Como muitas coisas no mundo moderno, muitas vezes ficamos sobrecarregados com escolhas quando saímos em público para comprar coisas. Especialmente se você mora nos Estados Unidos, terá tantas opções que pode ser um pouco demais. Neste gigantesco pântano de alimentos processados, é fácil ficarmos confusos e não percebermos na metade do tempo o que está acontecendo com o que compramos, a menos que façamos muita pesquisa.
Como a maioria de nós somos pessoas ocupadas, geralmente não temos muito tempo para pesquisar literalmente cada produto que compramos, então algumas coisas passam despercebidas, independentemente de quão inteligentes somos. E, infelizmente, o supermercado está cheio de produtos falsos, anunciados de maneira enganosa ou que simplesmente não são o que você pensava.
Relacionado: Os 10 principais produtos alimentícios bizarros cancelados
10 Mel
O mel é um dos sabores de confeitaria mais populares e todos nós conhecemos e amamos seu sabor. É um produto mundial e é apreciado não apenas pelo seu sabor, mas também pelo fato de ter baixo índice glicêmico e possuir propriedades antibióticas naturais. A maioria das pessoas mantém o mel nas prateleiras e muitas optam pelo produto mais barato, imaginando que pode não ser um mel de alta qualidade e pode até ser processado, mas pelo menos ainda é mel de verdade.
No entanto, a triste realidade é que, a menos que você conheça muito bem a sua fonte e provavelmente esteja pagando um prêmio por ela, você pode não estar obtendo mel genuíno. Acontece que o mel adulterado ou mesmo simplesmente falsificado é incrivelmente comum, e isso tem sido apoiado por estudos ao longo dos anos. Estudos estimam que um terço do mel vendido em todo o mundo é falsificado. Além disso, na Europa, eles têm um problema ainda maior, sendo que apenas 50% são artigos genuínos. Sua melhor aposta é procurar mel cru de um fornecedor local, como um mercado de agricultores. [1]
9 Azeite
O azeite é facilmente um dos produtos básicos mais comuns no mundo, e a maioria de nós tem algum em nossas cozinhas agora. É conhecido por ser incrivelmente saudável, ter sabor suave e estar muito associado à culinária italiana, que se tornou popular em todo o mundo. E, claro, como todos sabemos, há uma variedade enorme quando vamos ao supermercado. Encontraremos dezenas de marcas, todas afirmando ser azeite virgem extra de alta qualidade, e pode ser confuso o que comprar.
Isso se torna ainda mais confuso porque a máfia italiana está por trás do azeite falsificado há anos e está enganando você para que compre produtos cortados, falsificados ou de baixa qualidade. Este problema é difícil de definir com certeza, pois a máfia não nos vai dizer quanto azeite falsificado está a produzir, mas alguns especialistas pensam que a quantidade chega a 80% do azeite nas prateleiras das lojas em todo o mundo. Alguns especialistas acreditam que esta é uma superestimativa quando se trata de um produto que é realmente falso ou quase todo cortado, mas admitem que o número provavelmente é preciso se você contar produtos de baixa qualidade vendidos como extra-virgens. [2]
8 Qualquer coisa “chocolate”
À medida que o chocolate se torna mais caro em todo o mundo, as empresas estão a tentar encontrar formas novas e interessantes de nos fornecer o sabor de chocolate que adoramos, a um preço que podemos pagar, sem sacrificar demasiado o sabor. Isso levou ao fracasso de produtos como o chocolate aerado, que tentava nos dar doces com ar batido para que não percebêssemos que não continha tanto chocolate. Eles também experimentaram mais tomar pequenas quantidades de chocolate verdadeiro, junto com aromatizante de chocolate, para preencher a lacuna entre sabor e custo.
Agora, se um produto não contém pelo menos 10% de chocolate, não pode ser chamado de chocolate nos Estados Unidos. Existem regras ainda mais rígidas para doces ou produtos anunciados como chocolate ao leite, branco ou amargo. No entanto, se você chamar um produto de “chocolate”, poderá fazer parecer aos consumidores que não estão prestando muita atenção que você tem um produto mais à base de chocolate quando tem apenas uma pequena quantidade de chocolate verdadeiro e muito artificial. ou aromatizantes naturais. [3]
7 Maçãs
Junto com bananas e laranjas, as maçãs são uma daquelas frutas que fazem parte da maioria das dietas americanas e algo que todos conhecemos muito, muito bem. Existem dezenas de variedades de maçãs; eles são ótimos para tortas ou até mesmo para fazer bebidas, e quase todo mundo tem uma variedade favorita. A maioria de nós nunca perde tempo pensando sobre a origem de todas essas variedades, mas provavelmente ficaria um pouco surpreso se descobrisse.
A verdade é que todas as maçãs vermelhas deliciosas que você come são clones de outras maçãs vermelhas deliciosas, e assim por diante para outras variedades. Isto significa que a maioria das variedades de maçã não foram criadas usando quaisquer técnicas de laboratório estranhas, mas permitindo que as macieiras crescessem regularmente, produzindo nova variedade após nova variedade para experimentar. Assim que o agricultor encontra uma nova variedade de que gosta, ele enxerta um galho da árvore boa em uma nova muda, clonando as mesmas maçãs repetidas vezes. Isso significa que é realmente mais fácil criar novas variedades de maçãs do que manter as antigas, pois tudo o que você precisa fazer é deixar a árvore crescer normalmente. [4]
6 A maioria dos produtos de mirtilo
O mirtilo é uma fruta incrivelmente popular e também um sabor incrivelmente popular em todos os tipos de produtos de confeitaria, de muffins a donuts e tudo mais. Uma das coisas que provavelmente torna estes produtos tão atraentes para o consumidor é que eles ainda são cobrados como “mirtilo” e ainda assim não quebram o banco. Isto é muito importante porque os mirtilos são uma das frutas mais caras do mercado e requerem alguns para conferir um sabor forte de mirtilo.
Muitos produtos de mirtilo mostram fotos do que parecem ser pequenos pedaços de mirtilo e, mesmo que a embalagem não diga isso, os consumidores muitas vezes presumem que se trata de pequenos pedaços de mirtilo verdadeiro. Algumas pessoas até aceitam que a maior parte do aromatizante pode ser artificial, mas ainda acham que esses pedaços são reais.
Infelizmente, esses pedacinhos de mirtilo são na verdade um amálgama de açúcar, farinha, conservantes, corante alimentar e aromatizantes. Esta é uma forma de mentira legal, ou no mínimo de fraude legal, já que as empresas não estão tecnicamente dizendo que seus produtos contêm mirtilos verdadeiros. Ainda assim, a embalagem e as imagens muitas vezes induzem as pessoas a pensar o contrário. [5]
5 Aroma artificial de banana
As bananas são facilmente o item mais popular na seção de produtos hortifrutigranjeiros e a fruta mais consumida em todo o mundo. Todos nós sabemos exatamente qual é o gosto de uma banana e todos imaginamos que poderíamos facilmente passar em um teste de sabor para saber se algo é uma banana ou não. Por esse motivo, é um mistério para algumas pessoas como os pesquisadores que fabricam aromatizantes artificiais conseguiram se sair tão mal quando se trata de aromatizantes de banana. Os cientistas de alimentos geralmente são muito bons em chegar pelo menos um pouco perto do sabor do item que estão imitando. Ainda assim, quando se trata de bananas, parece incrivelmente estranho.
A maioria presume que as bananas são difíceis de imitar quando se trata de aromas falsos, mas a verdade é um pouco mais estranha. Na década de 1930, as bananas estavam começando a se tornar populares e os cientistas de alimentos tinham uma banana diferente para trabalhar, conhecida como Gros Michel. Esta banana está quase extinta e substituída em nossas papilas gustativas pela agora onipresente banana Cavendish. Isso significa que a banana artificial é na verdade um sósia bastante decente, mas não para o tipo de banana que comemos hoje. [6]
4 Biscoitos Sanduíche
Oreo e outros biscoitos recheados genéricos são facilmente os biscoitos mais populares na América nas prateleiras das lojas, ao lado de biscoitos de chocolate de todos os tipos. Eles são vendidos em toneladas de variedades de sabores, mas o recheio de creme é o principal em todo biscoito Oreo ou sanduíche. Esse recheio de creme é tão popular que algumas pessoas admitem que nem gostam muito do biscoito e só querem o recheio. E quer tenham alergias ou motivos de dieta para se preocuparem ou não, a maioria das pessoas presume que os biscoitos recheados contêm laticínios.
No entanto, embora não sejam particularmente saudáveis para você, os biscoitos recheados são, na verdade, veganos. A razão para isso é a mesma pela qual escrevemos cuidadosamente o recheio dos biscoitos recheados como “creme”, que também é a forma como eles estão listados na embalagem dos biscoitos recheados. Veja, o recheio de biscoitos recheados é chamado de recheio de creme porque não contém nenhum tipo de laticínio. Embora também existam muitos conservantes e aromatizantes, a base do recheio é principalmente gordura vegetal e açúcar. [7]
3 Açafrão
O açafrão é um tempero que a maioria de nós não come, pois é incrivelmente caro no supermercado. Você deve esperar pagar pelo menos dez dólares apenas por um grama. Agora, às vezes, nos supermercados mais baratos, você pode ver açafrão vendido por um preço mais baixo e simplesmente presumir que é de qualidade um pouco inferior, ou que pode não ter sido seco também, ou algo parecido. Você pode até pensar que esta é sua chance de experimentar e descobrir que tudo está à venda de vez em quando.
No entanto, infelizmente, se você comprou açafrão barato em uma loja ou mercado de descontos, ele pode não ser real ou, pelo menos, pode ter sido adulterado. Embora seja difícil encontrar dados sobre muitos países, um estudo sobre o açafrão na Índia, o centro mundial de especiarias, descobriu que apenas cerca de 52% do açafrão era real e anunciado de acordo com o rótulo. O resto era falso, de baixa qualidade ou adulterado. É facilmente o tempero mais falsificado do mundo, devido à sua dificuldade de produção. O açafrão deve ser cultivado, colhido e curado manualmente, tornando quase impossível reduzir o custo. [8]
2 Peixe fresco
O peixe fresco já é um dos itens mais estranhos que você vê no supermercado, para começar, pela idiossincrasia do peixe fresco. Embora possa ou não atingir temperaturas iguais ou abaixo de zero, a maioria dos peixes é colocada no gelo para exibição e colocada no gelo imediatamente quando um pescador o captura. No entanto, a maioria de nós simplesmente aceita a forma como o peixe funciona e obtém o produto, pois é o mais fresco que conseguiremos.
Tendemos a estar mais preocupados com o facto de o que compramos ser o que diz ser em termos do tipo de peixe e se é sustentável ou não. Isto é lamentável, uma vez que estudos demonstraram que muito peixe nos supermercados está mal rotulado. Dois estudos separados que testaram peixe na mercearia descobriram que muitos peixes estavam a ser erroneamente rotulados como outros peixes ou estavam a ser rotulados como capturados de forma sustentável, quando na verdade não o eram. Um estudo encontrou 30% e outro estudo encontrou 21% como não sendo o que foram rotulados. Calculando a média, significa que cerca de um quarto dos peixes não é o que é rotulado. [9]
1 Atum de metrô
Primeiro, a Subway teve que enfrentar uma polêmica sobre um ingrediente chamado azodicarbonamida, que às vezes é encontrado em tapetes de ioga e também em alguns produtos de panificação. Agora, eles estão lidando com um processo em andamento que alega que o atum do Subway não é realmente tuan, mas algum outro peixe mais barato que eles estão fazendo passar por atum, a fim de enganar o consumidor e enganá-lo e tirá-lo de seu suado trabalho. dinheiro.
Essa bagunça contínua fez com que veículos independentes testassem o atum do Subway em laboratórios, na tentativa de descobrir se as afirmações eram verdadeiras ou não, enquanto esperamos a conclusão do processo judicial. Dentre os veículos notáveis, o New York Times investigou a polêmica e testou o atum do Subway com resultados inconclusivos. O teste não foi capaz de identificar o DNA do atum, mas o atum já estava cozido, o que torna o teste praticamente inútil para começar.
Para descobrir corretamente, o juiz provavelmente terá que solicitar um teste do atum na fábrica de conservas antes de cozinhá-lo, pois não há outra maneira de saber com certeza. O que é verdade é que a salada de atum do Subway é apenas (suposta) atum e maionese, com os funcionários relatando uma proporção de meio a meio. [10]
