um período de experimentação envolvendo a fabricação de cereais a partir de milho com adição de malte, açúcar e sal. [8]
2 Leite Embalado
Todas as manhãs, em todo o mundo, vamos até a geladeira para pegar a caixa de leite. O leite pode ser um dos nossos produtos mais consumidos. Bebemos, colocamos no chá e no café, comemos com cereais e usamos em muitas receitas.
Bebemos leite (além do nosso ) há cerca de 10.000 anos, desde que começamos a usar leite de animais domésticos, como ovelhas, vacas e cabras. Os antigos egípcios reservavam o leite para os muito ricos, mas os laticínios acabaram se tornando um alimento básico.
No século XIV, o leite de vaca era preferido ao leite de ovelha. Uma das primeiras tarefas da manhã seria ir ao estábulo encher um balde com leite fumegante para o café da manhã. Escusado será dizer que este leite não tratado estava cheio de germes e bactérias. Em 1862, o francês Louis Pasteur começou a experimentar formas de processar e embalar o leite para torná-lo mais seguro e conveniente.
A primeira garrafa de leite foi inventada em 1884 no estado de Nova York, facilitando o transporte do leite da fazenda até a mesa do café da manhã. “Milkos” visitava todas as manhãs para substituir as garrafas vazias deixadas na porta da frente.
As embalagens de leite revestidas de plástico que conhecemos hoje foram inventadas na década de 1930. As embalagens cartonadas de papel para leite originais foram refinadas ao longo dos anos, desde as “embalagens Tetra” projetadas na década de 1950 até as embalagens cartonadas que todos usamos hoje. Um engenheiro de Detroit projetou a primeira embalagem cartonada de leite com “parte superior” durante a década de 1960. Embora tenha demorado um pouco para se firmar, em 1987, 98% do leite comprado vinha em uma dessas caixas. [9]
1 Café da Manhã Instantâneo
O ritmo de vida no século 21 tornou-se tão agitado que muitos de nós não temos tempo para sentar à mesa do café da manhã saboreando chá, torradas e flocos de milho com leite. Precisamos de uma opção de café da manhã rápida e fácil que possamos comer em qualquer lugar, algo que possamos consumir facilmente em nosso trajeto matinal. O café da manhã instantâneo é uma opção popular hoje, apesar do debate sobre o valor nutricional.
O café da manhã instantâneo foi desenvolvido pela primeira vez na década de 1960 e originalmente promovido como um produto para perda de peso. No entanto, em meados da década de 1960, a empresa de alimentos Carnation comercializava um pó instantâneo para café da manhã que fornecia “todos os nutrientes de um café da manhã completo” quando dissolvido em um copo de leite. [10]
A popularidade destes produtos de pequeno-almoço rápidos e fáceis cresceu, com novas opções constantemente desenvolvidas. O café da manhã líquido é um dos produtos de café da manhã instantâneo mais populares disponíveis atualmente. Hoje em dia, você pode sugar seu cereal e leite por um canudo de uma caixa de papelão para bebidas no caminho para o trabalho .
Leia sobre as origens de mais alimentos em Os 10 principais alimentos que foram inventados por acidente total e 10 origens de alimentos comuns .
